Tabela združljivosti hrane

Na začetku so ljudje vedno jedli ločeno, ker enostavno niso mogli pripraviti kompleksnih jedi iz številnih komponent. Z napredkom k vsem človeštvu so postali dostopni celo nenaravni proizvodi za življenjsko okolje nekaterih narodov, njihova kombinacija z običajno hrano pa je močno obremenila prebavni sistem.

Veliko strokovnjakov verjame, da je človeško telo že dolgo prilagojeno takšnim razmeram. Po vsem tem procesu traja več kot eno stoletje, medtem ko drugi vztrajajo pri tem, da je treba pravilno združiti izdelke za njihovo popolno obvladovanje. Teorijo ločene prehrane je najprej podarila nutricionist Herbert Sheldon, in od takega leta 1928 je tabela združljivosti izdelkov za pravilno prehrano že naučila milijone.

Osnovna načela

Celotna teorija potrebe po ločeni prehrani kot načinu življenja za vse ljudi temelji na dejstvu, da so potrebni različni encimi za obdelavo posameznih skupin želodčnih izdelkov.

Torej, za visoko kakovostno in hitro obdelavo ogljikovih hidratov je potrebno alkalno okolje in za prebavo beljakovinske kisline. Če jeste hrano skupaj, se nekatere ne bodo popolnoma absorbirale, kar bo povzročilo fermentacijo v želodcu, kasneje presnovne motnje in zastrupitve. Z rednim neizpolnjevanjem združljivosti izdelkov telo hitro onesnažuje z žlico, kar prispeva k zbiranju prekomerne teže in slabega zdravja.

Sistem združljivosti hrane v tabeli deli celotno hrano v določene skupine. Na sliki spodaj si lahko ogledate, katere so dobro kombinirane, ki so dovoljene in jih v nobenem primeru ne morete uporabiti skupaj.

Poleg tega je priporočljivo, da se čaj, kava in vsi izdelki z konzervansi popolnoma opustijo, ker so se pri izdelavi že pojavile nesprejemljive mešanice sestavin.

Različne skupine

Tabela združljivosti izdelkov za ločeno napajanje vsebuje 17 skupin. Ampak, da bi olajšali nalogo, je dovolj, da se spomnim glavnega pravila - nikoli ne bi združevali ogljikovih hidratov in beljakovin, ker za njihovo predelavo potrebujete različne encime.

Razvoj kislega in alkalnega medija hkrati vodi do nevtralizacije dela encimov, kar neizogibno pomeni neustrezno prebavo in asimilacijo hrane. Če poznamo to, bo mogoče, ne da bi preučili tabelo združljivosti izdelkov, neodvisno pripravili pravilno prehrano. Torej, naslednji proizvodi pripadajo skupini beljakovin:

• vsako meso;
• oreščki;
• morski sadeži;
• mlečni izdelki;
• jajca;
• ribe;
• gobe.
  

Med ogljikovimi hidrati je najbolj priljubljen škrob. V velikih količinah najdemo krompir, stročnice, buče, pese, korenje, zelje in zelje. V nižji koncentraciji škroba najdemo v zeleni zelenjavi, vendar je še vedno tam, kar je treba upoštevati. Poleg škroba ogljikovi hidrati vsebujejo tudi sladkor, veliko pa je v suhem sadju, sladkih sadnih in medu. Skupino ogljikovih hidratov dopolnjujejo žita, izdelki iz moke in vse vrste sladkarij, pa tudi pivo.

Ker se maščobe v številnih kulinaričnih izdelkih hranijo skupaj z beljakovinami, tabela združljivosti izdelkov jih ne ločuje v ločeno skupino. Vključujejo maščobe iz mesa in rib, rastlinskih olj in oreškov.

Posebno mesto v načinu priprave takšne prehrane zasedajo sadje, ki je razdeljeno na kislo, polkislinsko in sladko. Prva vključujejo agrumi, druga - slive, marelice, hruške in jabolka nekaterih sort, breskve in veliko število jagodičja.

