Linguini: kaj je in kaj jesti? Recepti

Praviloma vsaka gospodinja praktično vsak dan razmišlja o meniju za svojo družino. Včasih fantazija ni dovolj, zato želim, da moja družina z okusno, izvirno in lepo jed. Predlagamo vam, da pripravite linguini. Kaj je in kaj jesti? To bomo razpravljali v našem članku.

Kaj je linguini

Linguit - to je italijanska testenina, ki v prevodu pomeni jezike. Vendar pa niso debele, ampak zelo tanke, kot špageti, samo dlje in bolj sploščene.

Pri pripravi lingvine se ne zlomijo, temveč kuhajo celoto. Za razliko od drugih testenin, so jim na voljo z ribami, morskimi sadeži in pesto omako. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da debela omaka za linguini ne ustreza.

V Italiji se tako špageti kot lingvina imenujejo testenine. Vedno je pripravljen al dente. To je pomeni želeno stopnjo pripravljenosti. Testenine ne morete prebaviti, saj se namesto okusne in izvirne posode izkaže testo, ki je zelo škodljivo za prebavni trakt.

Zdaj ste malo seznanjeni s testeninami linguini. Kaj že ve, vendar s tem, kako ga je treba uporabiti in kako se pripraviti - preberite v članku. Prvič, kako kuhati testenine doma.

Linguini: recept

Za pripravo testenin potrebujete nekaj preprostih sestavin. Zato je recept na voljo za vsako gostiteljico. Na trdno in ravno površino nalijemo 300 g moke. Le to mora biti izključno sorte trdne pšenice.

V moki naredite luknjo globlje in stresite tam 3 jajca. Dodajte eno žličko oljčnega olja in ščepec soli.

Jajca nežno žganjajo z vilicami. Začnite gnetenje testa. Ste opazili, da se vodo ne dodajajo v jezikovno testo? Zelo pomembno je, da dobite pravo doslednost.

Če je testo lepljivo, dodajte malo moke. Sušino lahko odstranite s pomočjo enega jajca. Testo mora biti mehko, gladko in elastično, vendar ne strmo. Zavite v čisto brisačo in pustite 15 minut, ne več.

Medtem pripravite stroj za testenine. Potresite moko na vrhu, da ne bi prišlo do lepljenja testa. Izrežite majhen kos, rahlo poravnajte z rokami in se pomaknite na debelino, ki jo potrebujete za lingvino. Testo je najbolje premikati, dokler ne postane gladko, lepo in gladko.

Če nimate pisalnega stroja, spustite vrvico. Vendar pa bi morali biti pripravljeni na dejstvo, da bo testo zelo težko pripeljati do želene debeline. Gladko in gladko testo je treba razrezati, jih posipati z moko, tako da se pasta ne drži skupaj. Potem dobimo čudovito testenino linguini. Kaj je to, ugotovili ste, poznate recept, morate le razumeti, kako kuhati in kaj naj služi z jedjo.

Kako in koliko kuhati testenine

Linguini, tako kot druge testenine, ne morete hladiti z vodo. Navsezadnje se bodo držali skupaj in dobili boste brez okusa. Zato ga položite v mrzlo vodo in jo zavrite. Pokrij posodo. Za 1 kg lingvine potrebujete vsaj 5 litrov vode. Po vrenju takega velikega zabojnika položite približno 1 žlico žlica. l. sol.

Ko voda vre, nežno položite lingvino v ponev in vilice z vilicami, da jo popolnoma spustite na dno. Kuhajte na srednji vročini približno 9 minut, ne da bi zapirali pokrov.

Ko je jezikovna pasta dosegla želeno pripravljenost, jo nalijte v črevo in pustite, da dve minuti pustite, da voda popolnoma stekla. To so vse tanke možnosti kuhanja.

