Lasagna iz palačinke s piščancem in gobami: recept s fotografijo. Kako kuhati lazanje s piščancem in gobami?

Lasagna iz palačinke s piščancem in gobami je izum ruskih kuharjev, ki se navadno spreminjajo po priznavanju tujih receptov na svoj način. Nenavadno je, da se je ta posoda izkazala za zelo okusno in pridobila veliko priljubljenost med gospodinjami in postala pogost gost na njihovih jedilnih mizah. Iz tega članka boste izvedeli, kako pripraviti lazanje iz palačinke. Recept s fotografijo končne jedi vam bo pomagal ugotoviti, kakšen bi moral biti rezultat vašega dela. Po obvladovanju preprostih tehnik sestavljanja te pogače, lahko svoje rođake presenetite s tujim jedem v posebno interpretacijo.

Lasagna od palačinke z gobami in piščanca

Prototip neobičajnega palačinka palačinka je bila seveda klasična italijanska lazanja, ki je sestavljena iz slojev kuhanega testa, polnjenja mesa ali zelenjave in omake. Vendar pa je v mnogih tujih kulinaričnih mojstrovinah v naši državi prišlo do resnih sprememb. Kot veste, ni nič bližje ruskemu srcu kot okusne palačinke in pečene gobe. Domača različica te jedi pripravimo iz nesladkanega palačinke, piščanca, gob, sira in kisle smetane (mlečne) omake. Ne pozabite, da se predlagani recepti lahko spremenijo v vaš okus, dodajo ali odpravijo nekatere sestavine.

Kuharske palačinke

Kot smo že povedali, lasagna iz palačinke ne sme biti sladka. Zato vam predlagamo, da osnovo pripravite iz testa s pomočjo naslednjega recepta:

• V veliki skledi obrišite dve kozarci pšenične moke. Za tiste, ki sledijo tej figuri, predlagamo, da jim dodamo eno žlico vlaknin ali mletih otrobov.
• Ločite eno jajce, rumenjak, 200 ml mleka in 200 ml mineralne vode.
• Kombinirajte sestavine in jih zmešajte ročno, dokler mešanica ne postane homogena.
• Dodajte sol testa, dve žlici rastlinskega olja in malo sladkorja.

Če se testo zdi preveč tekoče, vanj vnesite malo več premešane moke. Palačinke pečemo na vroči ponvi z malo olja.

Tukaj je še en recept za palačinke, ki se lahko uporablja za našo nenavadno lasagno:

• Vžigajte v veliko skledo petih piščančjih jajc.
• Dodajte jim 500 ml mleka, pet žlic škroba, sol in malo sladkorja po okusu.
• Pražite palačinke v ponvi na obeh straneh, ne pozabite jih mazati z maslom.

Polnjenje

Lasagna iz palačinke je popolnoma združena z nadevom mesa. Predlagamo, da poskusite kuhati to jed iz piščančjega fileta in gozdnih gob. Za to:

• Piščančji file razrežemo na majhne koščke in ocvrtimo v ponvi. Če želite, da je polnjenje še posebej sočno, potem žar celotno prsno žar na žaru in ga razdelite na majhne rezine.
• Tri majhne čebule narezane na polovice obročev in pržite do zlate rjave barve.
• Gozdne gobe (500 gramov) očistite, po naključju sesekljate in jih posujte, dokler ne kuhate. Prav tako lahko uporabite šampinjone ali posušene gredice, ki jih je treba predhodno namočiti v hladni vodi.
• Zmešajte vsa pripravljena živila, jih solite in dodajte malo popra. Po želji sezono z vsemi drugimi začimbami.

Polnjenje lahko dobite s pikantnim okusom, če piščancem in gobom dodate marinirane kumare:

• Piščančji file (600 gramov) razrežemo na trakove in pržimo z dveh strani do rdeče skorje.
• 200 gramov kisle kumare z rezilom z nožem.
• Sveži šampinjoni razrezani na trakove in juha, dokler niso kuhani.
• Kombinirajte pripravljeno hrano, sezono s soljo in poprom, nato pa dobro premešajte.

Omaka

Lasagne iz palačinke s piščancem in gobami, podobno kot prototip, moramo pripraviti z omako. Obstaja veliko možnosti za takšne bencinske črpalke, ki so zasnovane tako, da je pripravljena jed skupaj sočna in okusna. Predlagamo, da se ustavite na omaki kisle smetane. Pripravljeno je precej preprosto:

• Zmešajte 250 gramov kisle smetane in 200 gramov kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
• Pridelaj komorček in peteršilj.
• Združite vse izdelke, premešajte, sol in poper.

Če niste navajeni, da iščete enostavno pot, potem pripravite omako brezheme v skladu z vsemi pravili klasičnega recepta:

• Talite 30 gramov masla v ponvi.
• Premešajte, mešajte, dve žlici pšenične moke za nekaj minut.
• V ponev nalijte 600 ml mleka, premešajte, da naredite kepe in zmes pustite vreti.
• Zmanjšajte toploto, dodajte sol in kuhajte, ne pozabite, da se premešate, približno 10 minut.
• V omako prinesite kremo, dokler ne dosežete želene konsistence. Postavite papriko in ščepec muškatnega oreščka.

In končno, recept za najpreprostejše polnjenje palačinke lasagne:

• Dvignite dve kokošji jajci z enim kozarcem mleka.
• Odrgnite 100 gramov sira in ga združite z omako.

Lasagna iz palačinke s piščancem in gobami: recept s fotografijo

Ko ste pripravili vse sestavine, lahko varno nadaljujete z nastajanjem pogače. Upoštevajte, da v tem navidezno preprostem ukrepanju obstajajo majhne tanke stvari. Lasagna iz palačinke s piščancem in gobami se zbere, kot sledi:

• Vzemite stekleni ali silikonski kalup za pečenje in ga rahlo olje. Na dnu in okoli robov se prekrivajo nekaj palačink. Upoštevajte, da morajo zunanji pecivo iti zunaj sten posode. To je potrebno, da zaprete stene pita na samem koncu.
• Polnjenje ločite na več enakih delov. Prvi del postavite v enakomerno plast na palačinke, prelijete omako in potresete s sirom. Polnjenje pokrij s palačinkami. Postopek ponovite dva ali trikrat.
• Na samem koncu zavite robove palačinke navzgor in jih tudi omažite z omako.
• Posodo pospremite v predhodno segreto pečico. Ker so lazanje iz palačinke s piščancem in gobami zbrane iz skoraj končnih izdelkov, ga ni treba hraniti v peči predolgo.

Ko se je končna posoda rahlo ohladila, jo razrežite na dele in služite kot ločena posoda. Mimogrede, hladna palačinka torta naslednji dan ne bo nič manj okusna, kot je pravkar vzeta iz pečice.

Zaključek

Recepti za lazanje iz palačinke, kot si lahko ogledate, je precej preprost. Zato lahko enostavno pripravite to jed za družinsko večerjo ali srečanje gostov. Prav tako ga lahko uporabite kot prijeten prigrizek za prijazno praznovanje ali slavnostno zabavo.