Morske jedi: najboljši recepti

Seafood je užitno bitje podvodnih globin, ki služi kot odličen vir prebavljivih beljakovin. Med njimi so jastogi, jastogi, rakovice, lignje, kozice, hobotnice in mehkužci. Vsi imajo odlične okusne značilnosti in se pogosto uporabljajo v svetovni kulinariki. V današnjem članku bomo predstavili nekaj zanimivih receptov za morske jedi.

Klasična rižota

Ta okusna in zelo okusna jed sta izumili italijanski kuharji. To je izredno uspešna kombinacija riža, prebivalcev podvodnih globin in aromatičnih začimb ter uživa zasluženo popularnost z resničnimi navijači Sredozemska kuhinja. Za pripravo boste potrebovali:

• 70 gramov lignjev.
• 50 g kuhanega hobotnice.
• 125 g školjk.
• 100 g morskih petelin (vongole).
• 60 g olupljenih kozic.
• 30 gramov mini sipe.
• 100 g riža.
• 40 ml belega suhega vina.
• 50 gramov paradižnikove omake.
• Oljčno olje, sol, peteršilj in ribja juha.

Pred pripravo morskih sadežev se sperejo pod pipo in razrežejo na majhne koščke. Nato jih hitro ocvrto v toplem oljčnem olju, posujemo s sesekljano zelenjavo in zmešamo z vnaprej kuhanim rižem. V treh minutah dobesedno vse to vlijemo z vinom in čakamo na izhlapevanje alkohola. Po tem dodajte malo ribje brokole, sol in paradižnikovo omako na splošno posodo in jo na kratko ogrejte na nizko vročino.

Risotto z gobami

Pozornost usmerimo na drug recept za znamenito italijansko morsko jed. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• 1,5 skodelice riža.
• 500 g morskih sadežev.
• 5 kozarcev vode ali piščančje juhe.
• 200 g surovih šampanjcev.
• 150 ml belega vina.
• Velika čebula.
• Parmezan, sol, bosiljak, česen in oljčno olje.

Veliko sesekljane oprane gob se ocvrte v vročem mazalnem krožniku in nato skupaj z morskimi sadeži in skupaj skupaj ocvrte ne več kot tri minute.

V ločenem sutepanu z oljčnim oljem nalijte čebulo in česen. Potem se zelenjava ujame iz posode, na svojem mestu pa pošlje kuhani riž, bosiljak in vino. Takoj, ko se ves alkohol izhlapi, se vsebina ponve napolni z vodo ali juho in pritiska na nizko vročino. Čez nekaj časa se z rižem prelije morski sadeži, gobe in sol. Vse to se dolgo ne ogreva na delovno ploščo in škrobi z naribanim sirom Parmezan.

Škampi v krompirjevem nanosu

To je eden izmed najbolj preprostih in priljubljenih prigrizkov z morskimi sadeži. Popolnoma se prilega vsem začinjenim omakam in lahko okrasi vsako prijateljsko zabavo. Za pripravo boste potrebovali:

• 220 gramov kozic.
• 4 srednji krompir.
• 3 česna česna.
• 2 izbrana kokošja jajca.
• 55 ml sojine omake.
• 35 ml limoninega soka.
• 35 ml oljčnega olja.
• Sol, koper, pražena, črna in vroča rdeča paprika.

Začnite kuhati prigrizek morskih sadežev, ki jih potrebujete pri predelavi krompirja. Ona oprane, očiščene, kuhani, pire v pire in združiti z zdrobljenega česna, sol in sesekljan zelišča. Vnaprej pripravljene kozice so marinirane v mešanici limoninega soka, oljčnega olja in sojine omake. Potem, vsak od njih je zavit v pire krompir, namočeno v jajce, pretepen z rdečim vroče poper, Indijski v krušnih drobtin in ocvrt v vroči namaščen pekač.

Špageti v paradižnikovi omaki

Macaroni z morskimi sadeži so ena izmed najbolj priljubljenih jedi, idealna za običajno družinsko večerjo ali za praznično mizo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 250 g špagetov.
• 500 g morskega koktajla.
• 2 zrelega rdečega paradižnika.
• 2 stroka česna.
• 2 žlici vročega rdečega popra.
• Sol, oljčno olje in začimbe.

