101 Receptov jedi iz jeter - izberite najboljše!

Jetra je eden izmed najbolj uporabnih stranskih produktov. Kuhinjska knjiga nam ponuja 101 receptov iz jeter: jo lahko ocvrti, zamrznjeno, kuhano, pečeno, polnjeno in pred marinom, namočeno v mleku, vinu in sojini omaki - izbira je vaša! Vsebujejo v stranskih proizvodih vitamine, mikro in makro elemente (zlasti železo), ki jih človeško telo zelo dobro absorbira. Poleg tega, jedi iz jeter piščanec ne dovoljuje samo raznolikosti menija, temveč tudi prihranek denarja iz družinskega proračuna, ker je piščančja jetra eden izmed najbolj poceni izdelkov. Za ljudi z oslabljenim zdravjem, nosečnice, doječe matere, otroci, mlajši od treh let, in mladostniki, prehranjevalci priporočajo jesti jedi, ki vsebujejo jetra, za preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja železne anemije.

Receptne jedi iz jeter: v Berlinu, v brazilski, v francoščini hellip-

Kuhinja vedno odraža značilnosti nacionalni značaj. Na primer, resnično nemško, trdno in natančno v vsem, ljubi naravno hrano, ki jo bo enostavno pripraviti in nujno zadovoljiti. Francozi raje rafiniran in zapleten okus. Brazilci so veseli in lahki ljudje. Njihov vroč znak zahteva vino in začimbe. Morda ima vsak lasten izvirni recept za jetra, ki odraža edinstven lokalni okus in posebnosti odnosa do življenja. Poglejmo si nekaj receptov.

Jetra je v Berlinu

Če bomo v Berlinu kuhali jetra, potem bo potrebovala pol kila goveje jeter, čebulo (3-4 kos), margarino za cvrtje (ne več kot 100 g), moko za praženje (3 žlice). Seveda, po zgledu resničnih Berlinarjev, bomo posušili in očistili jetra filmov. Izrežemo ga na velike koščke iste velikosti in vsakega v moki. Jemanje jeter na margarini (pet minut na vsaki strani). Pripravljen je, da kosi na posodo. V preostali maščobi v ponvi z izoliranim sokom pečemo čebulo, narežemo na polovice obročev, do rjave prstov - in omaka je pripravljena. Jet je prelil aromatično čebulo in z užitkom jemo, izpiranje z dobro nemško pivo. Morda je to najlažji recept za jetra. Kot pravijo preprosto in okusno!

Jetra je v brazilski

V večernih urah bomo pripravili marinado: zmešajte sok pol polovice limone, pol kozarca belega vina, naribane čebule. Dodamo čajno žličko marjorama, ščepec črnega popra v prahu, eno lovorjev list, ščepec soli. Pripravljeno telečje jetra, ki je tanko rezano na rezine in damo v marinado, pustimo čez noč na polici hladilnika. Zjutraj dobimo jetra iz marinade in popijemo 3 minute, nato pa pod marinado še 3 minute. Medtem, ko je jetra ugasnjeno, bomo odstranili eno banane, jo zlomili z vilicami, jo dodali v skoraj pripravljeno posodo in jo premešali. Postrezite z rižem, pijte z vinom iz grozdja.

Pite iz piščančje jeterke in svinjine

Piščančja jetra (250 g) sperite, očistite in namočite v mleku za en dan. Zmešajte v mletju mesa 100 g svinjske kaše, 250 g masti, pripravljeno jetra, čebulo, drobnjak. V dobljeni masi, dobro mešanje, dodamo ščepec soli, muškatnega oreščka, piščančjega jajca, 3 žlice žganja. Pečico segrejemo na 190 stopinj. Postavite pašteto v keramični plesni, pokrijte s folijo. Oblika s pito v drugi obliki večje velikosti, naprej frac34- napolnjena z vročo vodo in pecivo. Po uri in četrtini izvlečemo proizvod, iz kalupa izlijemo vročo vodo, in še nadaljnjih pol ure pošljemo prihodnjo mojstrovino za pečenje. Pečeno pašteto najprej ohladimo pri sobni temperaturi, medtem ko se izločeni sok in maščoba odstranijo. Ohlajeno pašteto je treba zaviti v film in poslati dan ali dva v hladilniku.
Francozi opozarjajo: če ne jedo svinjske svinjske masti, dodajte maščobno slanino na pašteto. V nasprotnem primeru ne morete doseči potrebne nežnosti in sočnosti izdelka. Ko pasti zorijo v dveh dneh, jo služite z vinom in kislo zelenjavo.

Zdaj veste, kako narediti paro iz jeter. Bon appetit.