Dobro testo za krofne - zastavica okusnega peciva!

Krofi - to je nenavadno okusno pecivo, katerega aroma zagotovo ne bo nikogar pustila ravnodušnega. To je bujna, okusna poslastica, ki jo pogosto dopolnjujejo različni nadevi.

Krofi so lahko tudi brez polnila, prekriti z glazuro ali fondantom, včasih celo okrašeni s kulinaričnim prahom. Danes obstajata dve vrsti vseh znanih pečenih izdelkov: krofi - vrsta torte z luknjo v središču, berlinera - velik čudovit pyshki.

Ampak vseeno, skrivnost okusnih zdravil leži v testu testa. Lepo bi bilo pecivo, dobro je iti gor in, seveda, prosim s svojo aromo. Samo v tem primeru resnično dobite okusne pecivo z zlato skorjo. Poleg tega je danes na voljo veliko možnosti - obstaja veliko različnih receptov za krofke. Ponavadi je narejen iz mleka, kefirja ali skuta.

Tehnologija priprave

Ne pozabite, da so krofi pripravljeni izključno iz pšenične moke. Seveda je najbolje dati prednost najvišjemu razredu. Pred uporabo moke je treba večkrat presejati, da bi test za največja sijajna kroja. Še vedno je zelo pomembno, da ta izdelek shranite le na toplo mesto, da ne postane vlažno. Jajca in sladkor sta nujno dodana testu. Nekateri recepti vključujejo različne vrste masla, margarina ali drugih maščob. Ampak to pustite te torte ne zgodi.

Izvajanje testa kvasa za krofi je dolgotrajen postopek, tako da leni bonboni posvečajo pozornost drugim možnostim, da to pecivo uporabite s praškom za peko. Odločite se za način, ki vam je najbolj všeč. Vendar, če še niste nikoli kuhali krofov, se prepričajte, da poskusite testo kvasa, ki ga boste gotovo zapomnili z neobičajnim okusom. Čeprav v resnici sploh ni pomembno, na podlagi kakšnega peciva in s kakšnim polnilom. Glavna stvar je, da si sami.

Testno kvasovke za krofne morajo biti primerne najmanj eno uro, vendar se lahko takoj uporabi masa, pripravljena z dodatkom praška za pecenje. Kar zadeva konsistentnost, je lahko tekoča in debela. Konec koncev se lahko testo razširi v maslo in ročno ter s pomočjo žlice. Zato izberite pravi recept in začnite iskati najboljšo možnost!

Preprosto testo za krofke

Če ste se še vedno odločili, da svojo družino proslavite z okusnimi donacijami, morate vnaprej zalogati takšne izdelke:

• 0,5 kg pšenične moke;
• 100 g margarine ali masla;
• 200 g tople vode;
• 1 jajce;
• 6 g suhega kvasa;
• 2 žlici sladkorja;
• čaj - sol.

Priprava

Testo krof je tudi posebno, ker ne zahteva predizdelave dopusov. Najprej zmešajte vse suhe sestavine: kvas, sladkor, sol, moko. Nato jim dodajte toplo vodo in nazadnje - margarino. Pustite testno pivo za 20 minut, nato pa razdelite njihove prazne blazine, približno 80 gramov. Kepe morajo biti okrogle oblike. Gredice položite na pecilni list ali pergament in pustite pol ure.

Ko se testo dvigne, lahko začnete pršiti krofne. Če želite to narediti, uporabite globoko ocvrt cvrtnik ali debelo steno globoko cvrtje. V vsakem primeru mora biti olje precej veliko. Krofni krofi morajo biti pri največji temperaturi približno 3 minute. Krofi niso bili preveč mastni, po kuhanju jih razširijo na papirnate brisače ali servietke - absorbirajo presežek olja. Po tem, ko se pecivo ohladi, lahko nadaljujete na njihovo polnjenje in dekoracijo.

Testo s kvasom

To je tradicionalni recept za kuhanje, na katerem boste potrebovali:

• 300 g moke;
• 200 ml mleka;
• 30 g svežega lubja;
• 3 jajca;
• 30 g masla;
• 2 žlici sladkorja;
• ščepec soli.

Postopek

Najprej toplo mleko, tako da se izkaže, da je nekoliko topel. Potem dodajte kvas, ki ga temeljito raztopi. Zmes dodamo s sladkorjem in pustimo mešane sestavine toplo. V mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli zmehčite maslo, na katero morate nato dodati rumenjake, ki so vnaprej ločeni od beljakovin. Medtem je kvas že aktiviran - mleko se bo pojavilo na mleku. V pripravljeno žlico dodamo olje z rumenjaki in premešamo.

Večkrat obrišite moko in ji dodajte ščepec soli. V majhnih delih ga dajte v pripravljeno mešanico in premešajte testo. Pustite maso v vročini, dokler se ne prikaže.

Potem testo vrzite v plast okoli centimetra debela, ne pozabite uporabiti moke, tako da se masa ne drži mize in rok. Rezano je veliko skodelico vrčev iz ravne torte. In nato, s pomočjo kozarca, naredite luknje v rezultatih. Pokrij predmete z brisačo in pustite pol ure, da se testo dvigne. Kot ponavadi pražite krofne in služijo mizi.

Testo brez kvasa

No, tisti, ki se mudi in ne želijo porabiti dragocenega časa za pripravo sladice, nujno recept krof s pecilnim praškom je koristno. Potrebovali boste:

• 1 kg moke;
• 300 g sladkorja v prahu;
• 4 jajca;
• 700 ml mleka;
• 250 g margarine;
• 2 žličke pecilnega peciva;
• 1 - soli.
  

Faze priprave

Najprej premijte jajca s sladkorjem v prahu z mešalnikom ali žganjem. Nato dodajte mleko in ponovno premešajte. Mešajte moko s praškom za peko in soljo, postopoma dajte v mešanico. Nato dodajte mehko margarino v mase in premešamo precej debelo testo, ki spominja na konsistenco kisle smetane.

Upoštevajte, da se lahko količina zahtevanega peciva v prahu nekoliko razlikuje od navedenega - pazite na embalažo. S pripravljenim testom lahko delate takoj. Spijte krofne v maslu z žlico ali posebno dozirno pripravo za testo. Pokažite plavuti do zlate rjave barve. Za dekoriranje takih krofov je najlažja pot za sladkor v prahu.