Juicy shish kebab iz svinjine v kefirju: recept priprave

Po statističnih podatkih je 90% vprašanih vprašalo: "Katera je vaša najljubša jed?" Odgovor brez obotavljanja: "Shish kebab iz svinjine . V kefir "njegovo kuhanje recept je pravilna priprava mesa je postala mehka in sočna, da je treba najprej škripcih -. Je ritual mnogi verjamejo, da žar ne prenaša roke žensk, vendar pa je pomembno, ni to, krompirček, in kako je kuhana. .

Izbira mesa

Izbira meso za šiško kebab, poglejte njegovo svežino. Priporočljivo je, da kupite ohlajeno svinjino, ki ni bila zamrznjena. Najmehki in najbolj občutljiv del je entrecot na kosti, vratu ali vratu. Meso je treba razrezati na majhne sorazmerne dele. Če so narejene prevelike, potem bo na sredini prišlo do surovega šibeljskega kebaba iz svinjine v kefirju. Recepcija marinade bo opisana spodaj.

Ni potrebno in se talini, drugače meso pri cvrtju na premogih postane suho. Za stransko jed, svežo zelenjavo, zelenjavo in marinirana čebula. Najboljši šibeljski kebab iz svinjine dobimo na kefirju in kisu. Oglejmo si nekaj preprostih možnosti za kuhanje to priljubljeno hrano.

Prvi recept

Za en kilogram svinjine potrebujemo čebulo (7 glav), črni poper, sol, koper. To so standardni izdelki, ki so potrebni za kuhanje šiškega kebaba iz svinjine. Marinade - kefir (1,5 litra).

Dobro sperite meso, ga razrežite na srednje koščke. Čebula narezana na obroče skupaj z zelenci. V globoki skodelici smo razširili izdelke: meso, nato čebulo in koper. In tako v več plasteh. S kefirjem, soljo in poprom nalijemo vse, na vrhu postavimo nekaj težkega in ga pošljemo hladilniku 6-8 ur. Meso pregrizite na smetnjaka in jukajte na vročih premogih. Lahko združite čebulo in zelenjavo z mesom. Za šibeljskim kebabom ga morate stalno spremljati in obračati v čas.

Šiški kebab iz svinjine v kefirju: recept drugega

Izdelki: svinjski vrat (1 kg), čebulice (5 kosov), začimbe za meso, kefir (250 ml), majoneza (250 ml), sol.

Narezane čebule se premešajo v skledo, dokler sok ne tvori. Za to dodajte majonezo in jogurt. Nazadnje dodamo koščke gobice in dobro premešamo, tako da je vsak kos pod marinado. Popiti poper in sol. Da bi ponudili meso, mora biti v marinadi vsaj 10 ur in po možnosti celo noč.

Na splošno je marinada narejena iz vseh razpoložljivih sestavin, odvisno od želje po okusu, kulinaričnih talentov in fantazije. Sestavine so lahko povezane. V nekaterih primerih je kis, mineralna voda, sok narave, belo vino, pivo, ananas in celo kivi.

Kako pravilno pršiti šiški kebab?

Treba je dati marinirane in skewerske skewe na vroče premaze. Za vžiganje premoga, predhodno spali lesa, se za te namene najbolje prilega neskončna pasma dreves. Šele ko je drva v celoti zgorela, lahko postavite skobeljce. Med procesom cvrtja meso prelijemo s preostalo marinado, kis ali vodo.

Da bi preprečili požar, je treba rokavice periodično obračati, tako da se meso lahko ocvrsti z vseh strani. V povprečju kuhanje traja približno pol ure, vendar je vse odvisno od toplote premoga in velikosti samega mesa. Ne bojte se eksperimentirati in imeli boste svoj edinstven šiškarski kebab iz svinjine v kefirju! Recept, kot si lahko ogledate, je cenovno ugoden.