Preprosti recepti paste paste

Testenina karbonara - priljubljena italijanska jed, znana daleč preko njene zgodovinske domovine. Osnova za njeno pripravo so špageti, pomešani z majhnimi kosmi soljenega svinjskega ličila in posuti s posebno omako iz več vrst sira, jajc in dišečih zelišč. Sčasoma se je začela dodati gobe, slanina in celo morski sadeži. V današnjem članku bodo objavljeni najbolj zanimivi recepti paste paste.

S sirom

Posoda, kuhana po spodaj opisani tehnologiji, bo navdušila ljubitelje mediteranske kuhinje. Kljub svoji preprosti sestavi ima bogat tartin okus in izrazit okus. Če želite ustvariti, boste potrebovali:

• 200 g špagetov.
• 140 g pancete.
• 130 g pecorino romano.
• 2 jajca.
• Oljčno olje, sol in poper.

Klasični recept za paste karbonare je precej preprost. Začnite proces razmnoževanja s predelavo pancete. Izdelek je razrezan na tanke dolge trakove in ocvrt v oljčnem olju. Ko postane prozoren, se odstrani s plošče, ohladi in ponovno segreje z omako iz pretepljenih jajc, pol naribanega pecorino romana in popra. Nato špageti, kuhani v slani vodi z dodatkom dveh velikih žličk oljčnega olja, se razširijo v skupno posodo.

S šampinjoni in piščancem

Ta recept za paste karbonare se zelo razlikuje od tradicionalne različice. Toda jed, pripravljena na njej, se izkaže za manj zadovoljivo in okusno. Če želite narediti podobno večerjo, boste potrebovali:

• 400 g špagetov.
• 2 ohlajeni piščančji fileti.
• 200 g surovih šampanjcev.
• 120 ml suhega belega vina.
• 200 ml smetane (33%).
• 2 jajčni rumenjak.
• 1 žlica. l. oljčno olje.
• Sol, peteršilj in začimbe.

Začnite reprodukcijo tega recepta paste paste, prednostno pri zdravljenju piščanca. Izprati se pod pipo, drobno sesekljano in poraščeno v oljčnem olju. Nato se meso prenese na čisto ploščo, gobe pa se vlijejo v prazno posodo. Po petih minutah se šampinjoni prelijejo z vinom in smetano. Takoj, ko tekočina začne vreti, ji dodamo piščanca in ne čaka dolgo. Po nekaj časa se cvrtje odstrani iz ognja in njegovo vsebino ohladi in v kombinaciji z bledimi rumenjaki. V nastalem omako širijo špagete, kuhamo v slani vodi.

S kozicami

Ta recept za karbonatno pasto s slanino ne bo izognil pozornosti ljubiteljev morskih sadežev. Kuhano jed skupaj odlično združuje testenine, parmezanke in kozice. Za takšno zdravljenje boste potrebovali:

• 250 g špagetov.
• 200 g slanine.
• 100 ml smetane (20%).
• 300 g zamrznjene kozice.
• 70 g parmezana.
• Sol in italijanska zelišča.

Kremo pomešamo z vrenjem, pomešamo z naribanim parmezanom in kuhamo deset minut, ne pozabimo, da jim dodamo koščke slanine. Nastala omaka je kombinirana s toplotno obdelanimi škampi, soljo in Italijanska zelišča. Na končni stopnji se kuhane špagete pošljejo skupnemu plovilu in se ogrejejo skupaj pri nizki toploti.

S porcini gobami

Ta recept iz testenin karbonara s slanino in smetano se prepričajte, da pridejo v poštev za tiste, ki bodo kmalu organizirali družinske počitnice. Posoda, narejena na njej, nima le odličnega okusa, temveč tudi vidnega videza. Za pripravo takšnega zdravljenja boste potrebovali:

• 320 g špagetov.
• 170 g belih gob.
• 100 gramov ovčjega sira.
• 140 g slanine.
• 120 ml smetane.
• 80 g kakovostnega trdega sira.
• 30 ml belega vina.
• 1 žlica. l. oljčno olje.
• Skupina bazilike in soli.

V vroči ponvi, namaščeni z oljčnim oljem, spražite trakove slanine in koščke. Dobesedno soljeno smetano po petih minutah prelijemo čez rjave sestavine. Takoj, ko se začnejo zgostiti, se v skupno posodo doda vino in se kratek čas segreva na nizki temperaturi. Nato nastala omaka združimo s špageti, kuhamo v slani vodi. Pred vročitvijo je vsako posodo paste popršeno z mešanico dveh vrst naribanega sira. Okrasite z baziliko.

Z bučkami

Ljubiteljem neobičajnih okusnih jedi je priporočljivo, da se osredotočijo na drug preprost recept za paste paste. S fotografijo obroka se lahko spoznate malo kasneje, medtem ko se bomo ukvarjali s svojo sestavo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 300 g špagetov iz trde pšenice.
• 2 jajca.
• Mlade bučke.
• 80 ml smetane (35%).
• 60 gramov ovčjega sira.
• 120 g prekajene slanine.
• Sveža kumara.
• 2 tbsp. l. oljčno olje.
• Sol, začimbe in zelišča.

Bacon narežemo v tanke dolge trakove in popržimo ogreto oljčno olje. Takoj ko postane rahlo rdečkasto senco, se premakne v papirne brisače, tako da absorbira prekomerno maščobo. V ločeni skledi zmešajte ovčji sir, pretepane jajčne rumenjake, začimbe in smetano. V nastalo omako dodajte špagete, kuhane v slani vodi. Vse to je postavljeno v ploščatih ploščah. Vsaka porcija je dopolnjena s trakovi ocvrtih slanin in ploščic bučk, pečen v mikrovalovni pečici. Na zadnji stopnji je posoda okrašena s svežimi kumaricami in posuta z zelišči.