Pumpkin palačinke: kuhanje recepti

Mistresses pogosto ugankajo o tem, kako diverzificirati dnevno prehrano svoje družine. Če pogledamo različne recepte v iskanju nekaj zanimivega, včasih absolutno ne upoštevajo izdelkov iz buče. In to ni res. Na primer, bučna palačinke bodo odlična možnost za lahki zajtrk. Poleg tega jih lahko služi tudi kot desert za večerjo. Vendar mnogi sploh ne sumijo, da so palačinke iz te zelenjave ne samo okusne, ampak tudi zelo koristne. Zaradi vitamin bogati sestavek (A, E, C, F, skupine B, D, T in PP), kot tudi prisotnost velikega števila vlaken in različnih mineralov (kalij, kalcij, magnezij, železo), so sposobni, da bi človeško telo za normalizacijo delovanje srca , ledvice, za boj proti prekomerni teži, in poleg tega, da premaga bolezni, kot so diabetes, tuberkuloza, protin, ateroskleroza in mnogi drugi. To je mogoče videti, če poskušate kuhati buče palačinke v skladu z enim od receptov, opisanih spodaj.

Preproste fritters

Za začetek je treba naučiti pripraviti klasične palačinke iz bucke. Narediti jih je enostavno. Za to je zelo malo časa. Prva stvar, ki jo potrebujete, da bi našli vse potrebne sestavine:

• 1 kilogram buče;
• sol;
• 130 gramov pšenične moke;
• 3 jajca;
• 25 gramov sladkorja;
• 100 mililitrov mleka;
• 70 gramov katerega koli rastlinskega olja.

Take palačinke so izdelane po naslednji tehnologiji:

1. Prvič, sama bučka je treba očistiti iz debele lupine in odstraniti jedro s semen iz njega. Preostalo celulozo je treba drobiti na fino rezilo.
2. Dodajte ga ločeno kaširana jajca, sladkor, moko in malo soli. Vse to moramo skrbno premešati. Masa mora biti homogena, brez grudic.
3. Na zadnji stopnji je mogoče dodati le mleko, segreto na 50 stopinj, v praktično končano testo. Po končnem mešanju lahko začnete delati.
4. Pripravite palačinke na železo. Najprej je treba ogreti naftno vodo.
5. Testo se lepo razprostira z žlico, pri čemer je obdelovanec ovalna oblika.
6. Frite na obeh straneh, dokler se ne pojavi mehka, hrustljava skorja.

Za jedo takšne palačinke je bolje kot vroče z maslom ali svežo kislo smetano.

Palačinke s krompirjem

Če nekdo zmede nenavadna aroma buče, je lahko rahlo prigušen, z uporabo kot dodatna komponenta katere koli druge zelenjave. Za tak primer, idealno, na primer, krompir. Tako dobimo originalne palačinke z aromo in okusom klasičnih dranikov. Poleg tega bodo zaradi škroba postali bolj gube in se ne bodo širili. Za delo boste potrebovali:

• 2 čebule;
• 250 gramov naribane kaše buče in krompirja;
• sol;
• 70-90 gramov pšenične moke;
• 2 jajca;
• malo mletega popra.

V tem primeru je posoda pripravljena veliko lažje:

1. Prvič, zelenjavo je treba oprati, očistiti in nato podrgniti z žetvijo ali konvencionalnim finim rezilom.
2. Nastalo maso lahko zavržemo v cedilu (ali sito). To je potrebno, da steknete večino tekočine. Preostalo vlago lahko odstranite s stiskanjem sesekljane zelenjave skozi gazo.
3. Tako obdelano meso je zloženo v globoko posodo.
4. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
5. Pripravite testo na vroči ponvi z žlico in žar v vrelnem olju, dokler se ne pojavi značilna skorja.

Če želite okusiti takšne palačinke, res spominjate na krompirjeve palačinke. In prisotnost buče v njih v bistvu daje rahlo aromo in prijetno oranžno senco.

Palačinke s skuto

Ljubitelji sirskih pogačic in vseh vrst žitnic lahko vedno poskušajo kuhati bučne palačinke s skuto. Dobijo jih ne le bujne in apetirne, ampak tudi zelo koristne. V tem primeru je potreben naslednji sklop komponent:

• 300 gramov buče;
• 1 jajce;
• 60 gramov škroba;
• 250 gramov skute z vsebnostjo maščob;
• 150 gramov pšenične moke;
• 40-60 gramov polnega mleka.

Metoda priprave palačinke s skuto:

1. Količina celuloze in celuloze celuloze, kolikor je le mogoče. Za to je bolje uporabiti mešalnik. Čeprav lahko vzamete in navadne fino rezanje. Vendar bo v tem primeru proces bolj delovno intenziven.
2. Dodajte predhodno pire skuto, jajce, moko in sladkor na prejeto maso. Temeljito premešajte vse.
3. Uvesti mleko. Kot rezultat končnega mešanja, morate dobiti testo, ki izgleda kot debela kremna kisle smetane.
4. Te palačinke v rastlinskem olju na slabo vročino, zato jih dobro pečemo.

