Kazan-kebab: recept, značilnosti priprave, sestavine

Danes vam želimo povedati, kako pripraviti okusno orientalsko jed iz kesan-kebaba. Recept za ta topli obrok ni preveč zapleten, zato ga lahko preprosto ponovite v kuhinji.

Kazan jagnjetina kebab

Ime te jedi lahko prevedemo kot "šiški kebab v kazanu". Če nimate možnosti, da gredo v naravo, potem kuhajte meso doma. Presenečeni boste, vendar se bo izkazalo za manj okusno in dišeče.

Potrebni izdelki:

• Celuloza jagnjetine - 700 gramov.
• Čebula - tri koščke.
• Poln limone.
• Črni poper je pol čajne žličke.
• Sol.
• Koriander - ena čajna žlička.
• Zira - pol čajne žličke.
• Rdeče vino - 100 ml.
• Zeleni.
• Jabolčni kis.
• Rdeča čebula.
• Pol na jablani.

Za pripravo okusne orientalske jedi natančno preberite naš recept. Kazan-kebab iz ovčjega koze je precej preprost.

Recept

• Meso razrežite na majhne koščke.
• Korijander in zebro v malti.
• Odlepite belo čebulo in ga razrežite na tanke obroče. Prenesite ga v globoko posodo, premešajte s soljo in pripravite začimbe. Po tem se spomnite čebule z rokami, da naredite sok.
• Čebulo povežite z mesom in dobro premešajte. Nato vino vlijemo v izdelke in dodamo limono.
• Jagnjetino zaprite s ploščo, jo obremenite in pustite marinirati dve ali tri ure.
• Odstranite rdečo čebulo in ga razrežite na tanke polkrogle. Z obdelovancem sperite tekočo vodo in jo prenesite v skledo solate. Dodajte iste izrezane zelišča in jabolčni kis.
• Ogrevajte kotel brez dodajanja olja. Meso postavite mastno na steno. Če uporabljate pusto meso, dopolnite z rastlinskim oljem.
• Tesno pokrijte posodo s pokrovom in jo postavite na šibek ogenj.
• Mesite žganje pol ure. Nato odprite pokrov in poskrbite, da se vsa tekočina izhlapi. Če se to ne zgodi, premešajte jagnjetino in jo kuhajte pod zaprtim pokrovčkom še 20 minut.

Sesekljano čebulo položite na posodo in na vrhu mesa. Okrasite kazab-kebab s semeni granat in služite mizi s solato iz sveže zelenjave in zelenega čaja.

Zelje iz govejega mesa

Okusno marinirano meso, praženo na hrustljavo, bo okusilo ljubitelje originalnih orientalskih jedi. Tokrat boste potrebovali naslednje sestavine:

• En kilogram pulpe celuloze.
• 100 gramov ovčje maščobe.
• Dva kilograma krompirja.
• Dve čebulici srednje velikosti.
• Tri sočne paradižnike.
• 100 ml rastlinskega olja.
• Tri žlice začimb - lahko uporabite pripravljeno začimbe za šiško kebab ali samostojno mešate kumina, koriandra, suhega bazilike in vročega rdečega popra.
• Sol.
• Dill in koriander.

Spodaj lahko preberete podroben recept. Kozak-kebab iz govejega mesa se lahko pripravi ob odprtem ognju in doma.

Kako kuhati

Previdno preučite naslednja navodila:

• Meso razrežite na velike koščke in ga nato zmešajte z dvema žlicam začimb.
• Paradižnik razrežite na rezine in čebulo v polovice. Zelenjavo zmešajte z govedino in hrano hranite v hladilniku pet ali šest ur.
• Odkupite krompir, ga temeljito operite in gomolje razrežite na dva dela.
• Maščobe razrežemo na kocke in jo stopimo v kotel, da se tresemo, po katerem se morate izogibati hrupu.
• Najprej popržite krompirjev krompir. Če želite to narediti, ga dajte v maščobo in občasno obračajte s hrupom.
• Ko krompir dobi svetlo zlato odtenek, ga odstranite in ga položite na posodo. Presežek olja prenesite nazaj v kotel.
• Mariniran mesni žar do rdeče rjave barve, nato prelijemo malo vode in grizimo približno 20 minut.
• Odstranite pokrov iz kotela in počakajte, da izhlapi preostala vlaga. Po tem vrnite krompir nazaj, dodajte preostale začimbe, premešajte vse in kuhajte posodo deset minut.