Prepovedane kombinacije

Tabela združljivosti živil z istočasno uporabo jasno razpošilja skupine, ki so prepovedane za kombinacijo, vendar ne pojasnjuje, zakaj. Da bi razumeli načelo tega načina življenja, preberite naslednje informacije:

1. Združevanje izdelkov znotraj skupine tudi ni priporočljivo. Če hkrati jedo meso in ribe ali jajca in oreščke, bo obremenitev prebavnega sistema ogromna. Želodec preprosto ne more dodeliti zadostnega števila encimov za predelavo čim več različnih proteinov in postopek bo dolgotrajen. Posledično nastaja plin, težnost in oteklina. Enako velja za ogljikove hidrate. Samo njihova dolgotrajna prisotnost v želodcu bo vključevala prehod pogosto neagregirane hrane, kar bo povzročilo kopičenje prekomerne maščobe v telesu.
   
2. Čista maščoba ni mogoče kombinirati z beljakovinami, saj obkroža stene želodca in ne omogoča dovolj izolacije potrebnega encima za predelavo beljakovin. Primer: rastlinsko olje in ribe.
3. Ne moreš jesti tako beljakovine kot kislega. To bo povzročilo povečano kislost v želodcu in posledično zgago. Po beljakovinah se sadje lahko poje po petih in šestih urah, ko so popolnoma odstranjeni iz želodca. V nasprotnem primeru se bo sadje začelo tavljati in samo poškodovati telo.
4. Združevanje kislih živil z ogljikovimi hidrati je nemogoče, ker potrebujejo alkalni medij, da jih preberejo.
5. Mleko je treba obravnavati kot ločen obrok in ne piti, zato ga uporabite ločeno.
6. Melona je zelo uporabna, vendar se sploh ne zmeša. Obstaja, mora biti strogo ločen od drugih izdelkov z razliko 2-3 ure.

Grafikon združljivosti izdelkov

Spodnja tabela prikazuje, da sta vodoravna in navpična številka od 1 do 17. Vsaka izmed njih označuje določeno skupino izdelkov, ki so navedeni v levem stolpcu.

Če želite izvedeti, kako združljivi so določeni izdelki, si morate ogledati presečišče njihovih številk. Zeleni kvadrat je dobra kombinacija, rumena je sprejemljiva, rdeča pa je slabo. V skladu z načelom ločene hrane, izdelki z rdečo barvo na križišču skupaj ne morejo.

Podrobna analiza tabele: prva skupina

Prva točka v tabeli združljivosti izdelkov je beljakovinska hrana. Zelo pomembno je razumeti, da mora biti meso, ribe in perutnina vitka in vsebovati minimalno količino maščob. Za to so proizvodi pred peko skrbno očiščeni od zunanjih maščob.

Kombinacija mesa z zeleno zelenjavo je najboljša, saj vsebujoče snovi prispevajo k prebavi beljakovin in odstranitvi presežnega holesterola. Z alkoholom se takšnih izdelkov ne bi smelo kombinirati, saj bo to otežilo obdelavo beljakovin.

Skupina stročnic

Optimalna kombinacija teh proizvodov z rastlinsko in živalsko hrano je posledica njihove dvojne narave.

Stročnice, kot so ogljikovi hidrati, so bogate s škrobom in se lahko kombinirajo z živalskimi maščobami, vendar vsebujejo veliko količino rastlinskih beljakovin, kar pomeni, da lahko odlično dopolnjujejo katero koli zelenjavo.

Tretja skupina

Ta izdelek je na splošno priporočljiv za porabo v majhnih količinah, saj je v resničnem olju vsebnost maščobe zelo visoka. Tabela združljivosti živil zato priporoča, da jo jedo samo s svetlo zelenjavo, žitaricami ali kruhom. Mimogrede, najbolje je, da je ločen obrok, čeprav je to preprost sendvič.

Mlečni izdelki

Prvi na tem seznamu je kisla smetana in se razlikuje od drugih, saj ima velik odstotek maščobe. Priporočljivo je, da ga uporabite v majhnih količinah, dodatek k drugim kislim mlekom, sadjem ali kašinam. Mleko na splošno potrebuje ločeno od vsega, kajti ko pride v želodec, zaokroži drugo hrano in ne dovoli, da ga prebavi.

Kuharski sir in siri so visokokakovostne beljakovine. Za enostavno asimilacijo je potrebno kombinirati z zelenjavo, sadjem ali v skupini fermentiranih mlečnih izdelkov.

