Classic Lasagna: recept po korakih s fotografijo

Klasična lasagna skupaj s pico je prava tradicionalna italijanska jed, pa tudi kulinarični simbol te države. V videzu je jed izvirna torta, v kateri se funkcija torte opravi s posebnimi listi, njihova mešanica pa se združuje z aromo in občutljivim okusom. Kako pripraviti okusno in apetizirajočo klasično lasagno korak za korakom, bomo povedali v našem članku.

Zgodovina lasagne

Prvotno je bila beseda "lasagna" uporabljena za določanje jedi, glede na prevod iz grškega jezika - tako imenovanih vročih plošč. Rimljani so lazanjo razumeli kot kotli, v katerih so kuhali kašice. Vendar pa se je mnogo let kasneje, po prehodu skozi različne semantične transformacije, pomen besede preoblikovala in pridobila pomen, ki je v našem času razumljiv.

Recepcija za klasično lazanje je že dolgo poznana. Včasih ga je bilo treba kuhati v ponvi, na pločevinke s tankim testom na vrhu ragouta ali bešamelne omake skupaj z naribanim sirom. Malo kasneje so prebivalci Poljske spremenili obliko predložitve in so italijansko jedjo označili kot lazanko.

Nepogrešljiv atribut moderne klasične lazanja je čudovita omaka, ki jo lahko kupite v supermarketu ali pripravite samostojno, kar ne zahteva veliko truda ali časa. Podroben opis priprave omake najdete v receptih italijanske jedi, ki so nam jih predstavili.

Koristni nasveti

Pri pripravi klasične lazanja se lahko za začetnike, ki se vedno bojijo, da bodo pokvarili okus nove posode, imeli več spornih vprašanj o pravilnosti izbranih sestavin. Poskusili bomo ugotoviti, kaj lahko vpliva na okus italijanske jedi.

1. V primeru, da so kupljeni nakupni listi vzeti kot osnova lasagne, morate natančno prebrati navodila, morda jih boste morali najprej spustiti v vrelo vodo.
2. Odlična zamenjava paradižnika bo služila kot svež paradižnik.
3. Da bi lazanje naredili sočno in dobro namočeno, ne prihranite na količini bechamelne omake.

Pred porabo lazanja je treba dati malo, da stoji, tako da so vse plasti bolje zlepljene skupaj in jih je primerno razrezati na koščke.

Korak po korak recept za klasično lazanje

Prvič lahko pripravo tradicionalne italijanske jedi traja vsaj pol dneva. To je posledica dejstva, da je poleg kuhanja same lazanje potrebno veliko časa nameniti tudi sestavnim delom posode, in sicer: pripraviti omako in tanke pločevine testa. Vendar pa je vredno. Posoda se izkaže za sočno, hranljivo, bistveno in tudi božansko okusno.

Za test so uporabni naslednji izdelki:

• jajce - 1 kos;
• moka - 300 g;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Za polnjenje:

• Formeeat - 350 g;
• paradižnikova pasta - 3 tbsp. l .;
• čebula - 2 kosi;
• sir - 150 g.

Za omako:

• maslo - 120 g;
• smetana - 300 ml;
• moko - 1 žlica. l.

Kako kuhati omako?

Za začetek priprave klasične lazanja (fotografija posode je v izdelku), je potrebno pripraviti sestavine za bademovo omako. Da bi to naredili, topimo maslo, dodamo jo kremo, moko in nekatere začimbe. Praviloma se za to vzame zemljak muškatnega oreščka, lahko pa se tudi ustavite na origano ali bazilikah. Po tem je bodoča omaka skrbno ovirana, dokler se v njej ne izgubijo kepe moke. V primeru, da je pri uporabi navedenih sestavin brezbarven preveč maščob, lahko kremo zamenjate z mlekom.

Poleg tega, da bi okrepili okus omake, odvisno od želje kuharja, uporabite tudi sesekljan česen in malo poper.