Postrežite kazab-kebab na veliki ravni krožnik, ki ga okrasite s sesekljano zeliščo.

Kazan-kebab. Recept s krompirjem in svinjskim mesom

To je tradicionalno Uzbekska jed najpogosteje je pripravljen iz jagnjetine. Vendar pa je meso primerno in predlagamo, da tokrat naredite iz svinjine.

Sestavine:

• Meso - eno in pol kilogramov.
• Sol.
• Zira.
• Pripravljeni zemeljski poper.
• Tri krompirja.
• Dva čebula.
• Žlica limoninega soka.
• Sveže zelenje.

Torej, pred vami preprost recept za kazab-kebab:

• Svinjina mora vzeti toliko, da je dovolj za vse vaše goste. Količino mesa lahko po želji povečate ali zmanjšate. Meso izrežite na rezine, ga prenesite v skledo, nato pa zmešajte s soljo in začimbami. Celulozo pokrijte s ploščo in ga marinite približno eno uro.
• Segrejte kotel, v njej stopite kosi maščobe in nato olupljeni krompir damo na dno. Okoli tega položijo koščke svinjine, da se ne spustijo.
• Zaprite pokrov s pokrovom in zmanjšajte toploto.
• Ko vlaga izhlapi, meso premešamo in ponovno zaprite s pokrovom.
• Medtem ko se pripravlja glavni tečaj, kuhajte okras. Če želite to narediti, lupite in tanko odrežite čebulo. Nato zmešajte z drobno sesekljano zelenjavo in limoninim sokom.

Ko je posoda pripravljena, jo položi na ploščo, okrog mesa in krompirja pa siri čebulo.

Kazan-kebab v uzbekistanskem slogu. Recept

Ta jed se šteje za praznično. Tradicionalno ga kuhamo na prostem v velikem kotlu, ki je vnaprej nameščen na ognjišču.

Potrebni izdelki:

• En kilogram ovčjega kaše - za to jed je kot nalašč za prsi ali rebra.
• Krompir - eno in pol kilograma.
• Maščoba jagnje je 200 gramov.
• Začimbe - sol, zira, mlet poper.

Recept za kuhanje kazab-kebaba lahko preberete spodaj:

• Maščo odrežite na majhne kocke in ga potopite v dobro ogrevan kotel.
• Odstranite ocvirke.
• Olupljeni in dobro opran krompir postavite v kotlino. Dodajte sol in sončnično olje.
• Ko je krompir nazdravljen z vseh strani, ga dajte v ločeno posodo in ga nekaj časa odstranite.
• Položite marinirano v začimbah in ga ocvrtite, dokler ne kuhamo.
• Zmanjšajte toploto in vrnite krompir v kotel. Na proizvode nalijte kozarec hladne vode, pokrijte jih s pokrovom in kuhajte eno uro.

Končano meso damo na veliko posodo, okrog položite krompir (poskušajte obdržati celoto) in okrasiti tanko sesekljano čebulo.

Kazan-kebab v Buhari

Tukaj je še en način za pripravo okusne orientalske jedi. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• Rastlinsko olje - 200 ml.
• Govedina - en kilogram.
• Krompir - pet kosov.
• Čebula - tri koščke.
• Paradižnik je tri kose.
• Bolgarski poper - tri kosi.
• Sol.
• Črna paprika.
• Zira.
• Dill.
• Voda.