V zamazanem vročem koruznem sesekljanem čiliju in česnu. Nato dodajte morske jedi in jih še kuhajte. Bukvalno po treh minutah se na skupno plovilo pošljejo blanched, olupljeni paradižnikov rezin in predhodno kuhan špageti. Če je potrebno, dodajte malo vode in vse skupaj segrevajte ob počasnem požaru.

Špageti v kremasti omaki

Ta hranilna in dišeča morski jed bo prinesla različne običajne menije. Da bi svojo družino hranili s tako večerjo, boste potrebovali:

• 400 g špagetov.
• 30 g morske hrane.
• 200 ml kreme brez maščob.
• 2 zrel paradižnik.
• 2 stroka česna.
• Sol, oljčno olje, začimbe in sušeni bazilika.

Začnite kuhati testenine z morskimi sadeži s predelavo česna. Očistimo, zdrobimo, ocvrto v oljčnem olju in izvlečemo iz ponve. Izprati in posušeni morski sadeži se pošljejo v sproščeno mesto. Pet minut kasneje so jim dodani rezani paradižniki, iz katerih je bila koža predhodno odstranjena. Čez nekaj časa se vse vlije, začinjeno z začimbami, vlije s smetano in v kombinaciji s predhodno kuhanimi špageti.

Testenine v vinski paradižnikovi omaki

Testenine z morskimi sadeži, narejene po spodaj opisani tehnologiji, se razlikujejo po bogatem okusu in prijetni aromi. Prav tako so pomembni tako za mizo kot za svečano večerjo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g morskega koktajla.
• 400 g špagetov.
• 2 zrel paradižnik.
• 50 gramov paradižnikove paste.
• Majhna žarnica.
• 2 stroka česna.
• frac12-limona.
• 150 ml belega suhega vina.
• Sol, oljčno olje in osušeni bazilika.

Čebulo in česen so potopljeni v vročo razmazano posodo in združeni z zdrobljenim paradižnikom, olupljen. Vse to kuhamo na nizki stopnji toplote, nato pa jo dopolnimo s soljo, posušeno baziliko, paradižnikovim pirejem in vinom. Petnajst minut kasneje se v skupni ponvi dodajo ocvrti morski sadeži in kuhani v polne špagete.

Morsko solato

Ta izvrstna lahka jed bo zagotovo pritegnila pozornost tistih, ki se držijo nizko kalorične prehrane. Ima prijeten okus, subtilno aromo in relativno nizko energijsko vrednost. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg lignjih obročev.
• 500 gramov olupljenih kozic.
• 100 g žganih oljk.
• 2 limone.
• 3 stebla zelene.
• 4 stroka česna.
• 2 tbsp. l. beli balzamični kis.
• 100 ml oljčnega olja.
• Sol, peteršilj in začimbe.

Začnite pripravo morske solate s predelavo kozic in lignjev. Odtajajo se na spodnji polici hladilnika, kuhamo v slani vodi, namažemo v hladilnik in ohladimo. Nato so združeni v skledo za solato. Tam se razširijo tudi narezana zelenjava, zdrobljen česen, zelena in olive. Pripravljena solata se vlije z mešanico pustega olja, balzamičnega kisa, začimb in sokov, stisnjenih iz dveh limonov.

Morski sadeži v paradižnikovi omaki

Ta okusna in lepa jed je idealna za romantično večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 4 fileta dorada.
• 8 velikih kozic.
• 10 školjk v lupinah.
• 8 morskih pokrovač.
• 3 šalotke.
• Pod vročim rdečim poprom.
• 3 stroka česna.
• 300 gramov paradižnikov v pločevinkah v svojem soku.
• 150 ml suhega belega vina.
• Sol, oljčno olje, peteršilj in timijan.

