Krofi na jogurtu: recept za okusne krofe

Krofi prihajajo iz otroštva. Čeprav niso zelo zdravi in ​​zagotovo škodljivi za sliko, so krofi še vedno ena najbolj priljubljenih sladic. Bujna, okusna, dišeča. Ali je mogoče zanikati užitek pri jedenju vsaj enega? Nakup pravih krofov v našem razumevanju sedaj ni tako enostavno. Na prodaj več in bolj ameriška različica: okrogla peciva s polnjenjem. Kaj ostaja za ljubitelje teh čudovitih prstov, posuta s sladkorjem v prahu? Poiščite recepte in se naučite sami pečiti krofke.

Najpogostejši krofi so kvas. Morda je recept za njih opisan. Seveda, prva stvar je, da se v ogrevanem mleku raztopi 2 žlici sladkorja in 10 g kvasa. Posoda je pokrita 10 minut s pokrovom ali krožnikom, kvas mora biti fermentiran in na njihovi površini se mora pojaviti pena.

Nato segrejte še eno pol litra mleka, dodajte sol, 2 rumenjaka in 3 žlice razpadlega masla. Premešajte in vlijemo pripravljen kvas v mešanico. Potem se 600 g moke preseže skozi sito in se postopoma vnaša v mešanico mleka. Testo mora biti nekoliko debelejše od testa za palačinke.

To je treba pokriti z nekaj in pustiti v vročini 30 minut. Alternativno lahko posodo postavite v rahlo segreto pečico. Po pol ure se testo blago gneti in pusti samo še 1,5 ure.

Nato namažite olje v ponev in jo postavite na ogenj. Ko se olje segreje, lahko začnete peko krofov. Pred vsakim krofom je treba roke mazati z oljem. Na roki oblikujte kroglo iz testa, naredite luknjo v središču, jo položite v ponev in popržite.

Donuts od kvasovko so zelo bujne in zračne. Vendar pa nekateri ljudje ne zaužijejo kvasa iz različnih razlogov. Ali to pomeni, da se ne bodo mogli zadovoljiti z okusnimi krofi? Sploh ne. Za njih so krofi na kefirju. Testni recept je precej preprost.

Vključuje 250 ml kefirja, jajc, 5 žlic sladkorja, malo soli, soda (pol čajne žličke) in 3 kozarca moke. Ta recept je prav tako dober, saj potrebuje veliko manj časa za pripravo krofov, saj vam ni treba čakati, da se pripravi testo. In delo z njim je poenostavljen red velikosti. V tem primeru se krofi pridobijo kot zračni in okusni kot kvas.

Krofi na jogurtu. Recept

Jogurt zmešajte z jajcem, soljo in sladkorjem. Nato dodamo presežno moko. Testo se gneto, dokler ne postane elastično, bi ga bilo treba zlahka zaostati. Testo je razdeljeno na več delov in zvito do debeline 1 cm. Iz kroja se odreza kozarec, luknjica pa se jih vreza s kozarcem. Dobljene krofe se prenesejo v predhodno segreto olje in ocvrte. Trikanje testo je mogoče ponovno valjati.

Končane krofe v obeh primerih se prenesejo na papirnat salvet, absorbira odvečno maščobo. Po tem bo veliko bolj priročno.

Vendar pa je kuhanje umetnost raznolikosti. To velja za jed, na primer krofi na kefirju.Recept za krofke na medu s polnjenjem - to je odlična alternativa običajnemu.

Če želite pripraviti to sladico, morate pripraviti 2 skodelice moke, 30 g masla, žlico medu, žličko sladkorja, jajce, pol kozarec mleka, toliko kefirja.

Najprej so jajca pretepla s sladkorjem, medu in raztaljeno maslo se vlijejo in mešajo. V to mešanico dodamo toplo mleko.

Naslednji korak: v prešite moke pour kefir in vlijemo vrečko vanilina. Nato združite obe mešanici in gnetite testo. Razdeljen je na polovico in valjan na tanke plošče. Ena plošča se postavi na mizo in krogi so označeni s kozarcem za krofke. Po nekaj milimetrih je bilo razmeščeno v krogu, ki se je mazal ali marmeliral. Polnjenje mora biti debelo. Z zgornjega vsega je pokrita druga plast testa, kroži se znova izrežijo, središče je treba odstraniti s steklom ali kaj podobnega. Robovi na obeh straneh so spremenjeni. Končane krofe so postavljene na ogrevani ponvi.

Tukaj so, krofi na jogurtu. Vsak recept se sam odloči, po okusu.