Adjika začinjena iz bučke: kuhanje receptov s fotografijami

Adjika začinjeno iz bučke se redko prodaja v trgovinah. Zato priporočamo to vrsto omake doma. Za to boste potrebovali le preproste in cenovno dostopne izdelke, pa tudi ne precej prostega časa.

Splošne informacije o abhazni omaki

Sharp Adjika za zimo precej enostavno. Ampak ne vsaka gospodinja ve, kaj predstavlja ta domača omaka.

Adžika se imenuje akutna abhazijska začimba, pripravljena v obliki testenin. Običajno vključuje česen, rdeča paprika in sol, pikantna zelišča in tako naprej. Tudi v tej omaki se pogosto doda različnim zelenjavo.

Adžika je praviloma rdeča. Čeprav pogosto dodaja komponente, ki bistveno spremenijo svoj videz. Zato je lahko ta omaka zelena, oranžna in rumena ter tako naprej.

Praviloma ostra adzhika, pripravljena za zimo, ne vključuje paradižnika v njegovi sestavi. Čeprav so v zadnjem času obstajale take možnosti za pripravo tega izdelka, ki se je drzno razširil in omenjeno sestavino.

V tem članku vam bomo predstavili nekaj načinov, kako narediti adžiko začinjeno iz bučke. V njej bomo dodali sveže paradižnike, bolgarski poper in korenje, pa tudi sladka in kisla jabolka. Toda o vsem, kar je v redu.

Adjika iz zacchini pikantnih (za zimo): kuhanje receptov s svežim paradižnikom

Obstaja veliko variant za pripravo takšne omake. Vendar pa je med njimi najbolj priljubljena tista, ki omogoča uporabo svežega paradižnika in druge zelenjave.

Torej, katere komponente je treba kupiti, tako da dobite zelo okusno Adžiko iz bučke (začinjeno) s paradižniki? Za to potrebujemo:

• mladi kukavičji sveži - 3 kg;
• korenje sveže - frac12- kg;
• paradižnik mesnati sveži - 1,5 kg;
• paprika sladko zelena - frac12- kg;
• nageljnove česna - 1 skodelica;
• sončnično olje - približno 1 skodelico;
• sladkorna pesa - 130 g;
• sol je majhna - približno 50 g;
• kis 7% miza - 3 velike žlice;
• paprika na žaru rdeče - 1 pod.

Predelovalne sestavine

Kako pripraviti Adžiko iz bučke s paradižniki? Najprej morate zdraviti vso zelenjavo. Mlade bučke, vroča paprika, sočna korenčka, sladko zelena paprika in mesnate paradižnike temeljito oprati, očistite semena, peduncle in druge nezaželene elemente. Po tem se začnejo griti. Za to uporabite redno meso za mletje.

Toplotna obdelava abhazijske omake

Po zasukanju vseh sestavin, so razporejeni v velikih ponijah in ovirajo pravilno. Nato posodo postavimo v srednjo vročino in postopoma segrejemo vsebino.

Takoj, ko začne vegetativna kaša vreti, se mu doda sončnično olje (brez okusa) in čas je zabeležen. V tej sestavi se izdelki kuhajo točno 40 minut. Po preteku časa se jim izmenično dodaja sladkorna pesa in sol.

Po vrenju zelenjave za približno 10 minut, dodajo česen nariban na majhnem graterju in namizni kis. Po mešanju sestavin jih kuhamo 3-5 minut in jih odstranimo s plošče.

Kako priti abhazijsko omako za zimo?

Adjika iz bučke za zimske začinjene je dobro ohranjena v majhnih steklenih kozarcih. Temeljito se operejo in pari. Po tem razprite zelenjavno kremo na posodah in jih takoj zaprite.

Izgubila je adjika v vročini približno en dan, jo odstranila na katerokoli temno mesto. Vsebuje tak proizvod ni nujno v mrazu. Dobro je ohranjena in pri sobni temperaturi. Vendar pa je po odprtju kozarca rok uporabnosti Adjika izrazito zmanjšan. V hladilnici je treba hraniti največ 3-4 tedne.

Mimogrede, po sončnem zahodu je tak izdelek zaželen uporabiti šele po enem mesecu. V tem času bo postal bolj intenziven in okusen.

Korak za korakom recept za Adjika iz bučk

Ostra adjika, pripravljena doma, je idealna za cmoke, manti in druge jedi. Kljub temu, da uporabite ta izdelek v velikih količinah ni priporočljivo, saj lahko privede do razvoja bolezni prebavnega trakta.

Torej, kako je adjika pripravljena iz kukavic (začinjeno) z paradižnikovim pastom? Za to morate kupiti:

• bučke sveže v majhnih velikostih - 2,5 kg;
• olupljeni česen - 2/3 skodelice;
• poper začinjen - 1 pod;
• rafinirano rastlinsko olje - 200 ml;
• peščena sladkorna pesa - 120 g;
• sol majhne kuhinje - približno 80 g;
• paradižnikova pasta - približno 250 g;
• namiznega kisa (da dobite akutno omako, ki vzame 9%) - približno 50 ml.