Čebula in česen so potopljeni v umazano posodo. Ko spremenijo senco, se polijejo z vinom in nekoliko izhlapijo. Potem se v skupno zmogljivost dodajo zdrobljeni paradižnik v svojem soku, timijanu in vročem popru. Vse to je deset minut zamrznjeno na nizki temperaturi. Ob koncu tega časa se debela sesekljana riba in morski sadeči vlijejo v odebeljeno omako. Praktično pripravljena posoda se nalije in ne segreva dolgo časa na vključeni peči.

Pizza

To apetično italijansko pecivo je zelo uspešna kombinacija tankega, krhkega testa, dišečega polnjenja in topljenega sira. Če želite narediti okusno pico z morskimi sadeži, boste potrebovali:

• 100 ml filtrirane vode.
• Čaša pecilne moke.
• Izbira piščančjega jajca.
• 150 gramov nizozemskega sira.
• 300 gramov zamrznjenih morskih sadežev.
• Zreli paradižnik.
• Sol, majoneza in kečap.

Najprej morate opraviti test. Za pripravo v globokem rezervoarju združite jajce, sol, vodo in kisikovo moko. Vse je dobro gneteno, valjano s tanko okroglo plastjo in se razširilo v posebno obliko. Na vrhu osnove za maščobo pice z majonezo in kečapom, nato pokrijte s kuhani morski sadeži, ringleti iz paradižnika in sirovih žetonov. Pečemo izdelek pri 200 stopinjah približno četrtino ure.

Sirna juha

Ta ponudba in okusna jed lahko postane popolna večerja za vso družino. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g morskih sadežev.
• 3 velika krompirja.
• Majhna čebula.
• Povprečna korenček.
• 2 stebla zelene.
• 250 g predelanega sira.
• Sol, voda, pusto olje, zelišča in začimbe.

Čebula, zelena in korenje so potopljeni v predhodno segreto mazivo. Nastala pečenka se pošlje v ponev napolnjene z vrelo slano vodo. Tudi tukaj se polnijo rezine krompirja, predelanega sira in začimb. Po četrtini uro se skoraj pripravljena juha dopolni z odmrznjenimi morskimi sadeži in kuhamo še sedem minut. Na zadnji stopnji potresemo s sesekljano dišečo zelenjavo in na kratko vztrajamo pod pokrovom.

Mlečna krema za juho

Ta bogata prva jed ne bo ostala brez pozornosti ljubiteljev okusnih domačih jedi. Ker recept za pomarančno juho s smetano vključuje uporabo določenega nabora sestavin, pred začetkom postopka preverite, ali imate vse, kar potrebujete. Tokrat boste potrebovali:

• 350 ml kravjega mleka.
• 150 ml smetane.
• 350 gramov zamrznjenih morskih sadežev.
• 50 g kisle smetane.
• frac12- žarnice.
• Z frac12- l. moko in mehko olje.
• Sol, zelišča in začimbe.

Sesekljano čebulo se namočimo v topilu z dodatkom moke. Po nekaj minutah mu pošljejo kislo smetano in smetano. Vse to kuhamo do zgoščenega, nato pa v kombinaciji z odmrznjenim morskim sadežem in vročim mlekom. Vse to je nasoljeno, začinjeno z začimbami in kratko čas kuhano na počasnem ognju. Končana posoda posuta z drobno sesekljano zelenjavo in vlije v globoko posluževanje plošče.

Juha z bučno

Ta zanimiva prva morski jed ima prijeten okus, občutljivo kremasto konsistenco in bogato oranžno odtenek. Če želite kuhati to juho, boste potrebovali:

• 700 g buče.
• 300 g morskih sadežev.
• 500 g krompirja.
• 200 ml ne preveč debele kreme.
• Korenasta zelena.
• Majhna žarnica.
• 2 stroka česna.
• 30 g mehkega olja.
• Sol, voda in začimbe.

Izprla zelenjava je olupljena, razrezana na velike koščke in kuhana, dokler ni kuhana. Nato dodajte čebulo in česen, narezane na raztopljeno maslo. Vse to je podsalivayut, sezona z začimbami, spremenite v homogeno pire, pour smetano in prinesite na vrenje. Popolnoma kuhana juha zlijemo na globoke plošče in dopolnimo z ocvrtimi morskimi sadeži.