Sestava soli. Najboljši recepti, kuhanje funkcije

Solyanka se imenuje okusna in aromatična juha, kuhana na osnovi različnih dimljenih izdelkov. Ta neverjetno zadovoljiva jed je namenjena ruski narodni kuhinji. To je povsem univerzalen, zato ga je mogoče varno predložiti v prvi in ​​drugi. Po branju današnje publikacije boste ugotovili, kaj je v sestavi soli in kako jo pripraviti.

Glavne značilnosti

Treba je opozoriti, da je ta jed jedro okusa. Zdi se, da je istočasno slano, pikantno in kislo. Pripravljen je na močno gobo, ribjo ali mesno juho.

Sestava soli nujno vključuje kapre, olive in oljke. Tiste, ki dajejo gosto kislo juho prijetno kislo mleko. Odvisno od glavne sestavine, ribe, gobe in meso solyanka. V slednji dodajajo slanino, klobase, klobase, prekajeno meso, goveje meso, svinjino ali perutnino.

V debelo pikantno juho mora dati čebulo, začimbe, peteršilj in koper. Kar se tiče česna, korenja, zelja in krompirja, se uporabljajo po volji.

Najpomembnejši odtenki

Hkrati bomo rezervirali, da na proizvodih, ki so namenjeni za pripravo posode, ni treba shranjevati. Bogat bo sestava soli, boljša in bolj nasičena bo njen okus. Pomembno je, da se vse sestavine kombinirajo in dopolnjujejo.

Glavna skrivnost solânke je, da se na začetku vse komponente pripravijo ločeno in nato združijo v eno celoto. Ta juha pripravite na dobro juho, pripravljeno v skladu z vsemi osnovnimi pravili.

Za raznolikost okusa pripravljene posode dodamo ne le hrustljavne kisle kumare, ampak tudi predhodno kuhano slanico. Tudi v sestavi te bogate juhe so kapre in olive brez jam. Te sestavine ne smejo biti podvržene dolgotrajni toplotni obdelavi. Zato jih pošljejo v ponev nekaj minut, preden se ogenj izklopi. Solyanki je pridobila bolj intenziven okus, izlivala je malo marinade iz oljk in kapre.

Tradicionalno

Posoda, kuhana po tej recepturi, razlikuje neverjetno bogat okus in aromo. Treba je opozoriti, da krompir ni vključen v sestavo krompirjeve solate. Kot glavne sestavine v tem primeru se uporabljajo različne vrste mesa. Preden pečete peč, preverite vsebino svojega hladilnika za vse potrebne izdelke. Na razpolago morate:

• Polovica kilograma prekajenih izdelkov.
• Štiri petdeset gramov govejega mesa na kosti.
• Štiri hrustljave kisle kumare.
• Ena korenčka in žarnica.
• Celotna žlica paradižnika.
• Par lovorjevih listov.
• Dve česni česna.

Kot dodatna sestavina v sestavi slanega mesa zelja, olive brez semen, posušenih zelišč, sončničnega olja, začimb in soli.

Opis postopka

Predpremljeno goveje meso na kosti se postavi v posodo, napolnjeno s hladno vodo, poslana na peč in odvedena na vrenje. Po tem odstranite peno iz tekočine, zmanjšajte toploto in kuhajte eno uro in pol. Približno trideset minut pred odstranitvijo iz plošče v juho dodajte mleto papriko, sol, črni poper in lovorjev list.

V ponvi, ki je bogato zmešan s kakovostnim rastlinskim oljem, se pošilja olupljena in sesekljana čebula. Ko postane svetlo zlato odtenek, na istem mestu naribana korenčka in paradižnikova pasta. Vse je dobro premešano, pokrito s pokrovom in zaprto pet minut.

Po tem lahko pripravite soljeno kumare in mesne sestavine. Rezani so na približno enake, ne predolge trakove in jih pustijo na stran. Žganje, ki je bilo kuhano, filtriramo skozi sito, v njej polijemo zelenjavo in jo vrnemo nazaj v peč. Po tem, ko začne zavrekati, kumare in dimljene izdelke izrežemo v ponev. Po četrtini uro se potegnil iz ognja in postavi na mizo. V vsaki plošči dodajte olive brez jame, limonine rezine, zelenjavo in kislo smetano.

