Španska tortilja: recept

Tortilla velja za eno najbolj priljubljenih jedi Španska kuhinja.

Tradicionalno

Tehnologija kuhanja te posode je tako enostavna, da lahko celo začetnik brez težav obvladuje. Ker klasični recept španske tortilje vključuje uporabo določenega nabora komponent, preverite vnaprej, ali je v vašem domu:

• Par piščančjih jajc.
• Velik krompir.
• frac12- glave čebule.
• Žlička oljčnega olja.
• Sol in začimbe.

Treba je opozoriti, da iz navedene količine izdelkov dobimo en del tortilja. Če nameravate nahraniti več ljudi, je treba povečati deleže v skladu s številom domnevnih uživalcev.

Opis postopka

To je najlažji recept Španska tortilja. Doma je ta jed pripravljena v manj kot eni uri. Zato je vse, kar potrebujete, preprosta skupina sestavin in kapljica potrpljenja. Iztrgani krompir se razreže v tanke polkrogle in petnajst minut peče po minimalni toploti. Pomembno je zagotoviti, da na njem ne bo hrustljava skorja.

Približno sedem minut pred kuhanjem dodajte čebulo v krompir s krompirjem in še naprej pražite, ne pozabite občasno premešati. V ločeni skledi premešajte surove kokošje jajce in jim dodajte zelenjavo. Vse dobro premešajte, nekoliko zmešajte krompir z vilicami.

Na dnu majhne cvrtnice je malo olivnega olja vlivala in poslala na peč. Ko je dovolj ogrevan, se raztegne krompirjeva masa in ga tri minute. Potem se ogenj zmanjša na najmanjšo in čaka na isti čas. Potem je španska tortilja, recept s fotografijo, ki si jo lahko ogledate v današnjem članku, previdno obrnil in na drugi strani ocvrtal približno tri minute. Olupljena torta se odstrani iz ponve in postavi na mizo.

Možnost z zelenim grahom

Ta vrsta krompirjevih omletov je pripravljena iz poceni takoj dostopnih sestavin. Skoraj vsi so v shrambi katere koli preudarne hostese. Zato je možno, da za pripravo recepta španske tortilje s krompirjem ni treba tekmovati v trgovino. V tem primeru boste potrebovali:

• 8 surovih piščančjih jajc.
• 4 krompirja.
• Čebulna žarnica.
• 100 gramov zamrznjenega zelenega graha.
• Velik poper.
• 200 mililitrov oljčnega olja.
• Sol in vse začimbe.

Zaporedje ukrepov

Pralni in brušeni krompir se razrežejo v tanke koščke in zložijo v globoko skledo. Obstajajo tudi polobročki čebule in polovica razpoložljivega oljčnega olja. Vse to je začinjeno s soljo in začimbami.

V ogrevanem ponevu, na dno katere so predhodno vlili 50 mililitrov pustega olja, razpršite pripravljeno zelenjavo, pokrijte jih s pokrovom in držite zmeren ogenj približno četrtino ure.

Medtem, v ločeni skledi, pretežno soljeni in začinjeni jajci. Nato jih dodamo v lepo sesekljano sladko bolgarsko papriko. Ker ta recept španske tortilje kaže na uporabo zelenega graha, je čas, da se spomnim te komponente. Doda se v skledo z jajci in poprom. Nastala masa se pošlje krompirju in dobro premeša.

Nastala mešanica jajčecja in zelenjave se razprostira na ločeni ponvi, oljni ostanki pustega olja in enakomerno razporejeni na dnu. Vse to je kuhano pod pokrovom zmernega ognja. Po treh minutah se torta nežno obrne in ocvrsti na drugi strani.

Možnost v peči

Opozarjamo vam še en preprost postopni recept za duhovno tortilje. V španski kuhinji obstaja veliko možnosti za pripravo takšnih jedi, vendar vsi domnevajo, da so na voljo osnovni nabor izdelkov. V tem primeru boste potrebovali:

• 3 surove kokošje jajce.
• 12 krompirjevih gomoljev.
• 3 čebulne čebulice.
• frac12- kozarec pšenične moke.
• Rumeno jajce.
• Sol, začimbe, drobtine in pusto olje.

Algoritem priprave

Opran in olupljen krompir se kuhamo v slani vodi, nato pa gnetemo v pire krompir. Čebulo narežemo na polovice obročev in ocvrto v ogretem pustnem olju. Ko postane zlati odtenek, se odstrani iz kuhališča.

V končnem pireju krompir dodamo moko, surove piščančje jajce in poraščeno čebulo. Vse to se premeša in se razprostira na pecilni plošči, posuta s krušnimi drobtinami in namaže z pusto olje. Pripravite špansko tortilje v pečici. Recept za to jed je zanimiv, da je dvajset minut po začetku toplotne obdelave krompirjeva masa zamazana z jajčnim rumenjakom in se vrne v pripravek. Zahvaljujoč temu triku bo tortilja dobila precej rdeče rjave barve. Pred servisiranjem ga lahko prelijemo na kislo smetano.

