Kako mesati testo kvasa? Če se testo ne dvigne, kaj naj storim?

Vsaka gostiteljica bi morala biti sposobna gnetiti testo. Toda to kulinarično znanje prvič ne daje vedno začetnikom. V tem članku boste prebrali, kaj storiti, če se testo slabo razvije. In tudi naučiti najbolj pravilen recept za razkošno testo kvasa.

Pravilno gnetite testo kvasa

Kaj je bolj okusno kot domače rdeče pite ali buns! Toda recept za kuhanje tega kvasovko za pečenje je zelo preprosta. Glavna stvar je opazovanje doslednosti in razmerij.

Za začetek morate pripraviti žlico kvasovk. Če želite to narediti, boste morali segrevati kozarec mleka v mikrovalovni pečici ali plinu. Ko je mleko toplo, na steklo dodajte dve žlički suhega kvasa. Temeljito premešajte in eno uro pustite na toplem mestu.

Po tem vdihnite v skledo eno piščančje jajce, dokler gladko. Dodajte eno čajno žličko soli in malo rastlinskega olja, tako da se bodoče testo ne drži roke. Zmes vlijemo v mešanico na osnovi mleka in kvasa in dodamo 200 gramov premešane moke. Preostalo tekoče testo je treba pokriti in pustiti na toplem mestu še eno uro.

Po zahtevanem času boste opazili, da se mešanica moke začne dvigniti. Zato morate dodati še 400-500 gramov moke in ga gnetite. Količina moke bo odvisna od skladnosti žličk. Pazite, da testo ne postane preveč tekoče. Ampak če se testo ne dvigne, kaj naj storim? Več o tem kasneje.

Mešano testo je treba zaviti prehrambeni film in se pošlje v hladilnik za pol ure, kjer doseže zahtevano konsistenco in malo več. Po 30 minutah lahko začnete kuhati domače pecivo. Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto. Če pa se testo ne dvigne, kaj naj storim? Odgovor na to vprašanje je precej preprost.

Ne dvigajte kvasovk, kaj je razlog?

Pri mladih gospodinjah se pogosto zgodi, da piškotek ni pravilno kuhan. To je zaradi ta kvas ne dvignite. Treba je skrbno opazovati razmerje in gobo zapustiti na toplem mestu. Navsezadnje tovrstno okolje aktivira kvasne bakterije in naredi testo bujno in zračno.

Vendar pa se zgodi, da je razlog pozno in nizko kakovost kvasovk. Če želite popraviti situacijo v tem primeru, se ne izkaže. Najbolje je mešati novo mešanico moke s svežimi sestavinami. V tem primeru je priporočljivo kupiti suh kvas, od svojega rok uporabe praktično neomejeno.

Če se testo ne dvigne, kaj naj storim?

Če ste uporabili kakovostne sestavine, vendar je testo še vedno enako, poskusite z naslednjimi možnostmi:

• Vstavite ga skupaj s skledo v rahlo segreto peč (70-80 stopinj) 5-10 minut.
• Če v tem času mešanica moke ne začne naraščati, potem v 50 ml mleka razredčite še eno čajno žličko kvasa in vlijete v mešanico. Možno je, da prvič pripravite nezadostno količino opcij.

Kako shraniti testo kvasa?

Znano je, da je vsako testo bolj okusno in bolj elastično, potem ko je v hladilniku malo ležaja. Enako velja za kvas. Vendar pa ga lahko hranite v hladilniku za največ dva dni. Konec koncev je kvas živ organizem, ki ima lastnost, da se poslabša.

Ne zamrzujte kvasovk. Konec koncev, potem bo izgubil vse svoje lastnosti. Zato poskusite gnetiti količino, ki je dovolj za količino mletega mesa ali kakšno drugo polnjenje. Še posebej zdaj nikoli ne boste pomislili, kaj storiti, če se testo ne dvigne. Kaj storiti v takšni situaciji in kako narediti najbolj okusne in nežne pecivo, zagotovo boste razumeli, kajti vsa ta znanja ne prihajajo samo z znanjem, ampak tudi z izkušnjami.