Kako kuhati Bukhara Kazan kebab? Recept s krompirjem si lahko preberete spodaj:

• Ogrevajte kotel in v njej vlijemo olje.
• Meso razrežite na majhne koščke.
• Peljemo krompir, posušimo in rezimo na rezine.
• Rezano čebulo s četrtino obroči.
• Po tem rezite paradižnik s kockami in poper s polovičnimi obroči.
• Pripravljen krompir pripravimo na maslu in ga pršimo do zlate rjave barve. Ko je pripravljen, odstranite lobule s šumom in jih prestavite na ploščo.
• Odvečno olje izpustite iz kotela in v njej položite meso. Zaprite pokrov s pokrovom in ga pršite, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
• Položite čebulo v kotel, dodajte sol in mlet poper. Mešajte živila.
• Po nekaj časa dajte paradižnik k mesu in nekaj časa kuhajte skupaj.
• Iztrebite ziri v dlani in jo tudi pošljite v kotlino.
• Nalijte vodo v izdelke in položite sesekljan poper. Posodo kuhajte še sedem minut.

Meso položite na krožnik s krompirjem, ga posujte s sesekljano zelenjavo in služite mizi.

Kebab v Kazanu

Vsakdo lahko kuhamo sočno meso na prostem. Ampak želimo deliti z vami prvotni recept za njegovo pripravo. Potrebne sestavine:

• Meso (jagnjetina, svinjina ali goveje meso) - eno in pol kilogramov.
• Čajno žličko soli.
• Ena vroča paprika (njegova količina se lahko zmanjša ali zavrže v celoti).
• Žlica zire.
• En kilogram čebule
• 100 ali 150 gramov maščobe.
• Zelena zelenjava in zelenjava.
• Črn poper - nekaj kosov.

Nadalje lahko preberete, kako se pripravlja kazan-kebab. Recept jedice ni preveč težko tudi za začetnike:

• Meso razrežite na kose, ga posujte z ziro in poprom.
• Odlepite sesekljano čebulo z obročki in fino zrezajte zelenjavo.
• Ogrevajte kotel in položite koščke slanine na dno. Na vrhu jih položite nekaj pripravljenega mesa.
• Poškropite svinjsko ali goveje meso s plastjo čebule in jo položite na zeleno.
• Plastične plasti mesa, čebule in zelenice, dokler ne zmanjka hrane. Če imate radi okusen okus, na vrhu izdelkov postavite kruh iz vročega popra.
• Pokrivajte kotel s pokrovom ali ploščo, tako da se prilega steni.
• Meso kuhajte pri nizki vročini in ko začne rjavo, zmešajte vsa živila.

Posodo kuhajte na nizki temperaturi še deset minut.

Kazan-kabab iz ovčjih reber

Sestavine:

• Kilogram reber.
• Tri glave čebule.
• Kilogram krompirja.
• Sol in začimbe po okusu.
• Olje.

Torej, pripravljamo kebab kebab. Recept za jed je tukaj:

• Odkupite krompir in ga razrežite na velike koščke in jo nato ocvrtite v globoko ocvrtem stanju.
• Postavite rebra v veliko ponev, mešajte z zira, sol in mlet poper. Če želite, lahko dodate vročo rdečo papriko. Marinate meso vsaj eno uro.
• V ogrevanem kotlu prepražite pripravljena rebra.
• Ko meso porjavi, ga položite na krompir, dodajte sol in začimbe po okusu.
• Posodo pokrijte s pokrovom in vsebino kuhajte eno uro.

Meso položite na plošče, ga okrasite s sesekljano čebulo in sesekljano zelenjavo. Okoli ocvrtih kosov se razprostira krompir.

Zaključek

Upamo, da vam bo všeč Kazan-kebab, recept, ki ga boste izbrali. Aromatično in sočno meso lahko naredimo ne samo v naravi, temveč tudi doma. Zato ga kuhajte za svoje ljubljene za kosilo ali večerjo in jih presenetite z izvirnimi zdravili.