Zelenjava in sadje

Kislo in polkisleko sadje v obliki vseh jagod, agrumov, jabolk, sliv, breskev, marelic in grozdja se praviloma bolje jedo ločeno na prazen želodec. To je posledica dejstva, da potrebujejo le 15-20 minut, da jih preberejo in po vstopu v telo po težji hrani, bodo tam dolgo ostali in povzročili fermentacijo. Sladko sadje se obdeluje dlje, zato jih je mogoče kombinirati z drugimi skupinami.

Zelenjava se kombinira s skoraj vsemi izdelki.

Starchy

Krompir spada v to skupino in se v tem primeru ne šteje za zelenjavo. Združiti ogljikove hidrate je dovoljeno samo z lahkimi zelenjavo, maslom, kislo smetano.

Kruh v tem primeru je treba obravnavati kot ločen obrok in ne kot dodatek k vsakemu obroku. Sendvič z maslom je lahko čudovit prigrizek z rahlim občutkom lakote čez dan.

Sladkor

Vsi sladkorji z visoko vsebnostjo sladkorja so dovoljeni le s svetlo zeleno zelenjavo. Prehajajo v črevesje. Zato lahko povzročijo fermentacijo z napačno kombinacijo izdelkov. Zanimivo je, da se medu na to številko ne nanaša, ker se izdelek že obravnava kot predelan želodčni sok čebel. Absorbira se neposredno v kri in že po 1/3 ure po zaužitju.

Druga hrana

Tabela združljivosti za izdelke za hujšanje obravnava rastlinsko olje kot ločeno skupino. Združite ga lahko predvsem z zelenjavo in kašo za polnjenje z gorivom. Najbolj uporabno je neprečiščeno olje.

Visoko vsebnost holesterola v jajčnem rumenjaku nevtralizira le zelena zelenjava.

Matice je treba kombinirati samo z rastlinskimi proizvodi, ker vsebujejo rastlinske maščobe enostavne asimilacije.

Dezena zavzame ločeno in najpomembnejše mesto. Združite ga s katerimi koli drugimi izdelki. Melone lahko jedo samo po 3 urah po zadnjem obroku in po njem ne morete jesti ničesar drugega za nadaljnjih 3 ure.

Vzorčni meni

Da bi razumeli, da tabela združljivosti živil veliko pomaga, je dovolj, da si ogledamo vzoren meni, pripravljen v skladu z načeli ločenega napajanja:

1. Zajtrk - ocvrta jajca z zelenjavo.
2. Kosilo - testenine ali pečen krompir.
3. Večerja - kefir ali skuta.

Druga možnost:

1. Zajtrk - kaša na vodi.
2. Kosilo - paro ali kuhano pusto meso.
3. Večerja - sadna ali zelenjavna solata brez krompirja.

Lahko izdelate svojo različico, ki jo vodi glavno pravilo menjavanja - če bi bili za zajtrk beljakovine, potem morajo biti ogljikovi hidrati na večerji in obratno. Večerja mora biti vedno enostavna.

Prednosti računovodstva za združljivost

V glavnem se uporablja ločena prehrana za hujšanje. Tabela združljivosti izdelkov vam omogoča, da se ne omejite na hrano, ampak samo, da jeste hrano v določeni kombinaciji. Takšen sistem vam omogoča, da se hitro znebite več kilogramov, občutite svetlobo in normalizirate delo mnogih sistemov telesa.

Tako se metabolizem normalizira, ker se hrana ne zadržuje več v telesu, daljšem od predpisanega. Bolezen srca in krvi je izključena, saj ne vsebuje proizvodov gnilobe iz požiralnika, tam pa preprosto ne. Poleg tega lahko jeste kadar koli in večkrat. Glavna stvar je, da ne prejedite naenkrat. Del mora biti v zložene dlani in ne presegati 400 gramov.

Slabosti ločene hrane

Tabela združljivosti izdelkov za pravilno pripravo obroka prevzame izjemo običaja in najljubšega s številnimi jedmi. Torej morate zapustiti borsch, pelmeni, solate z oskrbo z gorivom in večino prigrizkov. Telo bo dobilo vse, kar potrebujete, vendar vam to ne bo prineslo užitka.

Poleg tega lahko dolgotrajno spoštovanje takšne prehrane povzroči atrofiranje prebavnega sistema in po določenem času želodec ne more preprosto premešati mešane posode. V prihodnosti bo to povzročilo vseživljenjsko zavračanje pite, kumarice in številne tradicionalne jedi naše kulinarike.