Bučev piščanec z jajcem: preprost recept

V mrazu je lažje in hitreje segreto s ploščo vročega prvega tečaja. To je najučinkovitejši način za nadomestilo izgubljenega delovnega dne. In če nimate dovolj časa za kuhanje nekaj zapletenega, potem lahko samo pišete piščanca z jajcem z jajcem. In če vnaprej pripravite osnovo, vam kosilo v vsakem trenutku čaka. Poleg tega je ta jed zelo varčen za številko, ki bo veliko gospe zagotovo zadovoljen.

Kuhamo pravilno

Tudi preprosto piščančja juha okusno in lepo - če ga lahko kuhate brez zelo pogostih napak. Pravi malo. Prvič, če je trup zamrznjen, ga je treba najprej odmrzniti in naravno. Drugič, treba je rezati veliko ptico, da se zagotovi enakomerno kuhanje mesa. Tretjič, piščanca se vlije mrzla voda - zato bo juha bolj nasičena in dišeča. Četrtič, morate redno odstraniti peno - to je zaveza, da bodo vaše juhe in juhe prozorne in lepe.

V ponev, poleg mesa, položimo celo čebulo in korenje. Če želite dobiti svetlo zlato senco od juhe, ne smete izrezati čebule. Po popolni odstranitvi pene dodamo sol, lovor in poper.

Ko je juha pripravljen, se zelenjava in začimbe odstranijo iz njega. Meso se lahko razstavi in ​​služi skupaj s juho, in lahko pustite v solatih in drugi tečaji.

Koliko kuhati juho, je odvisno od "izvor" ptice. Nakup v trgovini je pripravljen približno eno uro - kot piščančja juha. Če imate domačo truplo, imeti potrpežljivost uro za 2-3. Če uporabite piščančji file za juho, bo pripravljen v približno štiridesetih minutah. Čeprav je za zasičenost, lahko ponev držite na peči.

Delo na hroščih

Kljub svoji dobroti lahko piščančja juha z jajcem in drugi privlačni dodatki razočarate vaš videz, če niste sledili in niste imeli časa, da odstranite peno. Če želite popraviti situacijo, se v ponev zlije kozarec mrzle vode: pokrovček se bo znova dvignil nad površino, sestoja pa bo dobila zasnovano prosojnost. Seveda ga je treba filtrirati skozi majhno cedilo, gazo, pregibano večkrat ali sito.

Piščančja juha z jajcem: baza receptov

Torej, osnovo smo se naučili kuhati z vsemi pravili. Zdaj moramo dodati njeno pikantnost in lepoto. Za to so rez, čebula in peteršilj rezani. V majhni ponori, jajca se pripravijo po stopnji enega za dva eaters. Česen rezine kruha, nato pa narežite na kocke. To je mogoče storiti drugače: sekanje zob in mešanje mase s kvadrati kruha. Toda tukaj ne morete izračunati in preveč česna toast. Kruh je položen na pekač in se posuši v pečici do zlate barve. Žlindra, če jo kuhamo prej, se segreva na želeno temperaturo. Polovino jajca se dovaja v plošče, se zlije z bazo in posuti z zelišči, in juha iz piščanca z jajcem je pripravljena za uporabo. Bolje je, da krutate v ločeni skledi in jih posujte, ko jedo. V nasprotnem primeru, raskvatsya v tekočini in pokvarijo videz jed (tudi njegov okus).

Recept je bolj zapleten

Prazna juha se morda ne zdi zanimiva za nekatere gurmane. Predlagamo, da obogatijo piščančjo juho z jajcem z nekaj zelenjave, kar ji bo dalo določeno eleganco in pikantnost. In jajce ni ravno tako.

V vreli brozgi je položen velik korenček, ki je nariban z velikim grlom. Kmalu po njej se uvajajo krompirjeve kocke. Gomolji so precej manjši kot na juhi. Ko je krompir zlahka preboden z vilicami, se vlije kvadratov čebule, zato ga ni potrebno predhodno pečiti. Skoraj takoj, je prežeta z zdrobljeno zeleno. Brez nje lahko storite, piščančja juha z jajcem pa veliko izgubi v dišavi. Ja, in rozine jed samo izgubil. V skledo se dve jajci rahlo mešata. Prebiti do pene ne bi smela, samo da bi se masa izkazala za relativno homogeno. Tanka obleka, z energičnim delom lonca, jajca vlijemo v juho. V zadnjem primeru se vlije zdrobljena koprma, plošča pa se izklopi. Elegantna večerja je pripravljena!

Skoraj juha

Druga zanimiva možnost za ljubitelje večerje je bolj gosta, ne želijo se zmešati s kuhinjsko juho. Na juhi je bolje pustiti piščančji file ali druge mesne dele: ko je osnova pripravljena, se meso razreže ali razstavi. Ločeno kuhani riž (ali pa se že kuhani, ostanejo iz druge posode). Meša se s piščančjimi in srednje velikimi sesekljanimi jajci. Ta masa je postavljena na ploščah ali juho skodelice, zlijemo z dišečo juho in začinjena s sesekljano zeliščo. Za pikantnost se v vsako posodo vlije žlička sojine omake. Zelo zadovoljivo, preprosto in okusno!

Azijski slog

Ljubitelji eksotične kuhinje in preproste piščančje juhe z jajci lahko "opišejo" v duhu želene kuhinje. Podstavek (potreben bo liter), se napolni iz celotne prsi, ko je meso pripravljeno, se crkne in se vrne. Eno jajce se v vrelo bučo, z mešanjem, pripelje do dolgih niti. Druga v drugi posodi je strnjena, razrezana na kocke in vržena v ponev, odstranjena iz kuhalne plošče. Majhen koš tofu sira razrežemo na koščke in dodamo tam. Par česen rezine pritisne s stiskalnico ali fino sesekljano in položeno s sirom. Končni dotik je nekaj kapljic limoninega soka, stisnjenega v juho.

Prvotni recept ne zagotavlja dodajanja zelenice. Ampak, če želite, jo lahko dopolnite s svojo piščančjo juho z jajcem. Zdi se, da se zelena čebula, koper in koriander skladno prilegajo v posodo.

Pito iz bujona

In končno - debela juha, zelo spominja na juho-pire in ohranjena v italijanskem okusu. Zahteval bo špinačo, 800 gramov na liter juhe. Frost je zelo primeren, tik pred kuhanjem pa ga je potrebno odmrzniti na spodnji polici hladilnika - tako da rastlina najmanj izgubi okus in vitamine. Če pa se vam mudi, lahko uporabite mikrovalovno pečico. Toda v nobenem primeru ne vroče vode!

Špinača se vlije v vrelo juho. Hkrati z njim se vlije čim več zemlje pod peperonchino. Na ognju se juha stara največ tri minute. Ločeno kuhajte tri jajca in fino strgajte z večjem. Broth se vlije na globoke plošče, jajčni žetoni se položijo neposredno pred jedjo. Ostrenko in okusno, tudi tiste, ki so ravnodušni do špinače, bo všeč.

Načeloma lahko bučna piščanec z jajcem vključuje tudi druge dodatke. Če imate v hladilniku vrečke ali ajde, jih lahko dodate k tej posodi. Toda tudi brez njih je takšna juha vredna pozornosti in redne uporabe.