Kako kuhati pilaf v ponvi s piščancem. Recept jedi in nekaj koristnih nasvetov za začetnike kulinarično

Obstaja veliko načinov, kako narediti pilaf v ponvi z piščanec. Recept Vsak od njih vsebuje določene tanke stvari, ki jih je vedno bolje vedeti vnaprej.

Preprosta možnost

Kot veste, je pilaf jed, ki je sestavljena iz dveh glavnih sestavin: mesa in riža. Preostale komponente se uporabljajo za poseben okus končnemu izdelku. Za začetek lahko poskusite kuhati najpreprostejšo različico te posode - pilaf v ponvi s piščancem. Recept je dober, ker zahteva minimalne stroške materialnega in fizičnega.

Prvi korak je priprava potrebnih izdelkov.

Za 1 kilogram teže piščanci - liter vode, 2 skodelici riža, korenja 1, 7 stroka česna, 2 čebuli, žlica soli, 30 ml rastlinskega olja in 30 gramov aromatiziranih začimbe.

Takšno posodo je enostavno kuhati. Za to potrebujete:

1. Piščančja trupla sperite in razdelite na dele. Vsak od njih je dobro nasoljen.
2. V globokem ponevu segrejte olje in nato v njej dodajte koščke piščanca in jih ugasnite 5 minut pod zaprtim pokrovom na nizki vročini.
3. Pokrij začimbo, obrnite meso z drugo stranjo in pustite, da je dobro pražena.
4. Po petih minutah dodajte drobno sesekljano čebulo in malo kasneje - korenje, zdrobljene kocke. Vse to dobro premeša in dajejo izdelki malo obara.
5. Po nadaljnjih 5 minutah prelijete izdelke z izpranim rižem in prelijemo hladno vodo, tako da je nad skupno maso 2-3 centimetra.
6. Pod zaprtim pokrovom posodo stoji 30 minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
7. Če želite dodati okus, olupljene drobne česne čebule 10 minut, da se strme v vroči mešanici.

Izkazalo se je dober pilaf v ponvi s piščancem. Recept za takšno posodo je zelo enostavno zapomniti.

Osnovne podrobnosti vprašanja

Plov je pravzaprav veljal za jed iz orientalske kuhinje. Ideja o njegovi pripravi se je rodila v 3. stoletju pred našim štetjem, ko so se v nekaterih državah ljudje naučili rasti riža. V bistvu je to ljudje Indije in na Bližnjem vzhodu. Malo kasneje se je tehnologija kuhanja edinstvene posode razširila daleč na sever. Po nacionalnem barvanju je ta jed postal tradicionalni izdelek v kuhinjah številnih ljudstev po svetu. Za njegovo pripravo je običajno uporabiti kotel - poseben kontejner s konično obliko. Res je, da ni vsaka sodobna hostesa. Poleg tega so potrebne nekatere vrste mesa: jagnjetina ali govedina. Tudi tukaj ni vedno mogoče slediti pravilom. Zato sodobne gospodinje pogosto kuhajo pilaf v ponvi s piščancem. Recept za takšne spremembe se ne poslabša. Glavna stvar je, da se v procesu dela opazi:

1. Razmerje med komponentami. Masti se ne smejo preveč zrušiti. Zato je na samem začetku riža potrebno približno polovico vode.
2. Zaporedje dodajanja dodatnih sestavin.
3. Časovni način. Nekateri ljudje po pomoti verjamejo, da se bo jed kuhala bolj okusna od daljšega kuhanja.
4. Kakovost posod. V odsotnosti kotla morate uporabiti posode z debelimi stenami, tako da med kuhanjem izdelki ne gorijo.

V drugih pogledih kuhar dobi popolno svobodo delovanja.

Pomembne lastnosti

Obstaja veliko različnih receptov, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kako narediti pila iz piščanca. Razlika med njima je le v dodatnih komponentah in pogojih za njihovo obdelavo. Če so glavne sestavine (riž in perutnina) čiste, potem so ostali izdelki izbrani glede na želje gostitelja o okusu.

Na primer, obstaja zanimiva različica, kako kuhati pilaf iz piščanca. Potrebno bo: 400 gramov riža in korenja, 500 gramov mesa, soli, 3 čebule, rozin, 100 gramov rastlinskega olja, česna in malo zire.

Zaporedje dejanj:

1. Prva stvar, ki jo potrebujete za izpiranje riža 5-6 krat pod pipa, nato pa na kratko ga namočite v topli vodi.
2. Oluščeno čebulo, narežemo na polovice obročev in gremo na visoko toploto v velikih količinah olja.
3. Na vrh velikih kosov piščančjega mesa in jih popržite, dokler se ne oblikuje občutljiva skorja.
4. Vse pokrijte z enakomerno plastjo korenja, razrezane na trakove.
5. Dodajte rozine, olupljeni česen, vodo in začimbe.

Po tem ostane le počakati, dokler izdelki ne dosežejo stopnje popolne pripravljenosti.

Nacionalne značilnosti

Vsak narod ima svoje ideje o okusih in načinih kuhanja nekaterih jedi. Tudi Uzbekistan se pripravlja pilaf s piščancem. Recept korak za korakom ni težko ponoviti.

Najprej morate kupiti prave izdelke: 0,5 kg mesa, riža in korenje, žličko soli, 300 gramov čebule, žlico kumine in Žutikovina, pol skodelice rastlinskega olja, pol žlico kurkuma in curry, kot tudi za četrtino žličke zemlja rdeča paprika.

Postopek je sestavljen iz več korakov:

1. Zelenjavo odrežite v trakove in meso na majhne koščke.
2. Lepo popržite čebulo v maslu.
3. Dodajte meso, premešajte in počakajte, dokler ne osvetli.
4. Pokrij korenje in popržite skupaj 5-6 minut.
5. Brez prekinitve postopka uvedite začimbe. Po treh minutah bo vse pripravljeno. Nastala masa se ponavadi imenuje "zirvak".
6. Na vrhu ravne plasti položite opran riž.
7. Nalijte vso toplo vodo in 20 minut pustite, da se ohladi pod pokrovom.
8. Dodajte česen in počakajte še 15 minut.

Po tem lahko vzamete vzorec in povabite vsakogar v mizo.

Naprave v vsakdanjem življenju

Zelo okusen pilaf s piščancem lahko kuhamo v multivarku. Ta naprava je bila prvotno namenjena olajšanju dela osebe. Zato se delo z njim spremeni v pravi užitek.

Obstaja dobro recept za pilaf, kar bi zahtevalo: 600 gramov piščanca - kilogramov riža, 1 korenček, sol, česen, 100 gramov adzhika, čebule, 200 gramov rastlinskega olja in nekaj priljubljenih začimbe.

V tem primeru je treba vse narediti v skladu s pravili:

1. V skodelico multivarki prelijte olje in ga sperite v meso, razrežite na kose.
2. Vklopite način "Cvrtje" in hrano pustite 10 minut.
3. Zelenjava se naključno sesuši in doda v skupno maso 5-7 minut.
4. Dodajte riž, vodo in začimbe.
5. Nastavite način "Pilaf" in pustite, dokler časovnik ne deluje.
6. V sredino mase vstavite glavo izpranega, vendar ne prečiščenega česna in 10 minut vključite način "Ogrevanje".

Delo se lahko šteje za popolno. Zdaj lahko pelete jedo, ne da bi pozabili odstraniti česen iz nje.