Praktični del

Priprava lazanja se mora začeti s pripravo testa. Če želite to narediti, morate mešati sestavine, kot so moko, sol, jajce, voda in majhna količina rastlinskega olja. Po pridobitvi homogene mase je treba gnetenje dati na mizo, izlito mizo in nekaj časa, da ga z rokami zmečkamo, tako da se ne drži dlani. Potem je treba prekriti z brisačo in pustiti pol ure.

Ta čas je treba nameniti pripravi polnila. Pripravljeno čebulo zmeljemo v majhne kocke in popržimo v rastlinskem olju, dokler ga ne kuhamo, nato dodamo čebulo na kocke. Grizite 3 minute in z lopatico zmešajte vse velike koščke mesa. Nato namažite paradižnikovo pasto na ponev in jo zavrite.

Po določenem času se morate vrniti na test. Vnesti ga je treba v 3 enake dele v debelini približno 2 mm in odrezati robove velikosti pekača, iz katerega je treba dobiti še en sloj.

Po tem lahko začnete oblikovati lazanje. Da bi to naredili, je treba dno posodice zmešati z omako iz bechamela, nato položiti prvi list in postaviti na vrhu tretjino polnila. Nato spet zapre omako, ki je pokrit z naribanim sirom. Torej se vse plasti ponavljajo 3 do 4-krat, odvisno od števila valjanih listov. Vrh lazanja je prekrit z bechamelom in debelim slojem naribanega sira. Pečemo to mojstrovino italijanske kuhinje 40 minut v pečici.

Recept za klasično lazanje s fotografijo

Če kuhate posodo, ki temelji na tej različici recepta, je lasagna dokaj zadovoljna, apetira in nenavadno okusna. Mnoge gospodinje praviloma raje polnijo meso, vendar jih je mogoče spreminjati z zelenjavo, ribami in gobami z olivami. Nastala jed je odlična za kosilo in večerjo. V svoji domovini je klasična lazanja postala prvi tečaj. Kuhajte ga bolj udobno v ločenih delih.

Takšne komponente so koristne:

• Formeeat - 350 g;
• listi za lazanje - 500 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• sir - 250 g;
• moke - 3 tbsp. l .;
• smetana - 450 g;
• vino - 180 ml;
• maslo - 65 g.

Priprava omake in listov za lazanje

Postopek se mora začeti s pripravo sestavin. Za to je treba topiti maslo, moko in smetano v ponvi. Vsebino temeljito premešajte tako, da ne nastanejo kocke.

Pridobljene plasti je treba kuhati približno 5 minut. Voda, v kateri bodo kuhana, je treba sol in dodati malo rastlinskega olja.

Korak za korakom priporočila

Priprava italijanske popularne jedi se mora začeti z mletjem čebule in korenja. Potem je treba ocvrto zelenjavo ocvrti v segretem ponvi, dokler ne kuhamo polovico, nato dodamo kremo in zmešamo vse sestavine. Cvrtje, morate stalno mešati, dokler vsebina ne postane svetlo rjava.

V času, ko sok zapusti sok, v posodo lahko nalijete malo rdečega vina. Nato je treba polnjenje stiti, dokler alkohol popolnoma ne izhlapi. Naslednji korak je dodajanje polnjenju paradižnikovih pasti ali fino sesekljanega konzerviranega paradižnika (testenina mora popolnoma zajeti prihodnje polnjenje). Vsebino je treba spraviti v vrenje, dodati sol, poper, dodati lovorjev list in pustiti, da se ohladi 45 minut.

Po odmerjenem času, kar potrebujete za začetek oblikovanja klasično lazanjo. K temu je treba skrbno namazati pekač za olje, nato pa na dnu prve kuhanega plast lazanje listov, tretji del nadeva, malo bešamel omako in naribanim sirom. Ponovite dejanje trikrat. Zgornji del nacionalne italijanske jedi vredna puhasto plastjo omake in posipom naribanim sirom. Posodo pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici pri 200 ° C.