Možnost s sirom in slanino

Ta vrsta tortilije je idealna za družinski zajtrk. Izkazalo se je zelo hranljivo in zelo dišeče. Ta recept španske tortilje vključuje uporabo ne precej standardnih izdelkov. Zato, preden stojite pri peči, se prepričajte, ali imate vse, kar potrebujete pri roki. V tem primeru boste potrebovali:

• 30 gramov slanine.
• Nekaj ​​krompirjevih gomoljev.
• 100 gramov brynze.
• 3 surove kokošje jajce.
• 50 gramov svežega špinača.
• Čebulna žarnica.
• Nekaj ​​klin česna.
• Sol in vse aromatične začimbe.

Tehnologija priprave

Izperemo krompir kuhamo v plasteh, ohladimo in olupliramo. Velika rezina slanino pečenje na vroči ponvi in ​​po treh minutah dodamo tanke plošče česna. Nato so postavljeni tudi pol obročev čebule in počakajte, da bo rjava.

Nato v skodelico postavite kocke na kocke, malo papriko, sesekljano špinačo in koščke brynze. Vse to je lepo mešano, vlije surovo, predhodno pretepljeno jajce in spustil ogenj. Po treh minutah se torta nežno obrne in ocvrsti na drugi strani.

Možnost zamrznjene koruze

To je precej nenavadno, okusno in zdravo jed. Hkrati spominja na ognjišče in omlet. Ta recept krompirjeve španske tortilje je tako preprost, da bo skoraj zagotovo na straneh vaše kuharske knjige. Za pripravo podobne jedi boste potrebovali:

• 400 gramov krompirja.
• Par barvenih paprike.
• 400 gramov zrelih paradižnikov.
• 8 piščančjih jajc.
• 6 strok česna.
• 200 gramov zamrznjene koruze.
• Sol, vse začimbe in zelišča.

Algoritem ukrepov

Pralni in olupljeni krompir se razrežemo na tanke rezine, pospravimo v vročo ponev in ocvrto v majhni količini pustega olja, ne da bi pozabili občasno premešati. V tem primeru je pomembno, da se prepričate, da se rahlo meša, vendar ostane pol-vlažna.

Po približno desetih minutah mu pošljemo sesekljano sladko papriko, sesekljan česen, sol in začimbe. Vse dobro premešajte in nadaljujte z zmerno toploto. Pet minut kasneje se zelenjavi doda zamrznjena koruzna zrna in paradižnikova rezina. Takoj, ko krompir postane mehak, se v posodo vlije bičena in rahlo slana jajca. Takoj, ko bodoča tortilka dobi čudovito zlato barvo, se previdno obrne in ocvrsti na drugi strani. Preden postrežemo na mizi, ga razrežemo na dele in položimo na plošče.

Možnost s tuni in brokolijem

Ta jed je pripravljena v skladu z izredno preprosto tehnologijo. Ne gre le v vroči, temveč tudi ohlajeni obliki. Ta recept španske tortilje se nekoliko razlikuje od prejšnjih možnosti. Za njegovo izvajanje boste potrebovali:

• Kilogram krompirja.
• 7 piščančjih jajc.
• Velika čebulna čebula.
• Sladki bolgarski poper.
• 200 gramov brokolija.
• Bank tune v pločevinkah.
• Sol, aromatične začimbe in rafinirano pusto olje.

Opran in olupljen krompir se razreže v centimetrske rezine in se pošlje v vročo cvrtje, v kateri je bilo že malo posušenega olja. Kuhajte ga na minimalni vročini, ne pozabite občasno premešati. Krompir mora biti utrjen, ne da bi na površini tvorila rdečo skorjo.

Medtem ko se pripravlja, lahko naredite preostale izdelke. Opran poper se peče na dvesto dvajset stopinj, ohlajen, brez lupine, semen in stebel. Nato ga razrežemo na majhne kocke in pošljemo na ploščo.

Izprati brokoli so razdeljeni na socvetje, osvobojeni iz trdih nog in blanširani v posodah z vrelo vodo. Takoj po tem se potopi v skledo ledene vode, posuši in pošlje v poper. Oprana in sesekljana čebula se prehaja v majhno količino rafiniranega pustega olja, se odstrani iz kuhalne plošče in se doda v preostalo zelenjavo.

V voluminoznem plovilu so pretepljena jajca, izločena pa je tudi riba, ki je bila zmleta z vilicami, s katero je bil izsušen ves sok v kozarcu. Tam tudi postavite brokoli, poper, čebulo in krompir. Vse skrbno pomešane, poslane v ogrevano ponev, prebodene na več mestih s konvencionalnim zobotrebcem in pustile na minimalnem ognju. Po nekaj minutah se tortilja previdno obrne in ocvrsti na drugi strani.

Ker ta jed vsebuje ribe in veliko zelenjave, je optimalna ne samo za odrasle, ampak tudi za otroški meni. Zato, ker ste preživeli zelo malo časa in si vložili nekaj napora, lahko okusno in zadovoljivo hranite celotno družino.