Pomorski jezik v peči. Preprosti recepti

Med ribjo raznolikostjo rib je včasih težko določiti izbiro celo izkušene hostese. Vsaka riba je drugačna po okusu, aromi, videzu, značilnostih kuhanja. Eden od najbolj okusnih in enostavnih za pripravo je sol. Morski jezik se imenuje tudi ta riba. V pečici se filet izkaže za neverjetno nežen in sočen hkrati, kar včasih ni mogoče dobiti iz druge ribe.

Kako razdeliti morski jezik

Če ne kupujete že pripravljenih filetov, ampak cele ribe, potem morate pred pripravo ustrezno razdeliti. Sol ima precej ostre plavutne plavutke, zato takoj priporočamo, da se znebite zgornjega (najbolj akutnega).

Pomorski jezik pripada vrsti bokoplute, zato je ena stran lahka, druga pa temna. Rez mora biti ravno temen, to je zadnji del ribe in odstraniti lestvice od repa proti glavi. Po tej manipulaciji je glava odrezana, koža na svetlobni strani pa se zlahka odstrani na enak način kot pri temni.

Torej, se pripravljamo morski jezik. Recepti (v peči se izkaže bolj okusno) iz filetov in priljubljeno, da ni težko dobiti mesa. Po odstranitvi kože z obeh strani je zelo enostavno, hitro in enostavno izvleči ribji file z nožem.

Pečen z baziliko

Za kuhanje pečen v pečici podplatu bazilika potrebe: 1,5 kg rib, štiri velike čebule, 120 gramov masla, sok polovice limone, veliko zrelega paradižnika, pet žlici ribje juho (lahko nadomestite suho belo vino) je sesekljane bazilike , sol in mleti črni poper.

Zelo veliko gospodinje pogosto sprašujejo: "Kako kuhati v podplatu peči za file ribe je sočno in ne lepi na stene posode" Glavna stvar - da izberete prave jedi, mora biti odporna proti ognju. Na dnu je oblikovana "blazina" drobno sesekljane čebule, bazilike. Dodajte nekaj žlic oljčnega olja.

Ribe je treba pomešati s poprom in soljo. Nato postavite "na blazino" in prelijte vino ali juho. Za hitrejšo pripravo morskega jezika v peči, lahko posodo pokrijete s folijo. Pečica segreje do 200 stopinj, ribe pečejo pet minut. Nato se plošča lahko izklopi in pustite, da posoda doseže.

Tekočina, v kateri so ribe zalivali, je koristno za okusno omako. Povrne se na tretjino velikosti, sok pol polovice limone, dodano maslo, drobno sesekljan paradižnik.

Pečen morski jezik s krompirjem

Ta krožnik bo veliko bolj značilen kot prejšnji, saj vključuje obleko takoj. Za pripravo edini s krompirjem v pečici, kar potrebujete: tri velike krompir, kilogram file morskega lista, majhne korenje, čebulo in zelišča, sol, papriko.

Folija je vnaprej položena na pekač. Postavljen je na "vzglavnik" krompirja, razrezan v velike okrogle oblike. Naslednja plast je rahlo ocvrta čebula in korenje. Naslednji bo šel igrati filet morskega jezika, nariban s soljo, začimbami in poprom. Od zgoraj lahko potresemo drobno sesekljano zeleno čebulo in dodamo zelenjavo. Potem je oblikovanje ponovno pokrito s folijo.

Takšen morski jezik pripravlja v peči za največ deset minut. Poskrbite, da se pazljivo izberete neposredno iz pekača kos kozarec. Poskusite izbrati kos, ki bo vključeval krompir, ribe in zelenjavo.

Od ponve do pečice

Če raje ocvrte ribe, ampak se skušajo izogniti veliko količino olja, priporočamo posebno recept, ki vključuje cvrtje in peko. Olja tukaj bodo zahtevala minimalni znesek. Ribe lahko vzamete poljubno velikost, ki vam je najbolj všeč.

Raztegnemo ponev, dodamo nekaj kapljic oljčnega ali rastlinskega olja brez vonja. Morski jezik brusimo z začimbami za ribe, sol in poper. Pražite v ponvi do rdeče rjave barve. Dobesedno je to deset sekund, če je bila ponev dobro ogreta.

Po tem se vzamejo ognjevzdržne jedi, obložene s folijo. Ribe, kot pravijo, bodo šli v pečico. Čas priprave - 5-7 minut. Tako boste dobili ribji file z rdečo kremasto skorjo, vendar sploh niste uporabljali olja. To je odličen hiter recept, ki je primeren za izgubo teže ali ljudi, ki sledijo PP (pravilna prehrana).