Sir Starodub. Okus, ki prinaša tradicije Vzhoda

V kateri koli državi na svetu je edinstvena, edinstvena in izvirna kuhinja. Gruzija v tem ni izjema. Gruzijska kuhinja je znana po svojih številnih okusnih jedi in receptov, odnin od vrhuncev gruzijskih izdelkov - to suluguni, ki je osvojil veliko popularnost po vsem svetu, tudi v Rusiji. Blagovna znamka "Starodub sir" je največji proizvajalec sirov, vključno z sir suluguni.

Sir Suluguni. Kaj je to?

Suluguni je narejen iz različnih vrst mleka, in sicer koze, krav, ovac ali njihove mešanice. Sir ima rahlo sladek okus z izrazitim okusom mleka in skoraj brez vonja. V doslednosti je gosta in ima večplastno strukturo. Barva sira se razlikuje od mlečne bele do smetane in je odvisna od vrste mleka, uporabljenega pri proizvodnji. Sulugunci pogosto kadijo ali jih lahko dodajajo različnim nadevom, da bi dali izvirnost.

Menijo, da je bil ta sir prvič proizveden v gruzijskem mestecu Semergo. Obstaja več različic videz svojega imena: na primer, Gruzijci "Sulu-gun" pomeni "dušo", in v Južni Osetiji, to pomeni le "sir narejen iz skute."

Suluguni. S čim jedo?

V svoji domovini se suluguni uporablja kot samostojni izdelek in kot dodatek k jedi. Običajno je zalivati ​​začinjeno omako, potresemo s cilantro ali bazilika in piti z vinom. Suluguni Starodubsky se lahko zaradi svoje gostote uporablja za pripravo različnih jedi: solate, juhe, pite in sendviče. Obdrži svojo obliko pri toplotni obdelavi, tako da lahko celo pržite sir. Suluguni bo koristil za dopolnitev okusa krompirja, morskih sadežev in mesa. In prav tako ni nobenega pravega recepta za khachapuri brez sulugunskega sira.

Kaj je uporaben sir suluguni?

Sir je dobila veliko popularnost, ne samo zaradi njihove kulinarične lastnosti, ampak zaradi hranil (energijske vrednosti približno 286 kcal 10 g izdelka), kakor tudi vsebnost vitaminov in elementov v sledovih. Sestava sira vsebuje vitamine A, vitamine B, PP, C, D, E. Iz mikroelementi vsebuje veliko količino železa, kalcija, fosforja, kalija, magnezija in natrija. "Starodubov sir" vsebuje zadostno število uporabnih in lahko prebavljivih aminokislin. Zahvaljujoč vsem tem uporabnim lastnostim lahko Suluguni varno jeste za otroke, nosečnice in doječe matere. Nutricionisti pogosto priporočajo suluguni sira ljudem, ki morajo slediti prehrani ali se držati pravilne prehrane.

Zahvaljujoč kaloriji, s pomočjo sira, lahko hitro dobite dovolj dolgo. In če se uporablja pri dieti za zmanjšanje telesne mase, morate upoštevati deleže porabljenih kalorij.

Kakovostni sir - varovanje zdravja in lepote

Prisotnost kalcija in vitamina D v izdelku pomaga krepiti kostno tkivo. Vitamin PP in kalijev krepijo stene žil, srčno mišico, zmanjšujejo raven holesterola v krvi in ​​pomagajo pri razvoju hemoglobina, kot tudi preprečujejo nastanek tromba in zapore žil. Zato sir suluguni lahko pomaga preprečiti različne bolezni srca in ožilja.

Pozitivne lastnosti sira Starodub je mogoče pripisati dejstvu, da lahko njena redna uporaba znatno okrepi imunski sistem, normalizira hormonsko ozadje in metabolizem telesa.

V suluguni sir so tako imenovani "kozmetični vitamini" - vitamin A in vitamin E. zaradi njih, sir ima sredstva - pomlajuje telo kot celoto in jo varuje pred pojavom prostih radikalov. Vitamin A in E okrepita in obnovita strukturo las, gladijo kožo in jo naredijo mehka in elastična.

Ni vse tako dobro

Sir Starodub je 100% naravni izdelek, ki ne vsebuje nobenih škodljivih snovi, zato ni nobenih kontraindikacij za uporabo, saj na telo ni negativnih učinkov. Edina omejitev je alergija na mlečne izdelke.

Toda vsi proizvajalci sira ne spoštujejo vseh tehnoloških postopkov in spremljajo kakovost izvirnih izdelkov. Zelo veliko, da bi prihranili čas proizvodnje prekajeni sir suluguni uporabijo snov, imenovano "tekoči dim", ki je dimljen okus in lahko povzroči nepopravljivo škodo gastrointestinalnega trakta, srca, jeter in ledvic.

Fried suluguni, na enak način z drugimi ocvrtimi živili, ni zelo koristen, zlasti za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Toda v vsakem primeru ni nujno, da se izključite iz prehrane suluguni, je treba upoštevati pravilne razmere in poznati ukrep.

Kaj ljudje izberejo?

Eden izmed najbolj priljubljenih sirov na ruskem trgu je Sir "Starodubsky". Mnenja o njem so zelo cenjena. Če želite siri trdnih razredov, potem poskusite poltrdi sir s sirom "Ruski Starodubsky". Sir je dober, enostavno rezan in ne postane preveč mehak pri sobni temperaturi. Ima občutljiv kremast okus, ki nikomur ne bo pustil ravnodušnega. Nekdo kupuje razvajan in domači sir "Starodubsky" suluguni. Hkrati je njena cena sorazmerno nizka, kakovost izdelkov pa potrjuje tudi proizvodnja po GOST standardih. Sir se prodaja v tovarniški embalaži in lahko ste prepričani v natančnost teže in datumu izdelave. Na embalaži je njegova sestava dobro berljiva. Čeprav je sir in ljubimec, toda okus je prijeten in skoraj nesluten. Nekdo želi peko z različnimi izdelki, skorja postane zlata in krhka.

Mnogi bodo všeč in "Omichka Starodubsky." Tukaj se sir skriva z značilnim sladkim okusom. Cenijo ga bodo odrasli in otroci.