Piščančje zvitko: v foliji, v vrečki, v pita kruh

Ali ste mučeni zaradi vprašanja, kaj je tako nenavadno kuhati za počitnice? Piščančji roll v foliji, vrečki ali pita kruh bo odlična jed za vsako praznično mizo. Za ljubitelje kuhanja ne le na počitnicah, lahko postane tudi vikend obrok. Namesto klobase lahko jeste. Kaj bi bilo v petek zvečer bolj prijetno kot kozarec vina in okusiti to okusno jed!

Kuhati piščančji roll v foliji bodo potrebni naslednji izdelki:

- trup trupla,

- 500 gr. Gobe,

- 3-4 žarnice,

- 100 gr. Bacon,

- za okus soli in popra,

- oljčno ali rastlinsko olje.

Čistimo in rezimo čebulo s pol-obročem. Na ogrevanem ponevu z maslom razrežemo čebulo in ga pršimo v zlato barvo. Končana čebula se dovaja na ploščo, jo ohladimo. V isti peči gripe. Lahko vzamete katerokoli, vključno z zamrznjenimi. Poper in sol po okusu. Gobe ​​odstranimo tudi na ploščici. Začnemo s piščancem. Na prsno kost, cut trup. Treba je skrbno izvleči vse kosti, ne da bi pri tem poškodoval kožo. Krila se razrežejo na ravni ramen. Odrežite file na stran. S kože skrbno odstranite ostanke mesa. Rezanje fileta na koščke.

Za peko piščanca v foliji porazdelimo, pravzaprav folijo, in na njej postavimo kožo iz piščanca. Na eno plast kože položimo slanino. Zmešajte file z ocvrto čebulo, gobami, soljo in premešamo. To polnjenje razprostriramo na slanino, izklopimo zvitke in jih povežemo z nitmi. Tesno zaviti folijo v folijo. Čez eno uro postavimo v pečico in počakamo. Po eni uri se našemu piščančnemu zvitku v foliji lahko postavi na mizo.

Prav tako lahko piščančje roll v paketu. Recept je preprost. Za to vzemite:

- pet piščančjih jajc,

- en kozarec mango,

- 300 gramov piščančjega mesa,

- 300 gramov govejega mesa ali piščančja jetra,

- 300 gramov svinjske masti,

- in, kot vedno, okus poper in sol.

Piščančji file in jetra sta razdeljeni na majhne kocke. Maščoba je zmanjšana še manjša. V ponev, prelijte jajca, dodajte poper in sol, pa tudi mango. Mleko je treba počasi vliti, neprestano mešanje, ker če ne, nastanejo grudice. V veliki ponvi prinesite vodo do vrenja. Vzamemo rokav za pečenje in v njej smo razpršili zmes za zvitek. Polnjeni rokav smo vstavili v eno vrečko in jo vrgli v vrelo vodo. To kuhamo na ta način približno dve uri. Stalno zvijamo rolo tako, da ima zaobljeno obliko.

Vzamemo jo iz vrele vode, počakamo, da se ohladi in odstranimo embalažo.

Še ena zanimiva različica kuhanja piščanca - piščančji roll v pita kruh. V veselje mi je kuhati, ker je vse preprosto in jasno.

- 1 rdeča čebula,

- pol kilograma piščančjega filea,

- 1 rdeča paprika,

- nekaj svežega kopra,

- nekaj mariniranih kumar,

- majoneza,

- listna solata,

- 2 armenski lavaš,

- za okrasitev zelene čebule,

- sol, poper po okusu.

Kuhanje: mine in vlijemo v kokosovo piščančje fileje in malo soljenja, kuhamo eno uro. Iztrgamo juho in pustimo, da se ohladi. Čisto, mine in drobno rezano rdečo čebulo. Sladki poper je tudi moj in očiščen - narežemo na pol, odstranimo sredino s semeni in razrežemo na majhne kocke. Dill mine, suho in drobno sekanje. Mleto kumare s finim rezom. Prehodimo skozi ohlajeno piščančji file preko mesne mlinice, pomešanega s čebulo, popromom, mariniranimi kumarami in sesekljanim koperjem. Solim, poper in sezono s polovico majoneze. Armenski lavaš preostanek majoneze razrežite in pustite na njej čiste, oprane in posušene liste zelene solate. Na njih položite tanko plast nastalega polnila in zložite čisto lavaševe plošče v obliki rola. Oblijemo ga v folijo in jo postavimo v hladilnik vsaj eno uro. Razvaljamo zvitki pred služenjem, ga rezimo in ga razširimo na listje zelene solate in okrasimo z zeleno čebulo.