Žganje iz češnje z želatino pripravimo: vse je preprosto!

Hitra in izvirna sladica je marmelada z želatino! Ta poslastica je primerna za pripravo majhnega dela in za žetev v zimskem obdobju. Če vas zanima temo žetve želatih češenj, se spoznavamo z recepti džema in njihovimi tančinami.

Ponudbe za pripravo

Cherry je ena od redkih jagod, ki lahko skrijejo kvar. Po njegovem videzu ni mogoče oceniti, ali je črv v jagodah črv. Zato je bolje ročno pregledati vsako češnjo. Postopek bo potekal hkrati z izločanjem kosti iz jagodičja. Vendar, če želite, da se džem iz češenj s kostmi (z želatino) in so prepričani, da jagode so benigne, tako naj bo!

Olupljene jagode ali ne, morajo zaspati s sladkorjem. Delež razmerja zaznamka jagod in sladkorja:

• 1: 1;
• 1: 0,7.

Ti parametri se razlikujejo od standardne zaloge marmelade zaradi prisotnosti želatine.

Torej, zaspali z jagode sladkorja, čakamo na dodelitev sok. To pomeni, da imamo posodo za hrano za približno 15-20 minut.

Uporaba želatine

Kot želirno sredstvo lahko poleg želatina deluje agaroid. To je prašek, ki se uporablja predvsem v proizvodnih obratih. In doma bomo vzeli želatino. Sodelovanje z njim ni tako težavno. Ampak bolje je vedeti, kako jo pripraviti. Želatina je na voljo v dveh oblikah:

• v prahu;
• v ploščah.

Najbolje je, da ga uporabimo v prahu. Pripravite se veliko hitreje, saj takoj nabreka v vodi - potrebujete 5-10 minut. Ampak s ploščami morate počakati 20-25 minut, potem ko jih potopite v toplo vodo.

Torej, nalijte želatino samo v razmerju 1: 4! To je pomembno! En del želatina v štirih delih vode.

Po napihovanju je treba zmes segreti na ploščo, dokler se delci popolnoma ne raztopijo, ne pa v vreli. Če postopek doseže mehurčke vrele vode, mešanici ne bo treba uporabiti. To je že pokvarjeno. Dejstvo je, da so vezne lastnosti delcev izgubljene med vrenjem.

Klasični recept za enokomponentno marmelado

Kateri izdelki so potrebni:

• pol kilograma češenj;
• pol kilograma sladkorja;
• vrečka želatina.

Postopek kuhanja:

1. Izvajamo primarno predelavo jagod - sortiranje, pranje in sušenje na papirju ali katero koli čisto kuhinjsko brisačo.
2. Naslednji korak je popolnoma odvisen od vaše želje. Iz kostanj izvlečemo kosti ali tega ne storimo.
3. Jagode se prenesejo v ponev in prekrijejo sladkor (če jagode s semeni, nato dodamo 50 ml kuhane ali filtrirane vode). Čakamo četrtino ure, da bi dali jagode sok.
4. V vmesnem času namočite želatino v topli vodi. Zapomni si deleže - 1: 4! Po 10 minutah vržite želatino na ogenj in premešajte. Takoj po raztapljanju odstranite s plošče in filtra. Ne vreti! Medtem ko gremo.
5. Potem začnemo kuhati češnjev marmelad na zmernem ognju.
6. Po 25 minutah odstranite marmelado iz ognja. Po nekaj sekundah se postopek vrenja konča. Dodajte želatino. Zmešajte in opustite sterilizirane kozarce. Ohranjeni sterilizirani pokrovi in ​​očiščeni za hlajenje nekje v kotu.

Jam "Cherry in želatina" za zimo je pripravljen! Bolje shranjevanje v hladnem prostoru brez temperaturnih nihanj.

Drugi način kuhanja

Obstaja še en način kuhanja dobrote. Razlika v prejšnji različici je majhna. Potrebno je, da se jagode nemudoma ne mešajo s sladkorjem, temveč najprej zvariti sladkorni sirup. Nato dodajte jagode, nadaljujte kuhati, kot v prvem receptu.

Ta metoda je najbolj primerna za češnje jagode s kamnom.

S kostmi ali brez njih?

Kakšna je razlika med pripravo jagod za kuhanje marmelade iz češenj z želatino, s kostmi ali brez njih?

Pri pripravi marmelade brez jam bodo morali preživeti nekaj svojega prostega časa za proces pridobivanja teh zelo kosti. To ogroža natančne posnetke brizganja po kuhinji in obrazu. Ta razvoj dogodkov se lahko izogne. Položite plastično vrečko za hrano v ponev in izvlecite kosti v njej. Sok bo razpršen v vrečo in v njej in odtočen. Gospodinja bo morala umiti samo roke.

Recept za jam z češnje z želatino omogoča dodeljevanje veliko jagodičja iz jagodičja. In od kod prihaja, če so jagode cele s kostmi? Odgovor je preprost. Dodajte nekaj vode. Za 1 kg jagod je dovolj za 100 g vode.

Dodatne sestavine

V okusu češnje z želatino lahko v okus dodate naslednje sestavine:

• zemeljski cimet ali muškatni orešček;
• konjaka ali alkoholnih pijač;
• kosi drugih jagodičja ali sadja (najbolje so češnje, sladke slive ali češnje).

Odlična novica za ljubitelje čokolade! Češnjev marmelad z želatino lahko kuhate z dodatkom! Original praznine iz češnje Jagode ni mogoče najti. Vendar morate upoštevati nasvet:

• uporabljajte samo grenko čokolado brez dodatkov (oreški, rozine, rezine vafljev ali piškotkov);
• Pred vnosom sirupa z jagodami naj se čokolada topi v vodni kopeli;
• ga dodajte v marmelado nekaj minut, preden je sladica pripravljena.

Vse zgoraj naštete sestavine za mastne dodatke so zelo okusne in dajejo receptu "neoporečen". Vendar pa najprijetnejši izdelek lahko pokvari tudi češnjevo sladico, če tega ne poznate. Dodatni dodatki bi morali poudariti samo glavne okuse in jih ne uničiti.

Nasvet gostitelju

Pripravljeni marmelada lahko vedno postane elegantna plast svežega pita ali piškotkov. V zimskem času vam ni treba stati pri peči v upanju, da kuhate sirup ali smetano za torto. V želatino dobite kozarec češnjevega marmelada - in problem je rešen!