Kako narediti krofne doma: nasveti in recepti

Ko so v cafe slišali aromo sladkega ocvrtega globoko ocvrtega testa, tudi najbolj stabilni pripadniki prehrane občutijo željo, da bi pojedli krof. Toda v krajih javne prehrane ni vedno mogoče biti prepričan, da se olje za cvrtje pogosto spreminja, sestavine za proizvode pa izberejo najboljše. Priprava krofov doma vam omogoča, da ne jedo najbolj koristne, ampak zelo okusno jed v najboljšem primeru. Najprej ugotovimo, kako pripraviti globoko cvrtje.

Kako kuhati krofi doma? Priprava maščobe za praženje

Pri globokem cvrtju je mogoče pripraviti izdelke iz različnih testo - kvasovke, torte, pripravljene in celo testenine. Uporabite lahko poseben stroj za cvrtje. Ampak kako kuhati krofne doma, če nimate friteze? Pomagal bo ponev iz litega železa ali kazanok. Vzemite mešanico rastlinskega olja in svinjske maščobe ali čista zelenjava (primerna tudi arašidom, iz grozdnih pešk). Izdelki morajo biti popolnoma potopljeni v olje. In to pomeni, da bo potreboval najmanj štirikrat več od izdelka, ki bo ocvrt. V posodo dajte maščobo in jo segrevajte tako, da je rahlo dim. Če želite preveriti, ali ima olje dovolj temperature, lahko vanj vstavite mokro vilico ali majhen kos testa. Sizzles je treba slišati, in tudi mehurčki začeli aktivno prikazati. Če se maščoba ne ogreva dovolj, bodo proizvodi absorbirali preveč olja in postali brez okusa, tudi če recept za krofke doma vam bo pomagal kuhati popolno testo. Če cvrtje pregreje, se bo posledično njegove temperature za več kot 190 stopinj Celzija, vaši krofi mogoče malo spali, vendar še vedno v okviru težka in vlažna. Če vzamete kakšno drugo maščobo kot rafinirano rastlinsko olje, potem je smiselno, da ga dvakrat zapišete, da očistite nečistoče. V posodo z maslenimi izdelki potrebujete majhne dele - samo veliko testa lahko ohladi vaš cvrtnik. Med cvrtjem je treba krofte obrniti, pripravljene za polaganje na papirju, tako da je kup presežek maščobe. Čopiča ne priporočamo večkrat.

Kako kuhati krofi doma?

Zdaj pa naredimo test. Zmanjšano število izdelkov je dovolj za deset srednjih krofov. Moramo vzeti dve sto petinšestdeset gramov prvovrstne moke, osem gramov suhega kvasa, majhen ščepec soli, in trideset gramov sladkorja, sto 55 gramov vode, petnajstih gramov margarine in deset gramov jajc (to je polovica en rumenjak). Pripravite brezplačno testo in pustite, da pride štiri ure (gnetite dva ali tri krat). Potem bi morali narediti turnir, ga razdeliti na deset kosov, oblikovati kroglice. Po kratkem testiranju je potrebno imeti obliko prstov ali kroglic. Preden lahko naredite krofne doma, jih je mogoče napolniti z marmelado. Po cvrtju potresemo s prašnim sladkorjem, pomešamo z vaniljo ali cimetom.