Pobel poper

Položi sončno poletje z obilico zelenjave in sadja. Želimo zelenjavo na mizi v hladnem vremenu, za zimo pa poleti poletimo v obliki različnih marinade, kumarice, kuhanje.

Zdaj bom delil skrivnosti moje matere o tem, kako narediti papriko marinirano za zimo, da bo lepo in, kar je najpomembneje, okusno. Za začetek morate izbrati vrsto in vrsto, ki nam ustreza v bazarju. Bi morala biti lepa rumeno-zelena barva in po možnosti ne biti plitva. Majhna vrste paprike, zelo grenko. Optimalna velikost obdelovanca je od 14 do 25 cm. Pomembno je tudi, da so paprike mesnate, potem pa posušeno sadje ne bo prijetno jedlo, je enako kot žvečilna olja. Vsi morajo biti nedotaknjeni, ne razvajeni.

Da bi lahko grenak poper uporabljali kot okusno prigrizek, pred nakupom poskusite svojo ostrino. Na konici se sploh ne čuti. Grenkoba se mora pokazati nekje v zadnjem četrtletju, pred peduncle. Bolj grenko bo žganje ust v zimskem času in ni preveč okusno. Vse, kot pravijo, mora biti v zmerni meri. Ostrina mora biti prijetno, brez grenkosti.

Zdaj, da bi naši zeleni poper Marinirana je ohranila svojo lepo svetlo barvo in se ni obrnila na črno, zato je treba listje iz koruze. Ponavadi se uporabljajo listi, odvzeti iz koruznih mladičev mlečne zrelosti. Stigme za koruzo (dlake) ne postavljajte. Toda načeloma to ni velika razlika, lahko uporabite tudi listje z zrelih ušes, glavna stvar je, da listi sami niso preveč posušeni in gnili. Morali bi biti zeleni. Iz zrelo uho naj se vzamejo le notranji listi.

Za pripravo kislega vroča paprika, Dodatno moramo pripraviti zelenjavo zelene in koperke. Dill je treba vzeti v fazi, ko so bili že oblikovani dežniki, vendar se ni osušil, semena pa so se šele začela oblikovati. V tem času je najbolj obstojna aroma.

Da bi pustili prazno za zimo, vzamem naslednji delež izdelkov:

• Vroča paprika - 5 kg.
• Dill dežniki - 500 gramov.
• Celery - 500 gramov.
• Listi koruze koruze - 1 kg.
• Kis 5% vina ali jabolka - 250 gramov.
• Voda - 2 litra.
• Namizna sol - 300 gramov.

Da bi kuhali za zimsko papriko piklane, morate izbrati tridimenzionalni emajl lonec, s celotno notranjo površino ali stekleno kozarco. Peppers je treba dobro sprati, očistiti ostankov listov. Peppers marinirati skupaj s pedunci, samo sledijo, previdno obrezane, do dolžine 1 centimeter. Listi koruze so razdeljeni na tri dele. Prvi sloj bo položen na dnu, nato jih bomo položili na sredino in od zgoraj se bomo zaprli, kot odejo. Na dnu lonca položite plast listov koruze, nato koper in zeleno. Nato položite plast popra, spet plast listov in zelenice, preostalo papriko in pokrijte vrh s koruznimi listi.

Zdaj začnemo kuhati marinado. Pour hladno vodo, kis, sol v emajl lonec. Vžgali smo ogenj. Po vrenju marinade morate kuhati 2-3 minute. Odstranimo peno. Vrelo marinado vlijemo v ponev s pripravo poper. Marinada mora popolnoma pokriti naš obdelovanec. Ne skrbite, če na začetku ni dovolj tekočine. Postopoma se bo zelenjava zmešala iz vroče vode in se naselila. Na vrh s pokrovom in na hladnem mestu. Poper, ki je po 10 dneh popolnoma soljen, je pripravljen za uporabo.

Če poskusite svojo pripravljenost, se odločite, da ste izbrali grenko sorto, potem lahko to situacijo popravite nekoliko. Marinado ponovno kuhajte v enakem razmerju. Okusite neprijetne marinade in jo napolnite z novim. Samo v nasprotju s prvič boste morali ohladiti in jo preliti v kozarec s poprom, ki je že mrzla.