Roll piščanca. Tri recepte

Da, ne zamenjate se, je iz piščančjega mesa. Poglejmo si nekaj zanimivega kuhanje recepti ta vsestranska jed.

Kako kuhati piščančji roll z dodatkom suhih sliv?

Tak roll lahko postane tako vaš vsakdanji jed in praznični. In to je zelo enostavno kuhati. Če želite to narediti, vzemite 550-600 gramov piščančjega fileja, dve žlici želatine, malo črnega popra, malo soli, dva česna česna, 150 gramov suhih sliv brez jam.

Piščančji file operite s papirnato brisačo ali prtiček. Izrežite ga s tankimi, a širokimi ploščami, previdno premagajte z obeh strani.
Razpršite film za živila in ga položite na enakomerno plast, tako da ni nobenih vrzeli. Nato zacnite s soljo, poprom in potresemo z želatino.

Nato siri suhe slive na tri do štiri dele, ga položite na piščančje filete, enakomerno porazdelite. Potresemo s sesekljanim česnom.

Filet spravite v zvitek in ga zavite v film za hrano. Vezite ga v nit in položite v ponvi z vrelo vodo.

Torej kuhamo petintrideset minut od trenutka, ko voda vre.

Piščančji roll je pripravljen. Izvlecite jo iz vode, ga pod pritiskom in ohladite na ustreznem mestu.

Rolete piščanca, jajc in fižola.

Za zunanjo plast: 200 gramov sira;

Za srednji sloj: štiri že kuhana jajca, dve žlici majoneznih menz ali 20-30 kislo smetano, če želite - ščepec kurkuma, en majhen česen česna.

Za notranjo plast: 350 g je že varjeno piščančje prsi, ena konzervirana fižola, ena majhna čebula, ena žlica majoneza ali pol žlica kisle smetane, jabolčni kis 3%.

Kako narediti piščanca, jajca in fižol?

Torej, naredite plast piščanca:

Pred-kuhano majhno piščančje prsi se ohladi v juhi, nato pa odstranite kožo in odstranite kosti. Sesajte čebulo in jo prelijte s kisom.

Z v pločevinkah zrna izpraznite vso tekočino, temeljito ga sperite v kuhani ali filtrirani vodi in odtoku.

Meat piščančje prsi in fižol skozi meso mlinček. Odcedite cebulo kisa in ga dajte v mleto meso iz piščančjega zrnja. Dobro premešajte.

Zdaj dodajte malo kisle smetane ali majoneze (masa ne sme biti tekoča, ampak plastična). Sol solo.

Naredite plast jajc:

Jajca kuhajte na plitki grudi. Nato dodajte kislo smetano ali majonezo. Ne pozabite na sol. Za svetlejšo barvo dodajte kurkuma in za okus - česen (skozi tisk).

Zberemo roll:

Na ravno površino, razporedite kos folije ali prehrambeni film.
Maso piščanca in fižola položite v gladko plast.
Položite enoten trak jajčne mase v središču sloja.
Pri dvigovanju koncev filma ali folije zavijte piščančje mase okoli mase jajc.
Tesno zaviti folijo v folijo ali folijo.
Zdaj sirimo sira na fino rezilo in na folijo vstavimo eno tretjino vašega sira (dolžina mora biti enaka dolžini valja).
Po sprostitvi zvitka iz filma ga položite na sir.
Na straneh in na vrhu, roll roll s sir, ki je ostal, in gosto ga uporablja.

Roll zavijte v folijo in ga postavite v hladilnik, dokler ga ne potrebujete.

Roll piščanca z hruškami

Vzemi šest kosov piščančjega fileta, šestnajst trakov slanine, 75 ml piščančje juhe, eno čebulo, štiri hruške, eno jajce, 50 gramov masla, malo limoninega soka in soli, malo kuskusov (majhna zrna zdroba).
V posodo potresemo kuskus in ga napolnimo z vreliščem vrele piščancev. Pokrijte in počakajte pet minut. Odlepite čebulo in jo posujte v mešalnik. Hrupo skrbno in rezano na velike kocke (izrezovanje jedra).

Segreti petnajst gramov masla v ponev, dodajte zdrobljeno žarnico in popržite približno štiri minute. Na čebulo dodajte narezane hruške, zmanjšajte požar in kuhajte tako, da se stalno mešate pet minut. Zdaj dodajte kuskus hrušk s čebulo.

Jajca poper in sol, dodajte jim sok, iztisnjen iz limone. Izlite nastalo maso v popolnoma pripravljene hruške.

Potem premagajte piščančje filete. Po tem morajo biti debeli en centimeter. Položite slanino tako, da robovi enega dela segajo do roba naslednjega. Daj piščančji file na vrhu in nato polnjenje iz hrušk (vse mora biti enakomerno).

Stisnite ga v valj in pustite, da stoji v hladilniku dve uri. Sedaj segrejte pečico (180 stopinj) in pečemo rolo za pol ure. Nato ga odstranite, mast z ostalim oljem in pečemo še pol ure. Piščančji roll je pripravljen!