Recept za fettuccin z gobami: več možnosti kuhanja

Fetuchini - klasična italijanska testenina, izdelana v obliki dolgih rezancev s širino 5-7 mm. Popolnoma se prilega številnim izdelkom in omakam, vendar najbolje ustreza gobam, piščancem, slanini, kozicam in nežni kremni omaki. Praviloma Italijani posipajo pripravljeno posodo z naribanim sirem na rdečem, da postanejo bolj zasidrane in zadovoljive. Fettuccine z gobami je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti, saj je pripravljena hitro, sestavljena iz navadnih izdelkov in se izkusi vedno okusno.

Fettuccine s šampinjoni

Fettuccine z gobami - to je osnovni recept, najhitrejši in najlažji, zagotovo pomagati, ko morate hitro pripraviti okusno večerjo.

Vklopite kuhalnik. Na hladno ponev z debelim dnom čaka 40 g masla, vročine in put narezan 1 strok česna 150 g gob, narezanih na tanke rezine. Zmanjšajte toploto do srednjega in prepražite gobe do zlate barve. Sol po okusu. 200 g paste kuhamo v veliki količini vode, da stopnjo pripravljenosti "al dente", nato odcedimo tekočino. Fettuccin postavite v ponev na preostale proizvode, mešajte in segrevajte skupaj 3 minute. Priprava je pripravljena! Takoj mu dostavite na mizo.

Upoštevajte, da morate maslo postaviti le na hladno cvrtje in ga samo segreti. V nasprotnem primeru olje zažene.

Testenine s šampinjoni in smetano

Fettuccine z gobami v kremastem omako je zanimiv recept, ki vključuje več dodatnih izdelkov in manipulacij.

Segrejemo v ponvi masla in rastlinskih olj, v kombinaciji v enakih razmerjih, približno 20 velik g. Dodamo 1 strok česna, narežemo na 2-3 koščke in pražimo 3 minute, nato pa lahko nageljnove žbice nadzor in zavržemo. 150 g gob, razrezane na ploščice in damo v ponev. Ko gobe zagon sok, še naprej kuhamo na srednje močnem ognju, občasno premešajte, dokler se tekočina povsem izpari. Polovica čebule razrežemo na majhne kocke in dodamo v gobe. Nadaljujte skupaj do zlate rjave barve. Sol in poper jed. Nalijte 150 ml smetane in premešajte. Gobovi guranje 10-12 minut na majhnem ognju, da bi omako malo debelo.

Medtem ko je kremna omaka v postopku kuhanja, zavrite 200 g paste po navodilih na embalaži. Odcedite tekočino, položite rezance na ploščo, na vrhu s kremno gobovo omako, okrasite z zelenjem in naribanim sirom na srednji grlo. Fettuccine z gobami v kremasti omaki je pripravljen! Vendar pa obstajajo še druge možnosti za kuhanje te posode.

Rezanci z gobami in piščanci

Fettuccine s piščancem in gobami je okusna različica italijanskih testenin z gobami.

150 g piščančjega fileta, razrezane na majhne koščke katere koli oblike, sol soli, poper in curry, pustite, da se marinirajo 15 minut. V cvrtje nalijte 20 ml rastlinskega olja, položite piščanca in juha na obeh straneh, dokler polovica ne kuhamo. Dodamo 125 g šampinjonov, razrežemo na plošče, kuhamo skupaj, dokler ne kuhamo. To bo trajalo 10-12 minut.

Upoštevajte, da se fettuccine s piščancem in gobami lahko kuhajo ne le s šampinjoni. V tej recepturi ostrigarjene gobe in bele gobe popolnoma sovpadajo.

2 česna česna, zelo lepo rezani z nožem in gobo. 200 ml smetane (25%), segrejte v ločeni ponvi in ​​vlivajte v posodo do preostalih izdelkov. Mešajte, počakajte, da se masa začne vreti, in takoj odstranite s toplote. 120 gramov testenine kuhamo v slani vodi, razdelimo na plošče, na vrhu položimo omako, potresemo drobno sesekljan peteršilj, trdi sir in takoj služimo mizi.

Fettuccine s šunko in šampinjoni

Testenine na receptu so pripravljene na enak način kot pri piščanca, toda namesto naravnega piščančjega fileta se tukaj uporablja šunka. Posodo daje tanek dimljen okus, tako akuten kot nežen. Fettuccine z gobami in pršutom je odlična možnost, ko ni časa za lov s surovim mesom.

120 g rezanci zavrite, izpustite vodo in jo pustite pri miru. V ponvi segrejte 20 g rastlinskega olja. 125 g svežih šampanjcev, razrezanih na plošče ali četrtine, položite na ponvi in ​​južite do zlate barve. 100 gramov pršuta, razrezane na kocke in dodajte v gobe. Mešajte in nadaljujte skupaj skupaj še pet minut. 150 ml smetane (10%) ločeno segrejemo do vrenja in vlivamo v posodo do preostalih izdelkov. Združite rezance z omako, premešajte in položite jih čez plošče.

Upoštevajte, da je treba kremo predgreti, v nasprotnem primeru se lahko prevrne in omaka ne bo delovala.

Pečeni rezanci z gobami in kozicami

Recept za fettuccine z gobami bo privlačil ljubitelje morske hrane. Na 350 g rezancev kuhamo 350 g, kot je navedeno v navodilih na embalaži, dodamo 5 ml rastlinskega olja, 200 g svežega olupljenega kozica, premešamo in nato pustimo v prahi.

Pripravi omako. Za to naredimo 300 ml smetane z 20-25% maščobami in 40 g masla v majhni klobučevici, segrejemo do vrenja in takoj odstranimo s toplote. Dodajte pol čajne žličke soli, črnega popra po okusu in 2 žlički limoninega soka, temeljito premešajte. Nastalo omako združite z pasto in ponovno premešajte.

Pečeno obliko pokrijte z olju za kuhanje, položite testenine in pecite 15 minut pri 180 stopinjah. 50 g sira in 150 g mozzarella sira rešetke, potresemo pečenje in nato vrne v peč in naprej pečemo še 5 minut, dokler se ne raztopi mozzarella. Vzemite hrano iz pečice, ohladite 10 minut in jo odnesite na mizo, po dekoriranju s sesekljanim peteršiljem.

Testenine s slanino in gobami v belem vinu

Za pripravo boste potrebovali:

• pasta - 150 g;
• šampinjoni - 150 g;
• slanina - 80 g;
• belo vino - 75 ml;
• smetana 10% - 165 ml.
• trdi sir - 80 g.

Bacon se zelo drobno cut, dajte v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler maščoba ni več. Dodajte šampinjone, jih razrežite na plošče, povečajte ogenj na povprečno stopnjo in prepražite gobe, dokler ne kuhate. Vlijemo v vino in kuhamo 10-12 minut, tako da je tekočina polovico zmanjšana. Nato prelijemo v smetano, v omako postavimo nariban sir, premešamo in kuhamo skupaj 2-3 minute. V cvrtje damo kuhano fettuccino, ogrejte skupaj in služijo na mizi.

Fettuccine z gobami je okusna jed z italijanskim značajem. Za bolj zanimiv okus poskusite z začimbami in poskusite dodati origano, timijan, rožmarin ali baziliko.