Koristen in slasten morski bas.

Morski bas je riba, ki je bogata s koristnimi vitamini in mikroelementi. To se pogosto uporablja v različnih diet, saj meso ostriž vsebuje najmanj maščobe in zelo visoko vsebnost beljakovin, tavrin, bo širok spekter mineralov in vitaminov skupine B. pogosto uživanje teh rib pomaga izboljšati stanje kože, blagodejno vpliva na prebavo in živčni sistem, da pomaga ščitnična žleza. Jedi iz morske ribe so na splošno zelo koristni, ker vsebujejo jod in druge pomembne elemente, ki jih ni rečne ribe. In jih prebavljajo veliko hitreje kot jedi, ki vsebujejo živalsko meso.

Kar zadeva način priprave, je morski bas univerzalen. Lahko ga ocvrti, pečen, kuhamo od ušesa in dodamo v juho, naredimo kocke, želeje in še veliko več. V tem članku želim predlagati pripravo bogate ribje juhe iz morskega basa in jo pečati v folijo s sirom ali zelenjavo.

Uho iz morskega basa

Sestavine. Kilogram brancina, nekaj gomoljev krompirja, eno tretjino skodelice riža, eno korenje, dve čebule, zelišč, rastlinskega olja, sol, začimbe. Če sezona omogoča - sveže koren peteršilja in zelena.

Priprava. Riba čista in črevesja. Morski bas bo bolje očiščen, če ga potopite v vrelo vodo nekaj sekund. Možno je tudi, da bi preprosto napravo za njeno čiščenje, saj je potrebno za nohte lesene palice kapo nekaj železa (od piva in vode). Končana ribja trupina narezana po delih. Pot lije hladno vodo, okoli 2-2,5 litra, postavite ribe, peteršilj in zeleno, in druge začimbe. Pustite do vrenja, odstranite peno in naredite majhen ogenj, kuhajte na tem ognju 15 minut.

Korenje in čebula se očistijo. Čebulo srednje velikosti smo rezali na kocke, po želji pa korenje, s kockami ali majhnimi slamicami. V vročem cvrtju prelijemo v rastlinsko olje in najprej ožemo čebulo, nato dodamo korenje. Pelite krompir iz lupine, sperite in razrežite na kocke ali slamice.

Ko je riba pripravljena, jo odstranimo iz juhe, ki jo filtriramo skozi sito. To bo preprečilo, da bi ribje kosti vstopile v pripravljeno uho. Napolnite juho ponovno vržite v ogenj, po vrenju prelijete opran riž in kuhajte 10 minut. Postavili smo krompir in prekuhano čebulo in korenje. Vašo uho pripeljemo do pripravljenosti.

Kuhamo ribe, kolikor je le mogoče, od kosti in jih pošljemo nazaj v pripravljeno juho, tam odrežemo zelenice. Vreti 2 minuti. in izklopite. Uho iz morskega basa je pripravljeno.

Pečen v foliji morskega ostriža v sojino omako

Sestavine. Korenje morskega basa, pol limone, dve jajci, 100 gr. kisla smetana, 150 gr. trdi sir, začimbe po okusu, sol.

Priprava. Iz trupov morskega ostriža odstranimo plavuti, luske in notranjost. Na eni strani naredimo globoke prečke. Limon smo rezali na pol obročev in jo vrezali v rezine na ribah. Vrh z začimbami in soljo. Oblika za pečenje je prekrita s folijo in jo vstavi na perg.

Za omako premagajte jajca in jih pomešajte s kislo smetano. Trdi sir narežemo na srednji grinder in ga pošljemo na maso kremastega jajca. Mešanje. Če želite, se sezujte z vašimi najljubšimi začimbami in malo podsalivaem. Pencil v obliki, morski bas pour omako in pecivo približno pol ure (čas je odvisen od velikosti rib). Temperatura pečenja je 180 stopinj.

Pečemo lahko z zelenjavo. Ampak glede na to, da pripravi dovolj hitro zelenjavo za pečenje ločeno. Za pečenje lahko vzamete krompir, paprika, korenje, čebulo, paradižnik.

Uvrščanje pripravljene za peko, kot je opisano zgoraj, poleg nje v obliki plasti iz zelenjave: korenja in predhodno pečen krompir, včasih pražene čebule, paprike očistimo, vse poškropi z zelenja in top enakomerno iz narezan paradižnik. Namesto omake ribe vlijemo z oljčnim oljem. Tudi v obliki morate piti približno 100 ml. topla voda. Bas, kuhan na ta način, je pečen malo dlje (približno eno uro). Temperatura je 200-220 stopinj.