Jagnjevci na robu. Marinada in kuhanje

Najboljši šibeljski kebab je pripravljen iz jagnjetine. Veliko ljubiteljev te krožnika razmišlja. Vendar, da bi v celoti uživali v njegovem okusu, morate izbrati pravo mazilo. Tukaj so njihove modrosti in pravila, pri čemer bomo opazili, da bomo od jagnjeta dobili mehko in dišečo šiško kebab. Marinada (recept) ima svojo lastno, vendar so tudi klasične kombinacije začimb in začimb. Za kuhanje vzamemo keramiko ali porcelan, da ne bi zlomili okusa mesa.

Najlažji recept

Namakanje šiškega kebaba iz ovčjega je preprost postopek. Ta recept je najlažji. Vzemite 500 gramov jagnjetine file, 2 čebule (po možnosti rdeče) in 2 rdeče paprike. Okus šiškobaba je bolj odvisen od začimb in začimb. Zato bomo še veliko žličko mlete paprike, 2 olupljena stroka česna, kumina semen (pol male žlice), dve žlice koriandra semena, sol, poper in oljčno olje. Zdaj pripravljamo šiški kebab iz jagnjetine. Marinada vsebuje veliko začimb, ki jih mlete v malti. Za okus lahko vzamete nekaj nageljnov. Vse sestavine položimo v malto in jih zmešamo v stanje prahu. V tej mešanici začimbe dodajte sol, poper in oljčno olje. Meso, razrezano na koščke, vendar ne zelo majhno, v nasprotnem primeru bo šibeljski kebab suh. Postavimo jih v skledo in prelijemo marinado. Po tem temeljito premešajte. Pokrijte šibeljubov s filmom in ga postavite na hladno mesto. Daljše je meso marinirano, bolje (vendar ne več kot en dan). Pred kuhanjem lupemo čebulo in poper. Izrezali smo jih na koščke. Nato napolnite meso na nabiralnikih, izmenično z zelenjavo. Pokažite na kašu iz oglja iz kaša iz ovčjega kaša. Marinada mu bo dala neobičajen okus in aromo.

Limona in mineralne vode

Obstaja veliko možnosti za pripravo marinade. Mnogi verjamejo, da je to najboljše recept za jagnjetino s kebabom na osnovi mineralne vode in limoninega soka. To je res najbolj priljubljen način. Za pripravo zahteva 2 limone, 2 čebuli, 500 ml mineralne vode, dve paradižnikova medij, 300 gramov rženega kruha, sol in poper. Te sestavine so dovolj za 3 kilograma jagnjetine. Pripravite meso in ga dajte v skledo. Čebula in paradižnik se razrežejo na pol obročev in dodajo jagnjadi. V posebni zabojnik prodajno kocke narezano kruha in prelijemo sok iztisnjen iz limone in mineralne vode. Meso posuti z začimbami, soljo in pomešan s kruhom. Odhajamo marinat šiške kebaba 8 ur. Po tem, ga ogrejte na premogih in mu služite na mizi.

Poročilo

Čas priprave je odvisen od trajanja livanja. Dobra marinada ga občutno zmanjša. Uporabite lahko vse začimbe in začimbe. Zelo dobro pri ovčji metli, bazilikah, cimetu, vsakem pikantna zelišča, čebulo in poper. Kis je najbolje, da ne uporabite in ga nadomestite z limoninim sokom. Za marinado so mlečni izdelki (kefir, jogurt) tudi dobri. Veliko ljubiteljev šiškega kebaba raje vrača rdeče vino. Klasike so majoneza v kombinaciji z različnimi začimbami in začimbami. Česen in poper dajejo mesu pikantnost in pikantna zelišča nenavaden okus. Uporabite katero koli sestavino in kuhajte najljubšo jablanovo kašo. Marinado je mogoče izumiti samostojno, z malo pobude.