Kako kuhati kisle kumarice. Recept praznin za zimo

Kdo ne želi jesti domačih kumaric? Marinirani paradižnik, kumare, majhne patissons - vse to je prava dekoracija vsakega praznika. Brez njih ni niti ena družinska večerja ali večerja. Peljene kumare-kumarice, recept ki so pogosto skrivnost mnogim, so najbolj priljubljeni izdelek. Katere so te posebne kozarce?

Kumarice so majhne kumare. Njihova dolžina ne presega 8 cm, v najboljšem primeru - 4. Iz neznanega razloga so v največjem številu izrecno takšne kopije, velikost prsta. Če jih pravilno kuhate, bo tako predjed zagotovo resnično navdušil goste.

Recept "Krtavane kumarice"

Previdno izbrane kumare morate najprej namočiti v ledeni vodi približno 7-8 ur. Vsa zelenjava mora biti popolnoma čista, brez gnilobe in prizadetih območij. V nasprotnem primeru vas bo okus pripravljene kumarice zelo razočaral. Med namakanjem je potrebno večkrat zamenjati vodo v rezervoarju. To bo prineslo elastičnost kumarice in zapeljiv krč.

Za kisle kumarice škripcih recept, ki smo ga sedaj razkril, dobili začinjene in dišeče, je treba uporabiti naslednje sestavine. Temeljito sperite z nekaj dežniki koper listov češnje, črni ribez, dodamo olupljen strokov svežega česna in majhne korenine hrena.

Izbrali smo prepojene kumare v skladu z velikostjo. Spet jih sperite pod mrzlo tekočo vodo. Ostri končni rezi nožev. Vložena kumarice (recept vključuje uporabo steklene posode majhne prostornine) je treba vložiti v napolnjenem sterilizirali pločevinke po 0,5 ali 0,7 litra. Posodo kuhajte na naslednji način. Vreli vodo v majhni ponvi. Držite pločevinko nad pari, tako da se na stenah pojavijo kapljice. Sterilizirajte jih, dokler posoda ni popolnoma jasna, brez kondenzacije.

Na dnu vsake pločevinke Najprej je treba združiti na enem od listov črnega ribeza in češnje, košček hrena, narežemo na dva dela, rezino svežega olupljenega česna, en majhen dežnik koper, nekaj poper (črni ali dišeče). Imeli boste čudovite kumarice. Recept omogoča spreminjanje nabor sestavin po vaših željah.

Kumare je treba dati v kozarec zelo tesno, tako da med zelenjavo ni prostora. V tem primeru mora ena posoda vsebovati kumarice iste velikosti. Banke je treba preliti z vrelo vodo. Posode pokrijemo s pokrovi in ​​počakamo, da se popolnoma ohladijo. Takšno tekočino je treba izprazniti (še vedno jo potrebujemo).

Peljene kumarice, katerih recept je opisan v tem članku, so skoraj pripravljeni. Preostalih točk ni. Marinado pripravimo iz izražene vode. Skupno količino sestavin se izračuna približno za en in pol litrov tekočine. Potrebovali boste 3 žlice soli (mize), 2-krat več sladkorja in malo kisa (125 ml). To je zadnja komponenta, ki bo določila stopnjo ostrine končnih kumaric. Solu in sladkorju dodamo v vodo in jo zavremo. Po tem morate kisati kislino. Takoj napolnite marinado s pločevinami in jih pokrijte s pokrovi. Najprimernejši je uporaba posod z navojem na vratu. Banke se obrnejo na glavo in zavijejo v toplo odejo. Takšne kumarice shranjujte v hladilniku in pri sobni temperaturi.