Palačinke s kislo smetano. Klasične recepte in majhne skrivnosti kuhanja

Palačinke so že dolgo utrjene v meniju skoraj vsake družine. In točka tukaj ni samo v preprostosti kuhanja, temveč tudi v majhni količini časa, ki ga potrebuje proces. Poleg tega lahko izdelke, iz katerih lahko pripravite okusne frittere za zajtrk, najdete v hladilniku povprečne družine v vsakem letnem času. Na primer, muffins iz Kiselo smetano lahko pripravite iz "improviziranih sredstev" v samo nekaj minutah.

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti kuhanja - nekateri raje kuhajo palačinke s kislo smetano, nekateri celo ne uporabljajo kisle smetane, ki jo nadomešča s kefirjem. Zato univerzalni recept za to jed preprosto ni - vsak kuhar lahko uporabi svoje edinstvene sestavine in deleže. Toda poglejmo se na klasične možnosti kuhanja, ki so postale klasične - na tem "temelju", ki je osnova, lahko vsakdo naredi svoj idealen recept.

Palačinke na kislo smetano bodo zahtevale majhen nabor izdelkov. To moko, kislo smetano, jajca, soda in sladkor, pri čemer se slednji dodaja po volji. Nekateri recepti uporabljajo tudi prašek za peko, maslo in zelo malo soli.

Razmislimo o več možnostih za kuhanje, vendar bomo upoštevali, da se celo od spodaj opisanih "kanonov", ki se v procesu umikajo, izidejo isti jedi - palačinke na kislo smetano.

Možnost ena. Za začetek vzemite dve jajci in ločite jajčne rumenjake iz proteina. Nato je treba rumenjake zmešamo z majhno količino sladkorja (največ štirideset gramov) in mešamo dobljene snov z kozarec kisle smetane (ne več kot sto petindvajset gramov). K dobljeni zmesi dodamo soda (približno polovica žlička) in stekleno moko (sto gramov). Dobljeno maso se temeljito premeša in doda nanj jajčni belci, ki jih je treba predati. Nato ožemite brusilce na dobro segreti ponvi na obeh straneh, dokler niso pripravljeni.

Možnost dva. Ta možnost je idealna za tiste, ki želijo okusiti palačinke s kislo smetano pred napornem dnevu, vendar ni želel, da se zbudiš zgodaj - kuhanje traja manj kot dvajset minut. Temelji na štirih obrokov vzeti dve skodelici moke in enako količino kisle smetane, žličko sladkorja, pol žličke soli in enako količino sode in eno žličko pecilnega praška. Najprej zmešajte vse suhe sestavine in nato dodajte preostale proizvode nastali zmesi. Še enkrat pazljivo premešamo in dodamo tej masi dve žlici raztopljenega masla. Naše oreščke na kislo smetanko natočimo popolnoma enako kot v prvem primeru - z dveh strani.

Tudi pri tem, ko greš tudi to jed, obstaja nekaj odtenkov. Testo, iz katerega so pripravljene palačinke, absorbira olje, ki je med kuhanjem zelo dobro dodano v ponev. Zato ne pozabite - ne glede na to, koliko dodate maslo ali rastlinsko olje, večina je na jutranji mizi z zajtrkom. Za tiste, ki sledijo obliki, je prednostno cvrtje oljčno olje. Za optimalni okus pripravljene posode lahko uporabite skoraj vsako olje - vse je odvisno od vaših osebnih želja.

Lahko pripravite posodo na različne načine. Nekdo raje preprosto potresemo palačinke s kislo smetano s sladkorjem v prahu, kdo je jed brez marmelado ali konzerve, in za nekoga, da je dovolj, kot priloga k taki dobri skodelici za zajtrk črna kava. Lahko uporabite začimbe za palačinke in preostale po pripravi kisle smetane - tako da se zajtrk spremeni v bolj krepko in bogato kalorijo.

Levo po palačinke za zajtrk ne moreš kar pustiti v hladilniku do večera, ampak tudi, da se z vami, da delo - tam bo odličen nadomestek za običajno v našem času hitre hrane.