Izvirni recepti iz fileta morskega jezika

Ste postali lastnik takega odkritja, kot filet morskega jezika in ne veste, kaj kuhati s tem? V tem članku boste našli nekaj neverjetnih receptov, ki jih lahko ponovi tudi nov kuharski kuhar.

Kako razlikovati pravi "jezik morja"

Filet morskega jezika, katerega fotografija bo večkrat prikazana v pregledu, je precej drag izdelek. Vendar pa malo ljudi ve, da v sodobnih supermarketih pod tem imenom obstaja določena vrsta pangasiusa. Zakaj se to dogaja? Stvar je v tem, da je morski jezik termofilna riba, ki je v industrijskem obsegu enostavno ne rastejo.

Kako razlikovati morski jezik od pangasiusa? Tukaj je nekaj meril za razumevanje, da pred vami ni nadomestek:

1. Bele barve fileti.
2. Veliki kosi.
3. Odsotnost debele ledene skorje.

Pred vami delikatesa? Potem preučite ta članek in razumete, kako kuhati filet morskega jezika, da bi ohranili svojo sočnost in hranilno vrednost. Prinesli smo vam najbolj "okusne" recepte.

Najlažji način za kuhanje rib

Mnoge restavracije ponujajo v svojem meniju filet morskega jezika, kuhano z limonino omako. In to je odlična rešitev, saj ribe v procesu kuhanja ne izgubljajo okusa in ostanejo sočne.

Katere sestavine bi morale biti pripravljene, da bi ustvarili tako preprosto jed? Tukaj so:

• fileti rib - 0,4 kg;
• olje - 60 g;
• moko (bolje je pšenica) - nekaj st. l .;
• začimbe (poper in sol) - za vaš okus;
• limona - 1 kos;
• zelenjava - za dekoracijo.

Usmerjanje:

1. Odtalite filete v hladni vodi (brez uporabe mikrovalovne pečice). V nasprotnem primeru se pripravljena posoda izkaže za suha in manj hranljiva.
2. Ribe zaužijete z začimbami in moko z dveh strani in jih pokažite v ponvi z dodatkom pola masla masla za 3 minute. Pri vrtenju pazite (uporabljajte plastično lopatico, da ne boste pokvarili videza fileta).
3. Filete položite na ploščo (po potrebi odstranite odvečno maščobo s papirnato brisačo).
4. Vzemi limono, sperite, razrežite na majhne koščke. Na žaru, preostanek masla, dodajte tri do štiri rezine limone in zelenice. Pripravite omako na majhen ogenj, dokler olje ni vklopljeno.
5. Odstranite s toplote in vlijte nastalo omako v pripravljene ribe.

Zelo enostavno je pripraviti sočno filet morskega jezika, ki po vaših željah ne bo drugačen od restavracije.

Slastna riba iz pečice

Vaše prijatelje in sorodnike lahko presenetite, če kuhate takšno jed kot filete morski jezik v peči, recepti so številni in s široko paleto izdelkov. Ampak tukaj je zlobna sreča: ne morete dobiti pravih sestavin, ostane pa samo uro za kuhanje. Izhod je - uporabite predlagani recept in prihranite čas za sebe.

Sestavine: fileti - 0,5 kg, sol, poper - za vaš okus, drobtine - 200 g, izpust olja. - 60-70 g, mehki sir - 100-150 g, folija.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Ogrevajte pečico ali pečico na približno 200 ° С.
2. Pripravite pekač (pokrivajte ga s folijo in olje).
3. Filet je treba predelati z začimbami z dveh strani.
4. V ločeni globoki skledi premešajte prepečenec, sir in maslo.
5. Filete zložite v drobtine in jih položite na folijo.
6. V toploto odporni obliki postavite v segreto pečico in držite 17 minut.
7. Na koncu časa pečenja preverite razpoložljivost fileta (če se je zdelo vlažno, potem pa pustite še nekaj minut).

Postrežemo lahko kot samostojna jed je, če liberalno potresemo z drobtinami ali z okras (odlično dopolnilo bo ublažila pretlačimo ali riž).

Če imate preveč časa, potem ne bodite preveč leni, da bi marinirali filet morskega jezika v limoninem soku. To bo dodano k pripravljeni jedi soiciness.

Drenja iz morskega jezika in krompirja

V otroštvu so mnogi ljubili krompir s pečenim mesom. In zakaj ne bi ustvarili podobne ribje posode?

Če želite dobiti originalno posodo, boste morali pripraviti:

• file - 2 kg;
• krompir - 5 kosov;
• žarnice srednje - 2 kosi;
• krema z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• korenček povprečno - 1 kos;
• špinača - 300 g;
• začimbe - po okusu;
• limona - 1 kos;
• maslo - 100 g.

Postopek priprave ni težak, vendar obstaja nekaj odtenkov, ki jih ni mogoče zamuditi:

1. Pečica nastavite na 200 ° С.
2. Pelite krompir, razrežite na majhne kocke (1 x 1 cm), dodajte vodo, dodajte sol in ogenj. Kuhajte približno 20 minut.
3. Špinača potresemo v posodo z oljem in muškatnim oreščkom. Vnesite v pekač.
4. Filite sol, poper, potresemo z limoninim sokom. Ribe končajte v tankem sloju (jo postavite neposredno na špinačo).

Kako in s čim poslati?

Omaka pripravimo takole: v ponvi Passero čebule, se ocvrte nariban korenje dodamo smetano in nekaj minut pred nariban sir (približno polovici pripravljenih odsekov).

Pomembno je: postopoma prelijte smetano.

Nalijte omako nad ribami. Odloži obliko. V tem času se je krompir kuhal, kar pomeni, da je čas, da pripravimo zadnjo plast bodočega lončka. Če želite to narediti :, začinjeno omako nalijemo vodo iz korita, krompirjev mešanici z naribanim sirom in posledično masa je dal čez fileje.

V ogrevanem pečici postavite napolnjeno toplotno zaščitno obliko in stojijo 30-35 minut.

V pečico vzemite ognjišče, ga razrežite na koščke in služite kot ločena posoda.

Okus posode se izkaže odlično in ribje polnilo se ne zdi suho. Najbolj izbrani gurmani ne morejo upreti takšni prefinjenosti. Pripravite se na zdravje, presenečenje sorodnikov, kolegi in pohvale v obliki praznih plošč in zadovoljnih ljudi.