Predelava glavnih komponent

Preden kuhate adžiko, skrbno pripravite bučke. Operejo se v vroči vodi, posušijo, po potrebi olupljajo in celuloze s semeni.

Druge komponente se obdelujejo ločeno. Česen očisti in razreže tiska. Kar se tiče vročega popra, se spere, odstranjuje steblo in semena.

Po pripravi zelenjave jih začnejo mletje. Zucchini skupaj z vročim poprom prehaja skozi meso mlin. Če potrebujete bolj homogeno maso, zelenjavo zmlete z mešalcem.

Toplotna obdelava izdelkov

Kako kuhati adžiko začinjeno iz bučke? Po mletju zelenjave jih položi v globoko posodo in položi ploščo. Počasi prenašate sestavine v vrenje, takoj dodajo rastlinsko rafinirano olje, sladkor, paradižnikov piret in sol.

Mešanje izdelkov z veliko žlico, ogenj se zmanjša na minimum. V tej sestavi Adjika je kuhana točno 60 minut. Hkrati, frac14 - uri preden se plošča izklopi, se vanj vlije stolni kis in stisnjen česen se stisne skozi stiskalnico.

Proces Adjika

Adjika je akutna z bučkami in paradižnikova pasta zvitke na popolnoma enak način, kot je bilo opisano v prvem receptu. Za to uporabite zelo majhne steklene kozarce. Postavijo vročo zelenjavno maso in jo takoj zaprejo.

Obrnite posodo na glavo, pokrijte jih z gosto odejo in pustite v tej obliki 24-48 ur. Po tem času se v temno mesto odstrani gosta pasta podobna omaka. Lahko mu služi na večerji le po enem mesecu, ko bo adžika nasičena z aromami začimb in začimb, postala bolj nasičena in okusna.

Na debelo domačo omako pripravite jabolko

Adjika iz bučke (začinjena) z jabolkami se izkaže za zelo okusno. Uporablja se tudi kot prigrizek, ki se nanaša na rezino kruha in v obliki prelivanja v različne mesne, zelenjavne in druge jedi.

Torej, za izvedbo zadevnega recepta potrebujemo:

• mladi kukavičji sveži - 2,5 kg;
• korenje sveže - frac12- kg;
• jabolka sladka in kisla - frac12- kg;
• paprika sladko zelena - frac12- kg;
• stroka česna - okoli 100 g;
• sončnično olje - približno 250 ml;
• sveže zelenje - uporablja se po vaših željah;
• sladkorna pesa - 130 g;
• sol je v redu - približno 70 g;
• kis 7% miza - 4 velike žlice;
• paprika na žaru rdeče - 1 pod.

Priprava izdelkov

Sestavine za to omako se obdelujejo na enak način kot pri prejšnjih receptih. Zelenjavo in sadje temeljito oprati in olupljati z lupine, pedunci, semenski škatli in tako naprej. Po tem se začnejo griti. Za to uporabite meso mlinček.

Ko so vsi izdelki obdelani, so združeni v velikem zabojniku in ovirajo.

Mimogrede, poleg teh komponent, morate pripraviti tudi vse preostale sestavine. Česna čreda se očisti in zatakne s stiskalnico. Poparjeni poper fino drobite ali pa skozi meso mlin skupaj s preostalimi izdelki, in sveže zelenice so preprosto seseklja z nožem.

Kuhajte izdelke na peč

V srednjo vročino dodajte rastlinsko sadno gnojevko, jo zavrite. Po tem se doda sončnično olje in kuhamo približno eno uro. Čez nekaj časa se v posodo postavi sladkor in sol. Skozi frac14 ure na svežo zelenjavo dodamo sveža zelišča, zdrobljene česne zobe in namizne kise.

Po vrenju hrane za nadaljnjih 5-7 minut, jih odstranimo iz ognja in nadaljujemo do sončnega zahoda.

Končna faza priprave Adjika

Medtem ko zelenjava in sadje gredo na peč, začnejo pripravljati pločevinke. Za odpiranje adzhike je bil shranjen v hladilniku že zelo dolgo, je postavljen v majhnih posodah. Pred tem se operejo in sterilizirajo nad pare. Kar se tiče pločevink, so preprosto kuhane.

Po pripravi in ​​kuhanje posode adzhika, njeno širjenje v vročem obliki v kozarcih in zapre neposredno. Po ohlajanju pastozne omake z jabolki pri sobni temperaturi se odstrani na temno mesto. Jejte ta izdelek po enem mesecu. Na mizi se postavi v majhno kremo za kremankochkah ali omako.