Bolonjska omaka recept

Za vsako gostiteljico sposobnost priprave okusnih in hranljivih jedi, poleg hranljive in zelo raznolike. To ni samo zato, ker družinske dobrote ne morejo storiti brez družinskega praznovanja ali prijateljske zabave. Kuhinjske jedi so praviloma pripravljene z ljubeznijo in nepozabno toploto, ki jo cenijo po vsem svetu.

Toda za to je preprosto potrebno, da neutrudno izboljšate svoje znanje pri kuhanju, nenehno iščete nekaj novega in obravnavate kuhanje kot resnično ustvarjalen proces, in ne samo kot kuhanje. Konec koncev, jedi z ljubeznijo lahko ustvarijo vzdušje zaupanja, ljubezni in spoštovanja v hiši, ki združuje tako različne ljudi ...

Eden od načinov za okrasitev jedi, ki ji daje element edinstvenosti in celo ekskluzivnosti, se tradicionalno šteje za omake, ki so znane pri kuhanju v Evropi in na vzhodu. Toda med vsemi raznovrstnimi omakami in takimi, ki so prerasle okviri tega ali tega etnosa in so prejeli najširšo porazdelitev po vsem svetu.

Ena od teh omak je nosi čudovito tuje ime Bolognese ali v drugem pisanju Bolognese. Ta omaka velja za čudovit in tradicionalen dodatek k jedem italijanske kuhinje. Še več, lasagna ali karbonar brez znane v gurmanskem okolju bolognese, da si predstavljamo zelo težko.

Recepti za bolonjsko omako so bili skovani v italijanskem mestu Bologna, mestu, ki je dalo svet sir in parmezan Parmanski šunka. In na splošno recept za omako Bolognese ni tako preprost, veliko bolj zapleten kot manj znana bechamelova omaka. Kljub temu, če naredite malo truda in napora, ga lahko kuhate tudi doma, ker izdelkov, ki jih izdelujete, ni tako težko dobiti.

Ampak, če pogovor gre za pogovor o tem, kako kuhati bolognese, je treba opozoriti, da v primeru, jih je treba sprejeti le pod pogojem, da ima gospodinja veliko prostega časa, saj se pripravlja omako dovolj dolgo. Toda še vedno rezultat porabljenih naporov bo upravičila vsa pričakovanja.

Predstavljamo vam recept za bolonjsko omako. Najprej je treba segreti mešanico oljčnega olja in masla v ponvi s debelimi stenami. Ko je mešanica šokirana, je treba postopoma zmanjšati na ogenj. Fry panchettu - to ne bi smelo trajati več kot tri minute. Če kdo pozabi, opozarjamo, da je panceta italijanska slanina. Zdaj dodajte korenje, zeleno in čebulo ter kuhajte še deset minut, dokler zelenjava ne porjavi. Nato dodamo polnjenje in kuhamo z desetimi minutami mešanja, odtehtamo odvečno maščobo, dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še dve minuti, pri čemer mešamo tudi. Dodajte vino in kuhajte, dokler ne izhlapi vsa tekočina - traja približno sedem do osem minut. Dodajte šest kozarcev juhe, počasi prelijte v kozarec mleka, dodajte paradižnik, timijan in lovor, dajte vse v vrenje in zmanjšajte toploto. Po tem nekoliko odprite pokrov in kuhajte tri ure in pol na majhnem ognju. Če ste preveč debeli, dodajte juho.

To je bil recept za bolonjsko omako v svoji, tako rekoč, klasični verziji. Kot lahko vidite, da je težko pripraviti, in ne dejstvo, da bo omaka izkaže pravico, prvič enako kot da od italijanskih mojstrov kulinarike poslovanja, vendar vsi isti, vedoč, omaka bolognese recept ter ga kuhamo nekaj pravil, ki jih lahko dosežemo dobre rezultate.

Dobra omaka mora biti gosta in ima bogat okus. Nadalje. V Bologni, kjer se ve, kako kuhati bolognese, svinjina uporablja skupaj z govedino - je prav tako treba imeti v mislih, če želite, da se omaka je bila podobna kot italijanski. Dve vrsti mesa dobro dopolnjujejo: svinjina daje nežnost in goveje prehrane in aromo. Vino in mleko se dodata samo po vrsti in v nobenem primeru ne skupaj.

In, seveda, za pripravo vsako jed z bolognese, tudi če je samo nekaj testenine z bolonjsko omako, potrebujejo zadostno količino časa, saj, kot smo lahko videli od plošče odmakniti in dobili za vezenje ne bo delovalo ...