Pizza s tuni: recept za testo in polnjenje

Ali mislite, kako najbolje prenašati večer? Raje pokličite prijatelje svojih tovarišev doma! In da bi jih prepričali, jih obljubite kot obrok odlično italijansko jed. Pizza s tuni, ki jo spremlja dobro belo ali rožnato vino - in uspeh podjetja in prostega časa je zagotovljen!

Razpoloženje jedi

Priprava te pice prinaša spomine na ozke ulice v Rimu, toplega vetra in čudovit vonj iz bližnje kavarne. No, ne spominov, ker v Rimu niso bili vsi. Toda italijansko okusno hrano in njeno aromo ni mogoče zamenjati z ničemer. In če bi nenadoma želeli občutiti toplino sredozemske obale, se bo pica z tunom po italijanskem receptu razvajala s toplimi vtisi. Priprava je neverjetno enostavna, a rezultat bo okusen!

Nekatere funkcije

Seveda se vsaka pica začne s testo. Kaj je še bolj odvisno od okusa te najljubše jed? Skrajni čas je, da se naučite, kako se razbijte, saj se zvije v picerijah. Toda zakaj brez njih? Toda ker Italijani skoraj vedno to počnejo. Seveda se za posodo "Pizza s tuni" pripravi različno testo, na primer klasično testo na vodi ali kefirju. Nekdo bo dodal kislo smetano ali maslo, testo pa postane hrustljavo. S skuto bo postalo preprosto taljenje v ustih, in če daste malo krompirjevega obara, se ne zaplavi dolgo časa.

Pravila za izdelavo okusne pice

Pica s tunom je pečenje, ni preveč zapletena. Toda preden zgradite testo, morate nekaj dati:

• Moka mora biti najvišje kakovosti, od sorte trde pšenice.
• Premešajte testo v toplih prostorih, da se izognete vlečenju.
• Ko pečete glavno stvar - ne pretiravajte, dovolj je 15 minut v peči, če je bila predhodno segreta na sto osemdeset stopinj. V nasprotnem primeru bo pica postala "lesena".

In še več: priročno je, da se lahko vnaprej izdelano testo doda v zamrzovalnik. Ko boste kuhali, bo vedno pri roki.

Testo za pico brez kvasa je tanek. Recept

Potrebujemo: 2 skodelici mehke "močno" moke, pol skodelice toplo, 30 stopinj, mleka, 2 jajci, malo soli, nekaj žlice rastlinskega olja (olivno olje, je bolje, da se, vendar je lahko oboje).

1. Segreto mleko z jajcem in maslom segrejemo z mešalcem (to pospeši postopek). Zmešajte moko in sol v ločeni posodi. V ohlapni mešanici je potrebno narediti majhen lijak in postopoma prelivati ​​v prejeto tekočino, ki je malo mešanja testo za pico brez kvasa (tanke). Recept je precej preprost pri izvedbi.
2. Nato se gnetenje izvede ročno: dokler v spretnih ročajih ni gladke kroglice elastičnega testa. Po 10 minutah pokrijte to maso z rahlo vlažno brisačo ali bombažnim salom.
3. Nastalo testo se zvije v tanke okrogle pecivo. Vse, lahko začnete polnjenje posode s polnjenjem.

Možnost kisle smetane

Potrebujemo: par kozarcev trde pšenične moke, eno stekleno doma mastno kremo (lahko zamenjal za nakupovanje, vendar je vsebnost maščob ne sme biti manjša od 20%), košček masla, dve jajci, soda občutljivo hrano.

1. Premaknili smo jajca in sol v skledo.
2. V drugi posodi mešajte kislo smetano s sode.
3. Vse sestavine so združene skupaj.
4. Dodamo topljeno maslo (v mikrovalovni pečici, na vodni kopeli - vseeno) do skupne mase.
5. Malo za malo začnemo vnašati moko, mešamo testo kislo smetano v globokih jedeh z rokami. Korak za korakom postane mehkejše in bolj voljno. V finalu pustite, da leži 10 minut in zavijete v tanke pecivo.

Kvas pizza

Osnova se lahko pripravi tudi z uporabo kvasovk. Tako enostavno je, kot je brez njih. Potrebovali bomo: nekaj kozarcev moke, petdeset gramov svežega kvasa (lahko ga zamenjate z vrečko suhega), žličko sladkorja in soli, pol kozarec oljčnega olja, toplo vodo.

1. V veliki skledi zmešajte kvas in moko, sol in sladkor, olje in vodo, razredčeno s toplo vodo.
2. Testo z roko gnetite do elastičnosti. Nato smo ponovno postavili v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo v vročini približno eno uro.
3. V tem času se testo dvigne. Razdelimo ga na dva dela in ga gnetemo. Po valjanju v tanke plasti (debeline manj kot 1 centimeter) ga položimo na pladenj in namažemo z pusto olje. Naša kvasna pica ima osnovo!

Kaj je naslednje?

Testo je pripravljeno za nas. Kako je v prihodnosti kuhana pica z tunom? Recept za njegovo pripravo je zelo enostaven! Vzemite: paradižnikovo pasto v količini nekaj velikih žlic (lahko in nevtralni kečap), sir mozzarella - sto gramov, kateri koli sir iz mehkih sort - 50 gramov, kozarec konzervirana tuna v svojem soku, kozarec oljk, par svežih paradižnikov.

1. Testo namažite s paradižnikovim pirejem ali kečapom (tam lahko dodate malo italijansko posušeno zelišče).
2. Tuna se pridobiva iz kozarca in gneto z vilico, enakomerno razporejeno na podlagi. Od zgoraj dodajte polovice obročev rdeče čebule. Načeloma lahko na tej stopnji dodate še druge sestavine. Na primer, oljke in rezine svežih paradižnikov.
3. Sir mocarella rahlo stisne in trganje na kosih. Treba jih je enakomerno porazdeliti nad bazo.
4. Na vrh popršite še več sira, vse mehke sorte.
5. Hrano pospravimo v pečico in pecemo 10 minut. Dobro je uporabljati puhalo, če je v peči. Pizza s tuni je pripravljena!

Več o polnjenju

Pohovani tuna kot polnilo ima tudi pravico do obstoja. Preprosto: uporabljene bodo vse druge sestavine, kot v prejšnjem receptu. Osnova je izbrana za okus: kvas ali brez kvasa. Toda glavno polnjenje je že pripravljeno na drugačen način.

1. Pred praženjem svežih filetov mora biti mariniran. Če sestavine vaše marinade vključujejo sojino omako, ribe - ne soli. V nasprotnem primeru kosite s soljo in malo poprom.
2. Potem tun seka v vročem rdečem olju (3 minute z vsake strani) do zlata. Kosi ne smete biti debelejši od 3 cm, tako da so ribe popolnoma pare.
3. Pripravljenost se določi tako, da se kos z vilico izprazni: če je rahlo piling in znotraj je roza, potem je ocvrt tuna pripravljen. Ribe odstranimo iz ponve, pustimo, da se ohladi in uporabimo kot odlično pizza prelivi.

Bon appetit!