Kako kuhati zamrznjenega brokolija okusno? Nasveti za kuhanje

Vsi ljudje na svetu, ki so skrbno povezani z njihovim zdravjem, nujno vključujejo zelenjavo v dnevni prehrani. Brokoli zelje je eno takšnih koristnih hranil. Po mnenju znanstvenikov je to resnično skladišče mikroelementov in vitaminov, ki so izjemno potrebni za človeško telo za normalno življenje. In vedno bolj je mogoče videti na policah supermarketov v zamrznjeni obliki. Toda z vsem tem morate vedeti, kako kuhati zamrznjenega brokolija okusno, tako da so vse njene hranilne in hranilne lastnosti čim bolj zadržane. O tem in bomo povedali v našem članku.

Zakaj zamrzniti zelenjavo?

To zelje je praviloma prišlo do oken trgovine v pakiranjih ali se prodaja v težkih razmerah v zamrznjeni obliki. Zakaj je zamrznjen? Pri prevozu in razvrščanju v sveži obliki se njegove uporabne lastnosti zmanjšujejo in postopoma izginejo, se videz poslabša in precej hitro. Za čim večjo ohranitev vseh hranil, ki jih vsebuje brokoli, se hitro in globoko zamrzne. V tej obliki zdrava zelenjava lahko "živi" že zelo dolgo. Vsi vitamini so varni in zdravi.

Kako odtaliti brokoli?

V najbližji trgovini ste že kupili paket zelje za zelje. Na dotik so suhi in trdni. Treba je opozoriti, da če ne bo všeč, da samo zato, da pripravijo vsako jed z brokolijem, nato pa nujno, da bi zelje do najbližje zamrzovalnika in dal v hrambo, dokler niste pripravljeni, da pokažejo svoje kuharske spretnosti. V nasprotnem primeru bo zelje zmehčalo, vendar ga ne bo ponovno zamrznilo.

Če ste že pripravljeni na kulinarično akcijo, potem paket odpremo z zelenjavo in pustimo, da se socvetje odmrznejo, kar bo trajalo nekaj časa. Potem izpustimo presežek tekočine.

Koliko kuhati brokoli zamrznjen?

Opozarjamo vas na dejstvo, da za dolgo časa ni priporočljivo, da bi "pokvarili" takšno zelje, vam bo povedal kateri koli kuhar ali celo začetnik, ki ima osnovno znanje o kulinaričnih umetnostih. Iz tega se vitamini sperejo v juho, uporabne snovi izhlapijo s paro in pride do strukturnih sprememb. Zato je vprašanje, koliko kuhamo brokoli zamrznjenega, obstaja le en odgovor: zelo, zelo kratko obdobje!

Postopek kuhanja

1. V veliki skledi prelijemo vodo (približno 5 cm globoko).
2. Tekočino pripeljemo do vrenja.
3. Solim po okusu.
4. Vstavili smo vsebino paketa vanj. Dajemo vrenje.
5. Kuhajte 2 minuti na srednji vročini.
6. Vrzite končni izdelek v cedilo in pustite, da odtehta prekomerno vlago (5 minut).

Brokoli zelje, kuhanega na ta način (zamrznjeno ali sveže - ni pomembno), ima prijeten videz in ohranja maksimalne lastnosti, ki so koristne za ljudi.

V mikrovalovni pečici

Kako kuhati zamrznjenega brokolija okusno in hitro? Obstaja še en način, ki ustreza sodobnim gospodinjam. Mikrovalovna pečica je sedaj na voljo v skoraj vseh kuhinjah. Vse kar je treba storiti je, da odprete vrečko z zelenjavo in jih prenesejo v posebne pripomočke. Nato izberite način in čas kuhanja (običajno ne več kot 3 minute). Trajanje je odvisno tudi od količine zelja. Kako kuhati zamrznjenega brokolija okusno? Svetujemo vam, da z degustacijo nadzorovate in če po vašem okusu še ni pripravljen, nato pa do kuhanja dodajte 30 sekund ali minuto.

Kaj kuhati iz zamrznjenega brokolija?

Nekatere raje uporabljajo kuhanega zelja v svoji izvirni obliki, kot samostojno jed (skupaj z omaki, na primer). Ampak, načeloma je to odličen polizdelek, na osnovi katerega ali s katerim se lahko pripravi veliko okusnih in zdravih jedi. V nadaljevanju razmislimo, kaj naj pripravimo iz zamrznjenega brokolija, že pripravljenega?

Kremna juha

Potrebujemo: paket (400 g) brokoli zamrznjena, malo špinače, dve krompir srednje velika, ena čebula, pol litra piščančjo juho, skodelica ni pretežka smetana, začimbe po okusu, kaj ponavadi radi uporabljali (zelo primerna hmelj-suneli ali npr. mešanica trav Provana).

Kuhanje

Kako kuhati zamrznjenega brokolija okusno? Juha-pire - najboljša možnost.

1. Pripravimo juho iz piščanca, vnaprej kuhamo, zavremo, prevedemo v srednji ogenj.
2. Zelenjava se razprostira v juhi, potem ko jih razreže.
3. Kuhamo približno 20 minut.
4. Ohladimo juho in jo zmešamo z mešalnikom.
5. V kremo vlijemo, jih predhodno ogrejemo. Privedite do vrenja in izklopite. Preden se po razpoložljivosti dodate začimbe in sol po okusu.

Takšna juha-pire je zelo dobra za dekoriranje s svežimi sesekljano zelenjavo in kaplja v sredino plošče malo gosto kislo smetano.

V testu

Naslednji recept je primeren za izdelavo odličnega okrasa (vendar ga lahko uporabite za izdelavo samostojne posode z omako - začinjeno ostro).

Potrebna brokolija - zamrznjena in predkuhana v stanje polizdelkov (tako, da se ne razpade).

1. Kuhamo na tradicionalen način - iz moke, jajc, vode.
2. V zmes navijete vsako socvetje zelja (če je ulovljeno preveliko - razrezano na dele).
3. V ponvi s prevleko, ki ne drži palice, pustite, da se pusto olje segreje na vrenje. To mora biti precej veliko, tako da so kosi skoraj popolnoma potopljeni.
4. Pražimo v vrenem olju in jo vrzimo v cedilo, tako da se bo povečala maščoba.
5. Uporabljamo ga kot stransko krožnik. In lahko naredite začinjeno paradižnikovo omako. Nato se brokoli, kuhani na ta način, zaznajo kot samostojna jed. Omako se služi ločeno v majhni skledi, da bi bilo bolj primerno, da se potopi v njej socvetje ocvrti v kupusu.

Kako kuhati omako? Preprosto kot preprosto! Vzemite, na primer, trgovino "Krasnodar", dodamo sveže rezano sveže zelišča, sesekljano čebulo, paradižnikov rezin, začimbe (sestavine se lahko prosto razlikujejo). Izkazalo se je odlična omaka za brokoli! Uživajte v vašem apetitu!