Končni izdelki so mehki in zelo zakrivljeni. Običajno so zelo otroci. Kljub temu veliko odraslih všeč tudi ta skuta slaščice.

Palačinke v korejskem slogu

Korejski kulinarični strokovnjaki izdelujejo bučne palačinke na svoj način. Recept se najprej razlikuje od običajne možnosti za nas, minimalnega nabora začetnih komponent:

• 350 g celulozne celuloze;
• 5 gramov soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 65-80 gramov moke.

Način priprave palačinke v tem primeru bo nekoliko drugačen:

1. Za začetek je treba bučo očistiti iz notranjosti semen in vlaken, nato pa previdno odlepiti kožo. V prihodnosti se bo uporabilo le meso.
2. Najprej je treba razrezati na tanke plošče, nato pa rahlo zdrobiti z majhnimi slamicami. Preložite predelani proizvod v čisto skledo.
3. Nato dodamo zdrobljeno pulpo, dodamo sladkor in pustimo, da stoji nekaj časa. Bukvalno bo čez 15 minut začela sok. Ne združite ga.
4. Dodajte moko in dobro premešajte vse sestavine.
5. Testo sperite s tankim slojem na vroči ponvi.
6. Palačinke v olju ocaknite 4 minute na vsaki strani.

Zunaj ne izgledajo dobro znani. Toda resnični ljubitelji korejske kuhinje bodo cenili njihov prijeten in občutljiv okus.

Fritters z ovseno kašo

Zagovorniki zdrave prehrane želijo uporabiti bučo za kuhanje različnih jedi. Navsezadnje ni nobenega dvoma o očitnem koristu tega izdelka. Toda glede na tradicionalno sestavo palačink, na primer vegetarijanci ne morejo jesti zaradi prisotnosti jajc v receptu. To lahko popravite z enim izvirnim receptom. Uporablja se za pripravo začinjenih in zelo občutljivih bučnih palačink. Fotografija pripravljene jedi bo pripomogla k temu. Izdelki bodo povsem dostopni:

• 200 gramov prečiščene pulpe celuloze;
• 30 gramov pšenične moke;
• 70 gramov ovsene kaše;
• 10 gramov soli;
• 4 žlice domačo pusto majonezo, kuhano brez jajčec;
• 1 čajna žlička curry;
• frac12- čajne žličke asafoetidnega praška;
• zelenjave ali ghee.

Postopek priprave palačink je sestavljen iz več stopenj:

1. Bučna se podrgne na fino rezilo.
2. Kosi zaspi v skledi in vlijejo vrelo vodo. Stati morajo približno 10 minut, da dobijo dober nabrek.
3. Združite oba proizvoda, mešajte jih z majonezo.
4. Dodajte preostale komponente. Masa, ki se dobi po mešanju, ne sme odtehtati žlice.
5. Pripravite palačinke, kot ponavadi, v vrelo olje, pri čemer žganje žlico z žlico na vroči ponvi. Blanks je treba narediti ne preveč debele, tako da je masa dobro pečena.

Ti fritters bodo veliko okusnejši, če jih pojedo nekoliko ohlajeno.

Palačinke, polnjene s kuhanimi bučami

Če je glavni izdelek najprej kuhan, potem ne dobite nič manj okusnih palačink s piščalko. Recept s fotografijo bo potreben samo za začetnike. Izkušene gospodinje z natančnim opisom bodo lahko ponovile natančno to preprosto metodo. Preden začnete, boste morali pripraviti vse osnovne sestavine:

• 0,5 kg buče;
• 75 gramov sladkorja;
• 2 jajca;
• 5 gramov soli;
• 200 gramov moke;
• 1 čajna žlička za pecilni prah;
• sončnično olje.

Te palačinke morate narediti korak za korakom:

1. Olupljeno celulozo in bučno kašo lahko po želji razrežemo na precej velike koščke.
2. Zložite jih v ponev, prelijemo hladno vodo in ogenj. Kuhamo po vrenju ne več kot 10 minut. Lahko preverite pripravljenost buče, tako da jo zabodite z nožem.
3. Izpraznite vodo in mešajte preostale kose z mešalcem.
4. Dodajte v prejeto maso vse druge sestavine s receptom (razen olja). Konzistentnost testa mora ustrezati tekoči kisli smetani.
5. Palačinke lahko pražite v palačinki in celo brez olja. Na vsaki strani mora biti obdelovanec obdelan najmanj dve minuti.

Te mehke, nežne in precej sladke fritters so dobro služiti s čajem s kislo smetano, medom ali marmelado.