Omaka za testeninsko lingvino

Ponavadi je v tej posodi služil pesto. Ta italijanska omaka je zelena, ki je narejena le iz uporabnih izdelkov in ni izpostavljena toplotni obdelavi. Za pripravo si vzemite majhen kup bazilike, fino sekanje. V malti pokrijte 30 g oreškov (po možnosti cedra), 2 česna česna in malo morske soli. Hrano premešajte v krožnem gibanju. V stopi dodajte baziliko in rastolkite s česnom, oreščki in soljo.

Zdaj se na dve veliki vrsti siri: 60 g parmezana in pecorina. Dodajo tudi malti in pestolkitni pestle. Dodajte 30-50 g oljčnega olja. Mešajte in dobite svetlo zeleno omako z nepozabno aromo. Ne sme biti preveč debela.

Za kaj je jezikovno?

Če je meso primerno za testenine in špagete, je najbolje kombinirati morske sadeže s to testenino. To so lignje, kozice, jastogi, hobotnica itd. Lahko služite oljkam z ocvrtim morskim basom. Vendar pa je ta posoda za amaterja. Ni vsakdo všeč ocvrtih rib, kaj šele oljk.

Druga zelo okusna omaka za testenine se dobi iz slanine z lupinarji. Glavna stvar je, da jih pravilno pripravite. Če želite to narediti, si lahko slačite slanino in pojdite na lupinarje. Kuhajte jih približno 10 minut. Če so taki mehkužci, ki so se odprli, jih ni mogoče jediti. Na jezičku položite vse sestavine in prelijte omako iz pesto. Ta jed pusti nepozaben okus.

Če želite pripraviti klasično italijansko posodo s pomočjo lingvine, se za to pripravijo samo morski sadeži. Če želite to narediti, cut kozice skupaj, in hobotnice in lignje - obroči. Pokrovače je mogoče zmanjšati na polovico.

Najprej postavite kozice in lignje v ponev, jih kuhajte do polovice kuhane. Hobotnice in pokrovače je treba namestiti v cvrtje tik pred izklopom. Hitro se pripravijo. Če je hobotnica preveč izpostavljena, bo postala gumijasta in ne okusna. Dodajte belo vino, sladkor in malo poper. Odstranite kislino in izklopite ponev. Linguini z morskimi sadeži lahko postrežemo brez omake.

Mi služijo za mizo

Ne pozabite, da je treba vsaka posoda okrasiti. Navsezadnje je njegov videz odvisen od apetita vašega gospodinjstva ali gostov. Kadar obstaja fantazija, lahko okrasite vsako posodo z užitnimi izdelki. Od teh lahko ustvarite živali, cvetje ali samo abstraktne vzorce.

Tudi če nimate izdelkov za dekoracijo, lahko potresete pesto z omako okoli plošče. In če so sestavine prepuščene, na vrhu položite koščke oljk, peteršilja, bazilike, trdega sira itd.

Poglej linguini. Na sliki je najbolj preprosta in izvirna kompozicija.

Tukaj so testenine, kozice, nekatere zelenice in trdi sir. Če dodate še več in omako, bodo linguini postali zelo okusni in sočno.

Nasveti za kuhanje

Če se testenina lingvina ne zaljubljuje, najprej dodajte sončničnemu olju ali oljčnemu olju v vrelo vodo. Ne pozabite občasno premešati. Po kuhanju ne prilekajte paste. Vendar pa včasih ne deluje al dente. Potem jo opereš.

Da se jeziček ne drži skupaj po kuhanju, nalijemo posodo z pasto v hladno vodo, da se ohladi hitreje. Dodate lahko malo kremastega, oljčnega ali sončničnega olja. Izkazalo se je odlična aroma in okus.

Zaključek

V članku smo povedali o lingvinah: kaj je to, za kaj se uporablja in kakšna omaka je vročena. Zdaj lahko prosim ne samo svojo družino, temveč tudi prijatelje. Ne pozabite pokazati svojo domišljijo čim pogosteje. Ne pozabite, da mora biti vsaka jed lepa. Celo najpreprostejša juha izgleda appetizing, če jo malo okrasite.