Recepti za omake za testenine

Macaroni zavzema večino naše prehrane. V vsem svetu se običajno imenujejo paste. Priljubljenost testenin je neverjetno visoka in ni slabša od riža ali krompirja. Sama po sebi testenine niso tako okusne, a druga stvar je jed z omako. Aromatična obleka omogoča dodajanje in diverzifikacijo hrane. V tem članku želimo prinesti najbolj priljubljene omake za testenine.

Testenine s kozicami

Italijani so pravi strokovnjaki pri pripravi omak za testenine. Recepti za polnjenje testenin so izumili veliko. Med njimi so zelo priljubljene jedi z morsko hrano. Ena izmed njih je testenina s kozicami v kremasto omako.

Sestavine:

• pasta (280 g),
• kozice (440 g),
• česen,
• smetana (135 ml),
• rastlinsko olje,
• limonin sok (dve žlički),
• poper, nariban sir (180 g),
• sol,
• bazilika posušena.

Na šporet spravimo lonec vode in jo zavrite. Nato zavrite vse testenine v skladu z navodili na embalaži. Pripravljeni so, da bi testenile testenine v cedilu.

Pred odmrzovanjem in čiščenjem kozic. V kruh segrejemo rastlinsko olje in sesekljamo česen. Potem jo vzamemo in ga vrzimo. Ne bomo ga več potrebovali. V posodo premaknite kozice in jih tri minute.

Kremo vlijemo v posodo in jih zmešamo z limoninim sokom. Nato je masa dobro mešana, najprej se zaviha in nato pridobi enotno konsistenco. V omaki lahko dodate nariban česen pol. Vrh torte s kremno maso in dodajte kozico. Testenine s kozicami v smetanovi omaki se mešajo in postrežejo na mizi, ne da bi pozabile, da potresemo z baziliko in naribanim sirom.

Testenine s piščancem

Testenine s piščancem v kremasti omaki je ena najboljših možnosti za kuhanje italijanskih testenin. Prednost jedi je, da doma ni težko kuhati.

Sestavine:

• dva fileta,
• šampinjoni (280 g),
• smetana (190 g),
• čebula,
• sir trd (145 g),
• rastlinsko olje,
• zemlja poper,
• špageti (380 g),
• bazilika posušena,
• sol.

Na peči postavite posodo z vodo in maso prenesite v vrenje. Potem ko spagete spatamo v njo, dodamo žličko rastlinskega olja. Testenine pripravimo v skladu z navodili na embalaži.

Medtem pa posejamo čebulo in šampinjone. Na ogenj in toplotno olje namesto tega ponastavimo ponev, v njej položimo gobe in kuhamo sedem minut. Nato dodajte čebulo. Vse sestavine pripravimo za nadaljnjih deset minut. Pripravljeno pasto smo dali v cedilo in ga dali v ponev.

Mine in izsekajte piščančji file. Nato ga posušite v ponvi, dokler ni kuhana polovica. Meso je sol in poper, prelijemo kremo. Kuhajte posodo pod pokrovom, dokler fileti niso pripravljeni. Na samem koncu dodajte zdrobljen sir, premešajte sestavine in kuhajte, dokler omaka postane homogena. Omaka je odstranjena iz ognja, jo dodajte v špagete in gobe. Testenine s piščancem in gobami v kremasti omaki so pripravljene.

Testenine v kremasti omaki

Italijanska kuhinja ponuja široko paleto receptov s testeninami s piščancem v kremastem omaki. Vsakodnevna jed ima neskončno število kuhalnih različic. Vsi so zasnovani na klasični kombinaciji občutljivega okusa kreme in parmezana.

Sestavine:

• pasta (380 g),
• korenje,
• dva fileta,
• česen,
• smetana (280 g),
• posušen timijan,
• Parmezan (140 g),
• oljčno olje,
• peteršilj,
• poper.

Piščančji file in razrezane na trakove, korenje na vrhu. Nato pripravite pasto v skladu z navodili. Ko zapustite nekaj juhe za kuhanje omako.

Za nadaljnjo pripravo je idealna globoka skodelica. V njej segrevamo oljčno olje in ga narežemo na rezine mesa do zlate rjave barve. Nato dodajte česen in korenje. Po petih minutah nalijte veliko vode. Dodajte okus po papriki, bazilikah in soli. Po osmih minutah v omaki lahko vlijete v kremo in dodate parmezan. Nastala masa se utesi, dokler se ne zgosti. Testenine se zmešajo z omako in služijo gostom.

Testenine z gobami

Testenine z gobami v kremasti omaki je ena izmed mnogih jedi, ki jih ljubijo mnogi. Pripravljen je neverjetno hitro in preprosto, vam ni treba biti kuhar italijanske restavracije. Poseben okus jedi daje nežna aroma kremaste omake z gobami in italijanskimi zelišči.

Sestavine:

• čebula,
• šampinjoni (430 g),
• rastlinsko olje,
• smetana (480 g),
• sol,
• vino je belo suho (1/4 skodelice),
• Italijanska zelišča,
• pasta (330 g),
• sir (55 g).

Za pripravo paste na peč postavite velik lonec vode. Po vrenju smo ležali v testeninah. Dodamo sol in žlico rastlinskega olja. Pripravite pasto toliko, kolikor je navedeno na škatli. Ne zanikajte dejstva, da so testenine surove za vas. Ne pozabite, da jih boste vodo z omako, ki jim daje vlago.