Varianta s klobaso

Opozoriti je treba, da lahko v skladu s tem receptom okusite okusno in okusno hrano za vso družino precej hitro. Sestava soli s klobasami nekoliko drugačna od klasične različice, zato morate pred začetkom postopka prepričati, da imate vse izdelke, ki jih potrebujete pri roki. V tem času bi moral biti v vašem domu:

• Štirinajst gramov klobase.
• Šest krompirja.
• Velika čebulna čebula.
• Žlica paradižnikove omake.
• Poln limone.
• Dve hrustljavi soljeni kumar.

Za raznolikost okusa pripravljene jedi je treba zgoraj navedeni seznam dopolniti s kislo smetano, zelišči, rastlinskim oljem, oljkami, soljo in začimbami. Kar se tiče klobas, je za te namene mogoče kupiti tudi dimljene in kuhane sorte.

Algoritem ukrepov

Ko ste razumeli, kateri izdelki so vključeni v sestavo soli, morate razumeti, kaj storiti z njimi. Najprej morate vzeti krompir. Izperemo, olupliramo, razrežemo na srednje kocke in kuhamo.

V ponvi, ki je oranžen s sončničnim oljem, razpršite pred-sesekljano čebulo in ga popržite. Po nekaj minutah se tam doda ista klobasica in paradižnikova pasta, razrezana na kvadrate. Nastala pečenka se pošlje v lonec kuhalnega krompirja in nadaljuje kuhati z minimalno toploto. Malo kasneje je sestava juhe (solata) dopolnjena z razrezanimi kumarami in olivami.

Par minut pred koncem kuhanja se tam dodajajo limonina rezina in posoda se odstrani iz plošče. Pripravljene jedi se vlije na plošče, okrašene s sesekljano zelenjavo in začinjene s kislo smetano. Po želji dodajte mletega popra in česna.

Fish solyanka: sestava izdelkov

Da bi svojo družino hranili s to dišečo in zdravo jedjo, morate vnaprej obiskati trgovino z živili. V tem času bi morali biti prisotni v vaši kuhinji:

• Tristo gramov morskih sadežev.
• Kilogram ribjega asortimana.
• Štiri soljene kumare.
• Dvesto gramov prekajenih rib.
• Tristo gramov ribjega fileta.
• Povprečna korenčka.
• Tri žlice paradižnika.
• Sto gramov gobastih gob.

Poleg tega se v solarni vbrizga vbrizga več malih čebulic, oliv, soli, rastlinskega olja, zelišč in začimb. Za raznolikost okusa pripravljene jedi dodajajo različne ribe in vse vrste morskih sadežev. Ta solyanka bo imela koristi od tega. Rezultat tega bo postal bolj nasičen in dišeč.

Za pripravo praznične verzije je zaželeno, da uporabite ne bele, temveč rdeče ribe. Njena prisotnost bo bogat in bogato okusna.

Tehnologija priprave

Najprej morate narediti juho. Za njeno pripravo posodo napolni s filtrirano vodo, ki se nahaja očiščenih korenje, ribje meso, sol, lovorjev list in grah črni poper. Vse to kuhamo na nizki temperaturi eno uro. Da bi juha bolj prozorna, se limonina rezina namesti v ponev tik pred izklopom ognja. Po nekaj minutah ga vzamemo iz posode in vržemo v vedro.

V ponvi, ki je oranžen s sončničnim oljem, se zdrobljena čebula pošlje in ocvrsti, dokler ni prozorna. Nato dodajte paradižnikovo pasto in pustite, da se ohladi približno pet minut.

Pripravljeno juho filtriramo skozi sito, pošljemo v to čebulo zazhirko in spet postavimo na ploščo. Po vrenju tekočine v ponvi, cut kumare in gobe in kuhamo četrt ure. Ob koncu tega časa se ribji fileti doda v juho. Ko je skoraj pripravljen, se v prihodnji hodgepodge uvede sesekljani prekajeni izdelki in kuhani morski sadeži (kozice, raki in lignji). Celotno sezono z začimbami pokrijte s pokrovom in odstranite s pečice.

Po približno dvajset minut sedanje raznolik vlije v sklede, napolnimo s kislo smetano, okrašeno z rezinami limone, potresemo s sesekljanim zelišči in postrezite.