Kako kuhati žele

Prisotnost škroba v žele naredi to okusno jedjo precej kalorično, vendar ohranja večino hranil in vitaminov. Zato je v otroški meni dodan žele najrazličnejših vrst, na mizi pa so odrasli, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni (razjede, gastritisa).

Kako pripraviti kissel ljudje vedeli od prve izkušnje pri gojenju žita. Uporabili so se pšenica, rž, oves in celo grah. Ime to jed je prejela iz besede "kislo", ker v času naših prednikov je bil prehrambeni izdelek fermentirano mleko fermentacija. Stara rusichi dovaja žele z sivkasta rjave odtenke, ker je bila pripravljena za esence žit (na osnovi škroba začele priprave pa ni tako dolgo nazaj), ter da se odstrani odvečno kislino, začeli dodamo marmelada, med in sirupov jagod.

Kompetentno pripravljena kissel ima zdravilne lastnosti in odlične okusne lastnosti. Vse je odvisno od tega, kaj je pripravljeno iz te posode.

Kako kuhati tradicionalno kissel

Za varjenje želeja na osnovi škroba je stvar, ki bo trajala precej časa. Njegova kuhanje (prvič) je trajalo nekaj dni. Ali želite poskusiti?

Kako pripraviti darilo za kissel, ki smo se ga naučili iz slavne knjige o gospodinjstvu: Domostroy:

• Zrno zdrobimo in vlijemo z vodo (rahlo toplo). Zapustimo na toplem mestu za fermentacijo.
• Da bi okus prihodnjega žele bolj razveselil in prijeten, lahko dodate kislo mleko (malo). Taka fermentacija s fermentiranim mlekom traja približno dva dni.
• Dobljeno zmes je treba filtrirati in pustiti, da se usede.
• Spojimo zgornji tekoči sloj in pustimo debelo, iz katerega bomo kuhali žele.

Treba je opozoriti, da prve vrste poljubov niso bile sladke. Če je bil žele kuhano iz ovsene kaše, je bilo vročeno z mlekom, če je bilo iz rži ali pšenice - z marmelado ali medom. Žlička grah je smreka s sojino meso. Včasih je bilo, da so bili žele toliko debeli, da so jih morali z nožem izrezati. Preizkusite to, to je res nenavadno in okusno!

Med zdravilnimi sortami ovsena kaša varianta je vodilna.

Kako kuhati ovseno kašo žele

• Vzemi polovico pakiranja ovsa, olupljene in vlijemo vodo (toplo, kuhano), tako da pokriva zrno tri prste. Dva dni dnevno zapuščamo.
• Filtriramo, ločimo natezana zrna.
• Pripravljeno tekočino (napeto) je treba dati na ogenj, tako da se z neprekinjenim mešanjem segrejemo do vrenja.
• Takoj ko prvi mehurčki začnejo ležati na površini naše posode, odstranimo posode iz ognja in izlijemo že pripravljeno poljub v vroči obliki na globoke plošče.
• Postavili smo ga v hladilnik, da bi se popolnoma strgali

Na mizi ta pogled žele iz ovsa navadno z mlekom.

Razen preprostega kuhanje recepti Žele, obstaja tudi zapleteno žele.

Kako kuhati žele kompleks

Potrebovali bomo (na servis):

• brusnice (15 g)
• borovnica (15 gr)
• sladkor (postavka l)
• škrob (katerikoli) tsp)
• mleko (150 ml)

Varim Kissel iz brusnice in posebej - iz borovnic.

• Z globokim emajliranim loncem najprej vlijemo brusno omako in počakajte, da se zgostijo.
• Na vrh prelijemo rahlo ohlajeno maso borovnice.
• Dali smo čas, da ohladimo našo kompleksno jed.

Zdaj se lahko razreže na porcije in služi na mizi z mlekom.

Ena izmed najbolj okusnih in zdravih pijač za otroke je mleček iz mleka, ki postane čudovita jed, tako za zajtrk kot za prigrizek.

Kako kuhati mlečno kissel

Potrebovali bomo:

frac12-l mleko

škrob (2 žlice)

sladkor (2 žlice)

Vanilija (neobvezno in okusno)

Škrob se zmeša s sladkorjem in razredči z majhno količino mleka (kuhano, ohlajeno). Hladna tekočina bo preprečila nastanek grudic v naši posodi.

Mleko smo postavili na ogenj in, ko vre, postopoma prelijemo razredčeno škrobno mešanico, ne da bi pozabili stalno mešati.

Videz mehurčkov na površini pomeni, da je posoda pripravljena. Zdaj lahko dodate malo vanilije in vlijete v vrč. Da se ohladi na površini pijače, ne tvori filma, lahko rahlo potresemo s poljubom sladkorja.