Pobiranje kumar in paradižnik v pločevinkah (recepti)

Praženje kumar in paradižnik je priljubljena zasedba Rusov ob koncu poletne sezone. V tem času so skrbne gospodinje poskušale napolniti zaloge konzervirane zelenjave, da prosijo prvotne prigrizke in solate svojih sorodnikov za eno leto. Iz našega članka boste izvedeli, kako to storiti prav. kumarjenje

Razvrsti zelenjavo "Poletje v bankah"

Zelenjava, pripravljena po receptu, vam bo večkrat pomagala v različnih situacijah. Z njihovo pomočjo lahko pripravite okusno solato ali pa jih pripravite kot poseben prigrizek za praznično mizo. Kako pripraviti pickle:

• Kumare in paradižnik strgajte, operite pol ure v čisti vodi.
• Litrovske banke se sterilizirajo v pečici ali v kotlu.
• Ko posoda ohladi, jo položite na dno listi hrenov, dežniki koper, listi lovorjev in grah sladkega popra.
• Razporedi zelenjave na bregovih, dodamo tri ali štiri stroke česna v vsakem od njih, napolnite z vrelo vodo in pustite stati pol ure tako.
• Ko določen čas preteče, izpraznite vodo v ponev in kuhajte marinado. Za pol litra tekočine postavite dve žlici soli in štiri žlice sladkorja.
• Postavite posodo na ogenj in prinesite vodo do vrenja. Po tem odstranite iz plošče in nalijte v 20 gramov kisa.
• Marinade jo premešamo in ga odnesemo v pločevinke.

Posodo zategnite s steriliziranimi pokrovi, jo obrnite in oblecite z odejo za noč. Po tem položite kozarec na hladnem.

Pobiranje kumaric z paradižnikom za zimo

Kako prijetno je odpreti kozarec konzerviranih zelenjadnic, ki jih pripravite sami pozimi! Takšno zdravljenje ni slabše od okusa tovarniških gredic, vendar jih v vseh pogledih pogosto preseže. Spodaj je recept za kisle pletenice.

• Kumara in srednje velik paradižnik speremo in prelijemo hladno vodo eno uro. Po tem jih ponovno obrišite z gobo in odstranite stebla.
• Nalijte vodo v veliko posodo in jo postavite na peč.
• Na dnu steriliziranih pločevink postavite dežnike, zelene liste, česnovo listje, lovorje, sladki grah in tudi en list hrenov.
• Položite zelenjavo v pripravljeno posodo - postavite kumare "stojijo" in položite paradižnik na vrh. Če želite, lahko postavite celo ali razrežite patissons med njimi.
• Vrelo vodo nalijte pločevinke na sam vrh, pustite, da stoje za pet minut, nato pa potopite tekočino nazaj v ponev.
• Za pripravo slanice dodajte dve žlici soli in tri žlice sladkorja do tri litre vode v odcejeni vodi.
• Prinesite vodo do vrenja, izklopite toploto in vlijte vanj dve čajni žlički s 70% kisom (tudi tri litre vode).
• Nalijte marinada v bankah, vsak kovinski vijak pokrov s posebnim zvarjene stroj, obrniti in zajema plašč.

Pobiranje kumar in paradižnik na ta način vam omogoča, da shranjujejo zelenjavo za dve leti in praktično odpravlja njihovo kisline.

Solim kumare in paradižnike skupaj

Če vam je všeč soljena zelenjava, potem bodite pozorni na ta recept. S tem lahko hitro pripravite svoje najljubše začinjene užitke in mirno shranite za eno leto. Pobiranje kumar in paradižnikov v pločevinkah se izvaja na naslednji način:

• Pojdite skozi in operite zelenjavo. Na polovico odrežite velike kumare, v paradižnikih, ki so razrezani na območju stebla, in s česno zelenico vstavite česen. Korenje očisti in razrežemo na obroče, odrežemo čebulne obročke in pepelaste rezine.
• Zelenjavo dajte v kozarec v plasteh, nato jih prelijte s strmim vrelo vodo in namakajte pet minut. Po tem je treba vodo izsušiti v primerno posodo.
• Za marinado morate vzeti žlico velike soli, dve žlici sladkorja in en in pol kis na eno liter vode (dodali jo bomo na samem koncu). Tekočino pripeljemo do vrenja in jo nato prelijemo čez kozarec.

Pokrijte zelenjavo s čisti pokrovi, pustite, da stojijo 20 minut in jih nato zvijte. Sortiment naj bo obrnjen v obliko in pokrito odejo, dokler se ne ohladi.

Salting za zimo

V tem receptu vam bomo povedali, kako ohraniti zelenjavo, tako da pridobijo poseben okus in poseben okus. Preberite, kako potekajo krtače z paradižnikom in se z njimi spopadajte.

• Izperite, umijte in namočite kumare v čisti vodi nekaj ur. Paradižnik operite in nekaj punctures z zobotrebcem na steblu.
• Ostri poper in koren hreno v majhne koščke.
• Korenje očisti in razrežemo na obroče.
• Paprika je predelana, razrezana na več delov in brez semen.
• Barva cvetača na socvetjih.
• Kumare ponovno sperite in odrežite konice z nožem.
• Vreli pravo količino vode in jo raztopili v soli (en liter je ena žlica dovolj za en liter).
• Pripravljene zelenjave so plasti v pločevinkah s tremi litri, pri čemer jim dodamo česen in stebel zelene.
• Zalijte raztopljeno vrelo vodo, pokrijte s steriliziranimi pokrovi in ​​jih postavite na mesto, kjer se ne bodo vmešali.
• Tretji dan zvečer potegnite pločevinko iz kozarčkov v primeren ponev. Za udobje pritrdite kos gaze v pokrov z gumijastim trakom.
• Dodajte malo več tekočine in soli v ponev (polovica čajne žličke na 1 liter).
• Vrenite slanico in nalijte v kozarce.

Ponovno zaprite z pasteriziranimi pokrovi in ​​jo obrnite, dokler se ne ohladi. Pripravljene zelenjave so zelo okusne in krhke, zato bodo v zimskem času odlično dopolnjevale obrok mesa, rib ali perutnine.

Koristni nasveti

• Za soljenje uporabite samo posebne sorte kumare s tanko kožo.
• Ne pozabite, da so kumarice in paradižnik za krtačo ustvarjalni proces in lahko vedno spremenite izbor po vaših željah. Na primer, lahko dodate fižol ali delce jajčevca na te zelenjave.
• Standardne začimbe za luženje so dežniki, česen, koren hrenov, listov ribeza, listov češnje ali hrasta.

Zaključek

Upamo, da boste našli koristne recepte, ki smo jih opisali v našem članku. Kuhajte z užitkom in prosim svoje sorodnike z novimi jedmi.