Karbonat je meso, ki ni enako.

Vedno je bil upoštevan kazalnik statusa prisotnosti v praznični tabeli vseh dobrot. Najpogostejši med njimi so jedi, kot so svinjina ali karbonat.

Karbonat je meso, ki je produkt sveže, nesoljene svinjine. Karbonat je pripravljen na enak način kot pečena svinjina. Obe vrsti mesa morajo biti pečeni na pecilni plošči. Kar se tiče okusa, so skoraj enaki.

Torej, kaj je treba narediti za kuhanje mesa, ki bo okusilo vaše goste?

Potrebovali boste nezaščiten file mlade svinjine. Na svoji površini je potrebno pustiti tanek sloj slanine. Praviloma pustite plast, katere debelina ne presega pol centimetra.

Kos svinjine, ki je vklesan vnaprej, mora biti pravokotne oblike. Na vseh straneh je podrgnjen s česnom, predgrobom in muškatnim oreščkom, prevlečen s soljo in postavljen v pečico. Upoštevajte, da večina gospodinjk kuhamo v pečici karbonata. Meso bo, tako kot katera koli druga, kmalu pripravljeno - po treh urah.

To je potrebno, da je meso popolnoma praženo.

Če celoten kos ne vstopi v vašo posodo, je najbolje, da ga razrežete na dve polovici, saj ga je treba drobiti z mešanico soli, sladkorja in črnega popra. Po okusu lahko dodate še druge začimbe ali celo začimbe, ki so posebej zasnovane mesne jedi.

Meso z vsemi zgornjimi sestavinami je postavljeno na posodo, obilno zalivano z rastlinskim oljem. Včasih hrbtu dodam nekaj lupine. Meso želi narediti bolj okusno in okusno, zato pogosto dodaja slanico, ki ostane po soljenem paradižniku ali kumarah.

Praviloma ga morate ugasniti na ognju na peči. Priporočljivo je, da meso pokrijete s pokrovom, da malo ognite in pokažete še petnajst minut.

Karbonat je treba obrniti na drugo stran in ugasniti še petnajst minut, zmanjšanje ognja pa ni potrebno.

Kako ugotoviti, kdaj bo meso pripravljeno? Mnoge gospodinje imajo stališče, da je treba karbonat kuhati, dokler se omaka ne kuhata in zgoščuje kot kisla smetana. Značilno je, da ta učinek traja štirideset minut.

Včasih doma se v peči tudi karbonizira. Kot veste, se v peči izkaže, da je meso še bolj razkošno, da bo pravilno pečeno, pridobi apetzivno barvo, prijetno aromo in božanski okus.

Za to potrebujete kilogram karbonata, dva paradižnika, majonezo, rusko ali Nizozemski sir, sol in poper - po okusu.

Karbonat je treba razrezati na koščke, po možnosti v obliki kosmičev, na pladenj za peko, ki je predhodno naoljen z rastlinskim oljem. Ne pozabite na koščke karbonata z majonezo, potresemo s sirom in na vrhu položimo paradižnik.

Sedaj postavite pekač v pečico, označite za štirideset minut - in tukaj je okusna jed že na mizi.

Če želite jedi bolj ostro, potem morate karbonat prelivati, preden ga položite v pečico. Ker je meso (karbonat) suho, mora biti bolj sočno. Zato potrebuješ majonezo.

Nihče ne bo ravnodušen do karbonata in pečen. Meso ne potrebuje več kot kilogram. Prav tako morate vzeti petih petelin česna, timijana, morske soli - samo eno in pol čajne žličke, prav tako pa ne morete storiti brez mešanice paprike in mletega mleka.

Nič več sestavin in ni potrebno.

Meso je treba sprati, posušiti s suhimi plenicami. V ločeni posodi zmešajte sol, paprike, timijan in pregrizite meso. Česen je drobno sesekljan in pokošen z mesom. Nato ga položite na keramično ploščo, pokrijte s pokrovom in jo postavite v hladilnik, kjer leži približno en dan.

Po tem je treba karbonat vezati z vrvico in zaviti v folijo. Pečenec pečemo v peči za eno uro in pol, hkrati pa ohranja temperaturo najmanj 180 stopinj.

Ko je meso pripravljeno, ga ne odvijemo, pritisnemo po masi, ohladimo. Zadnji korak je odstraniti folijo, nit in rezati karbonat na majhne koščke.

Ta jed je praznična, lahko jo postrežemo z različnimi solati, pa tudi s krompirjem v ocvrtih ali kuhanih.

Mimogrede, pečen v pečeh karbonat je odlična prigrizek za močne žgane pijače, na primer vodka.