Fritters za zajtrk

Verniki v času verskega posta se morajo omejiti in zavračati kakšne posebne jedi. Toda to se lahko in ne bi smelo storiti, če uporabite originalne recepte za njihovo pripravo. Na primer, lahko naredite presenetljivo bujno in nenavadno okusno pusto bučno palačinke. Ta možnost bo privlačna tudi za vegetarijance, ki postajajo vse bolj priljubljene v teh dneh. Za pripravo nenavadnih palačink potrebujete najpreprostejše izdelke:

• 240 gramov pšenične moke;
• 20 gramov sladkorja;
• 300 gramov bučne pulpe;
• 60 gramov zdroba;
• 5 gramov soli;
• 1 kozarec tople vode;
• 1 gram suhega kvasa;
• 20 gramov katerega koli rastlinskega olja.

Postopek za izdelavo pustih palačink:

1. Blažimo bučo nežno na velikem rezilu.
2. Dodajte mu vse suhe sestavine: mango, kvas, sol, moko in sladkor. Dobro jih pomešajte.
3. Nalijte izdelke s toplo vodo. Ponovite mešanje.
4. Vnesite olje. Pomagal bo opeklam, ki ne bodo goreli med cvrtjem.
5. Pripravljeno testo naj stoji pri sobni temperaturi največ 4 ure.
6. Pohitite takšne palačinke na običajen način.

Za delo je zaželeno, da uporabite ponev iz litega železa. Dobro se ogreje po obodu in izključuje možnost gorenja.

Palačinke s sirom

Če želite posodo narediti bolj okusno, ni dovolj, da uporabite samo začimbe. Izkušene gospodinje priporočajo spremembo, da poskusijo kuhati, na primer, bučne palačinke s sirom. Za ta preizkus boste potrebovali:

• 250-300 gramov buče;
• 4 klinčki česna;
• 130 gramov moke;
• sol;
• 2 jajca;
• 150 gramov nizozemskega sira;
• malo sode (na vrhu noža);
• več listov bazilike;
• oljčno olje.

Postopek kuhanja:

1. Rešite bučno meso, olupljeni česen in sir.
2. Utrkajte listi bazilike.
3. Zbrano hrano obdelujte v globoki skledi.
4. Jim dodajte moko in jajca.
5. Uvesti soda, malo soli in dobro premešajte.
6. Pokažite v ogrevani ponvi v vrelnem oljčnem olju. Vsak obdelovanec je treba obdelovati z dveh strani. Če je testo slabo pečeno, lahko posodo na kratko pokrijete s pokrovom.

Palačinke, pripravljene s tem receptom, so sočne in zelo dišeče. Mimogrede, vonj buče se v njih sploh ne počuti.

Palačinke s gobami in sirom

Gospodarji se neprestano uganijo, kaj kuhati za zajtrk. Ko so običajne jedi že dolgčas in želite nekaj novega, morate samo pokazati domišljijo, z uporabo vseh svojih izkušenj in znanja. Kot dober začetek dneva, odlično bučno palačinke s sirom. Recept lahko nekoliko popravite z dodajanjem svežih gob v recept. Rezultat je naslednji sklop izdelkov:

• 200 gramov buče;
• 1 jajce;
• sol;
• 60-90 gramov moke;
• 100 gramov svežih gob in nizozemskega sira;
• frac12 - čajna žlička česnovega prahu;
• črni poper;
• zelenjava;
• vsako rastlinsko olje.

Priprava posode ne traja več kot pol ure. Za to potrebujete:

1. Bučno meso in sir so podrgnjeni na velikem rezilu. Izdelki so zloženi v globoko posodo.
2. Dodajte jim jajce in sesekljano zelenjavo.
3. Uvesti gobe, tudi tale na velikem rezilu. Dodajte sol, dodajte česen, poper in premešajte.
4. Za polnjenje moke. Ponovite mešanje. Po tem naj testo stoji malo (8-10 minut).
5. Pokažite te palačinke z dveh strani na majhnem ognju.

Ruddy, nežen in zelo dišeč, bodo odlična možnost za krepko in zdrav zajtrk.

Palačinke z jogurtom

Posebno bujne so bučne palačinke na kefirju. Nekateri niso prepričani, da lahko uporabite takšno kombinacijo izdelkov. Kljub temu končni rezultat zavrača vse dvome. Za takšni recept je potrebno vzeti:

• 400 gramov bučne pulpe;
• 2 jajca;
• 100 gramov moke;
• 50 gramov sladkorja;
• 150 mililitrov kefirja;
• olje (rastlinsko ali kremno).

Narediti takšne palačinke sploh ni težko:

1. Operite bučo in nato odstranite vse semena in lupino. Preostala pulpa za mletje na večjem delu. Bolje je izbrati napravo s srednjimi luknjami. Dejstvo je, po odlično Rende buča bo veliko soka, in veliko lahko privede do dejstva, da bodo palačinke razpade.
2. Dodajte sladkor in jajca v glavni proizvod in temeljito premešajte.
3. Pour kefir in nato postopoma uvesti moko. To je treba storiti, ne da bi zaustavili mešanje.
4. Te frittere so tudi na obeh straneh pražene v olju za cvrtje.

Postrežite jih še vedno toplo. Po želji lahko pripravljene izdelke posujemo s sladkorjem v prahu ali kondenziranim mlekom. V obeh primerih bo rezultat enako odličen.