Preden prelijete testenine nad cedilo, morate nalijte kozarec brozge, kot ga potrebujemo, da naredimo omako. Testenine postavite v ponev in pokrijte s pokrovom.

Gobe ​​in čebulo sesekljamo, nato pa posujemo v ponvi (najprej dajte čebulo in nato dodamo gobe). Dodajte zemeljski poper in sol po okusu. Na koncu kuhanja lahko v mase nalijemo suho vino. To ni potrebno, toda alkohol daje okus nekaj prefinjenosti. Gobe ​​kuhamo, dokler vino ne izhlapi. Po tem, ko jim dodamo kremo, Provancal zelišča. Zmešamo maso in jo pustimo vreti nekaj minut. Nato dodamo nariban sir. V nastalo omako premikamo pasto in dobro premešamo sestavine. Testenine na bencinski črpalki morajo biti malo vrele. Če v posodi ni dovolj tekočine, lahko dodate decokcijo, ki smo jo rezervirali za omako.

Recept za testenine z gobami v smetanovi omaki je zelo preprost. Glavna značilnost posode je, da jo je treba takoj na mizi. Okusi bolje, vendar se ni ohladila.

Brezamelova omaka

Med omake za testenine je zelo priljubljen bešamel. V gospodinjstvih je zelo zahteven. Prednost omake je v tem, da ne uporablja majoneze, ki je ni všeč vsem.

Sestavine:

• moko (1,5 -2 tabela l),
• olje (45 g),
• mleko (190 g),
• zelenjavna juha. (190 g),
• curry,
• poper,
• sol.

Olje namažemo v ponvi in ​​dodamo moko. Pripravite sestavine do zlate barve. Nato uvajamo mlečno in zelenjavno juho. Mešanico zmešajte do enakega in jo zavrite. In potem kuhamo omako še pet minut. Na koncu kuhanja dodajte curry prašek in sol z poprom. Omaka za testenine je pripravljena.

Omaka za testenine s kozicami

Še en dober recept za testenine s kozicami v kremasto omako vam bo pomagal kuhati okusno jed, ki nima nič opraviti s preprostimi testeninami.

Sestavine:

• špageti (380 g),
• česen,
• kozice (980 g),
• suho vino belo (120 ml.),
• smetana (250 g),
• Pakiranje predelanega sira (bolje uporabiti kremasto),
• Parmezan (130 g),
• mizo. l maslo iz masla.

Kozice pripravimo tako, da jih odstranimo iz lupine. V ponvi segrejmo mešanico dveh olj (olivno in kremno). Na njej pokažite sesekljan česen, potem ko ga izvlečete in dodajte čebulo. Dodajte ščepec sladkorja, soli in kozic. Morski sadeži iz vseh strani. Dodajte vino, ki bo posodo dodal v jed in naredil dišavo edinstveno. Po petih minutah dodajte kremo v ponev (količina kreme se odvzame po lastni presoji) in predelan sir. Omaka še naprej kuhamo na nizki temperaturi približno deset minut, dokler se sir popolnoma ne stopi. Masa mora biti enakomerna in rahlo zgoščena.

V vmesnem času morate kuhati špagete. Parmezan mletite na rdečo in ga dodajte k škampi. Makarone položimo v cedilo in jih dodamo v omako. Posodo zaprite deset minut, dokler se sir popolnoma ne raztopi.

Tomato omako

Testenine z paradižnikovo omako je zelo okusna jed. Akutno sladka masa je priljubljena pri vseh. Zelo priročno je, da je omaka hitro in enostavno pripraviti. Za to lahko uporabite sok ali sveže paradižnike. S svežo zelenjavo je okus bolj zanimiv in nežen.

Sestavine:

• paradižnik (520 g),
• česen,
• maslo (dve žlici),
• poper,
• timijan (veja),
• sladkor,
• sol.

Česen in čebulo zmeljemo in popržimo v maslu. Za omako bomo uporabili sveže paradižnike. Opekavamo jih z vrelo vodo in jih odlepimo. Nastala pulpa se meša z mešalom. V ponvi na čebulo premaknemo paradižnikov pire. Dodajte tudi vejico timijanov, sladkorja, soli in popra. Kuhanje mase pri nizki vročini, ne da bi se ustavilo, da se premeša, približno deset minut.

Bolonjska omaka

Bolognese je ena izmed najbolj znanih omak v kulinaričnem svetu. Njegova glavna prednost je, da je neverjetno zadovoljen in zato je najboljši dodatek k testeninam.

Sestavine:

• moko (čaj),
• Forcemeat (310 g),
• juha (190 g),
• paradižnikov sok (190 g),
• čebula,
• kisla smetana (2 žlici),
• izpust. olje,
• poper,
• peteršilj,
• sol.

V ponvi pečite moko, dodajte sesekljano čebulo. Nato dajte mleto meso na ponev, prelijte paradižnikovo omako in juho. Pečemo omako na nizki vročini. Po dodajanju kisle smetane in kuhanje še deset minut. Na samem koncu se doda sol in poper. Dodate lahko zdrobljene zelišča.

Namesto pogovora

Ogromen izbor omak za testenine omogoča kuhanje številnih okusnih jedi doma. Med recepti je veliko preprostih možnosti, ki jih lahko zadovoljite svojim ljubljenim.