Palačinke iz riževega moka: opis in možnosti kuhanja

Palačinke iz riževe moke so dobro znane ne samo za prebivalce vzhodnih držav. Čeprav je tam najbolj priljubljena. Kuhanje je lahko na različne načine: v mleko, vodo, jogurt ali žit juho, pa tudi z dodatkom kvasa in jajc. Vsaka od teh možnosti je zanimiva na svoj način in je vredna več govoriti o tem.

Palačinke na vodi

Nekateri trdijo, da so palačinke iz riževega moka, kuhanega na vodi, veliko bolj okusne od tistih, ki so narejene s pšenično moko. In navzven zmedeni je skoraj nemogoče. Palačinke iz riževe moke so tanke, snežno bele in popolnoma prekrite z velikimi luknjami iz zračnih mehurčkov. Za njihovo pripravo je potrebno: v kozarec riževe moke - enake količine vode, sol, 70 gramov rastlinskega olja in 4 surovine kokošjih jajc.

Za pripravo takšnih palačink potrebujete naslednje načine:

1. Prvič, jajca dobro pretehtati s soljo. Nato postopoma dodajte 100 mililitrov vode.
2. Mleto moko brez prekinitve mešanja. Treba je doseči, da mešanica ni imela kep.
3. Preostalo vodo vlijemo v testo, da dobimo želeno konsistenco. Po tem mora mešanica stati najmanj eno uro.

Pekarne palačinke iz riževe moke morajo biti na vroči ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. V takšnih izdelkih seveda ne morete zaviti polnjenja. Izpadla se bo skozi luknje.

Palačinke na jogurtu

Kako drugače lahko naredite palačinke iz riževega moka? Recept, ki uporablja vodo kot osnovo, seveda ni edini. Mnogi ljudje raje kuhajo testo na kefirju. Razlika med takšnimi izdelki je mogoče videti tudi s prostim očesom. Blagne in rumene palačinke z kislem mlekom ne bodo nikogar pustile ravnodušne. Vsebujejo le nekaj komponent: 1 merilno skodelica riževe moke - 3 grame soli, 2 jajci, 11/4 skodelice jogurta, 2 čajne žličke pecilnega praška in rastlinsko olje (samo za cvrtje).

Ko so vsi potrebni izdelki sestavljeni, lahko takoj začnete izdelovati palačinke iz riževe moke. Recept je tako enostaven kot metoda priprave:

1. Prva stvar, ki jo potrebujete za presejanje moke. Tako jo bo mogoče obogatiti s kisikom.
2. Združite vse komponente v razsutem stanju v eni posodi: sol, moka in pecilni prašek.
3. Ločite jajca z jogurtom. Za to lahko uporabite mešalnik.
4. Priključite komponente tako, da jih mešate, dokler dokončana masa ne postane skoraj enakomerna.

Takšne palačinke, kot ponavadi, pecite na vroči ponvi, rahlo namašite z rastlinskim oljem. In jih lahko pojeste na različne načine. Jagode, sadje ali nekaj sladkega, kot marmelada, sirup ali konfekcija je najboljše.

Hranljiv užitek

Na mleku je mogoče tudi pečenje odličnih palačink iz riževe moke. Recepti s fotografijami, preprosti in okusni, vas bodo pozvali, kako ukrepati, da bi stvari naredile prav. Pri takem izvedbenem primeru je potrebno uporabiti naslednjo niz proizvodov: 0,5 litrov polnomastnega mleka, 3 grame soli, 20 g krompirjevega škroba, 2 jajci, 120 g sladkorja, 200 g moke (riž), 25 g masla in 40 ml rastlinskega olja.

Za celotno delo potrebuje nekaj več kot eno uro:

1. Najprej morate zbrati ohlapne sestavine in jih razredčiti z mlekom.
2. Postopoma uvajamo sladkor in jajca.
3. Skratka, morate dodati malo rastlinskega olja.

Po vsem tem mora testo trajati, in šele potem bo mogoče nadaljevati s pečenjem. Vsako palačinko je treba na obeh straneh ocvrti, na testo prelijte na vroči ponvi. Končni izdelki se izkažejo tanko in hrustljavo. Po peki po svojih najboljših močeh, da dajo na kup na vrhu drugega, vsak promazyvaya palačinka maslo, da se prepreči lepljenje.

Palačinke na kvasu

Uporaba bolj zapletenega recepta lahko naredite izvirno palačinke iz riževe moke. Recept s fotografijo korak za korakom bo hostessu sledil zaporedju vsake faze. Vse se začne z izbiro izdelkov. Te palačinke bodo potrebovali 2 skodelici riža 60 g pšenične moke, 3 surova jajca, skodelica smetane, 50 g svežega stisnjenega kvasa, soli, pol litra mleka in 70 gramov masla.

Postopek kuhanja sestavlja več stopenj:

1. V globokem posodu izlijemo mleko in jo razredčimo s svežim kvasom.
2. Dodajte pšenično moko in premešajte. Rezultat je opara, ki ji je treba dati čas, da lahko pride.
3. V ločeni posodi prelijte jajca, ločite rumenjake od beljakovin.
4. Po tem se rumenjaki mletijo s sladkorjem in soljo. Potem jih bo treba dodati v dokončano žlico skupaj z oljno in riževo moko.
5. V drugem vsebniku dobro premešajte jajce s smetano.
6. Previdno jih združite s pripravljenim polizdelkom in malo preskusite.

Pecite takšne palačinke bolje v maslu. So nežni, dišeči in okusni.