Zakaj kruh ni prišel v kruharju? Načini v krušni peči

Dobra gospodinja prej ali slej razmišlja o tem, da je domači kruh precej boljši od kruha. Hkrati s temi mislimi obstaja želja po nakupu kruha. Moram reči, da je danes ta pripomoček definitivno v trendu. Zakaj je tako? Ker je priročno, okusno in zanimivo! Včasih pa obstajajo težave. Na primer, zakaj v kruharju ni prišel kruh? Katera krivda je to: ljubica ali kuhinjski aparat? Poskusimo razumeti problem.

V tvoji hiši in stenah bodo pomagali

Načelo starega pregovore je zelo primerno za interpretacijo situacije s proizvajalcem kruha. Kruh bo videti kot preprost kreker brez okusa in vonja, če ga primerjate z domačo pecivo. Toda kruh je univerzalni izdelek, ki ga v večji ali manjši meri obožujejo skoraj vsi ljudje. Malo se lahko upre okusov svežega pecenega blaga, tako da čakalna vrsta še vedno stoji za toplimi hlebci. Mimogrede, to je odlična marketinška poteza - narediti mini pekarno v trgovini. Kupci se bodo sprehajali po nakupovalnem razredu, ki bi njuhali na peciva in piškote. Skoraj sto odstotkov verjetnosti, da bodo na koncu dobili nekaj izdelkov s svežo. Zato je dobro imeti domačega kruha, s katerim lahko uživate v domačem peku, ko se pojavi takšna želja. Priprava kruha v izdelovalcu kruha preseneča z lahkoto, tako da mlada gospodinja ne potrebuje mojstrskega znanja pri kuhanju. Dovolj je preučiti navodila in izbrati nekaj receptov.

Racionalnost rešitve

Ne skrbite za pomanjkanje prostora za pripomoček. V obliki je izdelovalec kruha primerljiv s mikrovalovno pečico in se zlahka prilega vsakemu kuhinji. Tehnično peč ne zahteva fizičnega napora lastnika in opravlja odlično delo pri izdelavi peciva. Od kuharja morate le nadzorovati postopek in natančno uporabiti recept za okusen kruh v izdelovalcu kruha.

V velikem obsegu omejitev kruha niso. Zato je mogoče z enim samim uspehom, ali omejiti sami, pečiti bujno pršuto z rozinami ali cimetom ovseni kruh, tako primerna za dietetike. Pravzaprav preko kruha lahko potujete po celem svetu, spoznate zore s francosko bageto in zvečer jedite italijansko tortiljo.

Dražji modeli izdelovalcev kruha so zasnovani za pečenje kruha z aditivi semen, jagodičja, sadja in začimb. Mimogrede, kruh z papriko lahko popolnoma zamenja neodvisno jed za rusko osebo zaradi svetlega okusa.

Vzrok žalosti

Seveda je zelo žaljeno, če ugotovim, da kruh pade v kruh. Zakaj se to zgodi? Kaj počne gospodinja narobe? Mogoče zato, ker ima oseba "težko roko"? Mimogrede, neizkušeni kulinarični strokovnjaki pogosto razložijo to napako. Toda v resnici, bistvo pogreška v neresni odnos in naglica.

Izkazalo se je recept za okusen kruh v kruharju - to ni celotna skrivnost uspeha. Od kuharja je preveč odvisno. Vključno s svojim razpoloženjem, ki ga testo včasih "počuti dobro". Če kruh ne izžare, potem je morda vse v kvasu ali v njihovi takojšnji razpoložljivosti. Preverjanje ne ovira obdobja njihove veljavnosti. Nato morate preveriti sladkor, ki mimogrede aktivira delovanje kvasa. Pomembno je in sorazmerno - čajna žlička sladkorja bo pospešila akcijo, upad pa se bo, nasprotno, upočasnil. Logično in sol ne sme biti veliko. In ne morete mešati slednjega s kvasom, ker kvas ne bo dvignil testa.

Vse je v načinu

Tukaj je gospodinja v kuhinji in misli, zakaj v kruharju ni prišel kruh? Če ne gre za sestavine, potem kaj misliti? Treba je preveriti nastavitve pripomočka. Testo lahko ostanejo poravnane, če je bil vključen drugačen režim. Pečenje v kruharju je dolgotrajen proces, zato ne morete čakati 5 minut veličastnega kruha. Začetniki pri kuhanju pogosto zamenjujejo režime. Dejansko, saj lahko kruh kavo pečemo kot torto, in preprosto bun ali sir torto, da kako se lahko ti procesi prilegajo en način?

Pri prilagajanju peči preverite kakovost izbrane moke in skladnost z recepturo. Ne pozabite, da se moki brez presejanja težje dvignejo, brana moke pa se sploh ne razvaja. Toda moko z glutenom daje dobesedno sferičen učinek.

Drug možen dejavnik je pomanjkanje vode. Konec koncev, testo bi moralo biti elastično, in če je suho, potem bo proizvodnja postala prekleta peciva.

Kaj če je preveč?

Dogaja se tudi, da je kruh preveč bujen. Na splošno to ni tako žaljivo, vendar še vedno ni tako, kot bi moralo biti. Kaj bi lahko bil vzrok? Prvič, kvas bi lahko pekel kruh. Drugič, še vedno lahko veliko sladkorja, ki aktivira delovanje kvasa. Tretjič, presežna voda lahko povzroči pretirano vnetje. No, četrtič, v kuhinji je temperatura v kuhinji, višja je, višje je testo.

Skupaj je vprašanje, zakaj se ni povečalo kruh na kruh stroj lahko izenačiti z nasprotno (na vzrok pretiranega pompa) in se odzivajo na to, da je vzrok neskladnosti z deleži v receptu.

Če se testo ni absolutno povzpelo, potem je verjetno vse enak razlog pri zamiku kvasa. Mogoče je tudi, da je kvas ubil preveč vročih sestavin.

Zakaj si dobil surovi roll?

Če najprej pečete kruh v izdelovalcu kruha, bi morali preprosti recepti ostati prednostni. Potem, ko je kuhar nabot roko, bo moral imeti možnost, da eksperimentirate in zadovoljiti domače okusne scones in kruh. Tudi v primarnih stopnjah se lahko pojavijo težave. Na primer, kruh po videzu bo lep, vendar znotraj ali na vrhu - vlažno. To je najpogostejši problem, ki se pojavi zaradi iskanja z vodo ali preveč sestavin. V zadnjem primeru se pripomoček preprosto ne more sprijazniti s testom. Mimogrede, podoben problem se pojavlja pri uporabi prevelikih dodatkov.

Maščobnega testa se ne peče, zato mešanje veliko jajc, maščobe, žit, oreškov in mleka ni najboljša izbira. Pri pripravi mora biti pokrov pripomočka prijeten, pečica pa mora biti v sobi s sobno temperaturo. Vzrok je lahko tudi preveč gosta moko.

Težave in težave

V vsakem primeru bi bilo bolje, da kupite domači kruh v izdelovalcu kruha. Recepti so preprosti poudarek bolj na rezultate in ne na učinkovito oddajo, zato je zmotno ni tako preprosto pri njihovem izvajanju. Toda še vedno lahko nekatere neprijetne nesreče celo prestrašijo neizkušenega kuharja. Na primer, če je testo drobljivo, potem bujna pita ne bo čakala. In testo na suhem kvasu je lahko tudi grudast. Ali moram zapreti oči takim trenutkom? Seveda ne, če imate lastno delo. V testo dodajte malo tekočine, da bi dosegli elastičnost in obliko krogle.

Če se testo drži v rokah, je premalo prijetno. Preveč je mokro. Treba je dodati moko, tako da se absorbira.

Če je bil kruh mešan, vendar ne propeksya, potem ste samo izbrali način "testo". Zdaj vklopite način ali izvlecite testo, ga oblikujte in ga pošljite v pečico.

Če kruh pade takoj po prvi fazi peke, nato z kvasnim prsi, pa tudi s sladkorjem ali tekočino. Če pecite s sirom, lahko njegov presežek močno vpliva na stanje testa.

Če naredite testo v peči, potem lahko na stenah ostane moko. Pri peki je bolje odstraniti z uporabo mehke gume lopatice.

Gremo skozi skorjo

Kaj nam je najbolj všeč v kruhu? Seveda, hrustljava skorja! Mimogrede, je dano tudi malim otrokom, ko imajo zobe sesekljane. Če je skorja nagubana in razmetana med peko na kruh stroj, to pomeni, da na površini štruce nakopičene vlage. Za sendviče je, seveda, še vedno primerna, vendar tukaj lepota ni več.

Če je v kruhu veliko sladkorja, lahko skorja zgori. Treba je preizkusiti način "lahke skorje" za pečenje.

Toda bleda skorja ni tudi meja sanj. To se lahko zgodi, ko uporabite malo sladkorja.

Zaradi prevelike količine trdnih sestavin dobimo koruzno neobdelano skorjo. Vzrok je lahko testo na suhem kvasu. Popravite napako, lahko dodate zelenjavo ali maslo in mleko.

Ne pozabite, da bo skorja mehka, če dodate maščobo ali zamenjate vodo z mlekom. Da bi dosegli zelo krhko, morate kruh takoj prenesti v rešetko takoj po pečenju.

Ni najbolj kritična, a še vedno napaka - plasti zraka pod skorjo. Pravi, da je bilo testo slabo vmešano ali pa med vadbo pihnilo. Verjetno je ta problem enkraten, vendar ko ponovite situacijo, bo prihranjena žlica vode, dodane v testo.

Povzetek kruha

Ko je prva izkušnja za nas in aktivno raste zanimanje za bolj zapletenih receptih vredno poskusiti kruh z aromatičnimi dodatki. Gospodarji radi pecijo kruh s sirom, čebulo in česen. Rezultat je okusen in sočen. To je univerzalna podlaga za sendviče. Tudi v teh primerih je morda vprašanje, zakaj se kruh v krušnem izdelku ni dvignil. Odgovori se bodo nekoliko razlikovali od tistih, ki so bili navedeni prej.

Prvič, aditive morajo biti zmešani z motečim rezilom. Ko pečica klešča testo in daje signal, lahko dodatki zaspijo. Velikega lahko zaspiš samo oreščke in suhe plodove.

Drugič, dodatki morajo biti (!) Pomešani s testom in jih ne pretvoriti v "češnjo na torti".

Tretjič, aromatski kruh se bo spustil in postal "perforiran", če je v testu malo vode in vode.

Sledite receptu in preverite delovno sposobnost kuhinjskih pripomočkov pravočasno, potem bodo vaši poskusi s kruhom uspešni!