Kako kuhati pilaf s piščančji srčki

Danes obstaja veliko različnih variacij pilaf. Njegov recept za kuhanje praviloma vključuje uporabo jagnjetine ali svinjine. Vendar pa lahko dodate še druge sestavine, kot so piščančje srce. To je dober prehranski izdelek, ki v svoji sestavi ne vsebuje škodljivih maščob in je sestavljen iz skoraj ene beljakovine.

Plov piščančje srce je okusna in enostavna za pripravo jed. Pri dajanju tega izdelka je veliko soka, zato se izkaže za zelo zadovoljivo, sočno in malo maščobe. Poleg tega piščančje srce vsebujejo veliko število vitaminov B. Zaradi teh lastnosti se priporočajo ljudem, ki imajo težave s tvorbo krvi.

Plov piščančje srce, recept ki je naveden v tem članku, lahko pripravimo zelo hitro.

Kaj je potrebno za to?

Sestavine:

• 1 kg piščančjih src;
• pol kozarca riža;
• 3 srednje korenje;
• 2 čebulne čebulice;
• rastlinsko olje;
• 3-4 stroka česna;
• začimba zira;
• voda;
• sol.

Priprava izdelkov

Najprej je treba pripraviti vse komponente. Piščančje srce je treba popolnoma odmrzniti, nato dobro sperite. Iz vsakega srca morate odstraniti krvne strdke, maščobo in krvne žile, nato jih morate izrezati na polovico. Po tej obdelavi se teža izdelka zmanjša za približno 300 gramov.

Pripravljena srca prepognite v skledo in začasno pustite.

Dobro sperite korenje in jo lupite iz lupine, razrežite v majhne dolžine in debeline. Ta oblika bo omogočila, da zelenjava ne bo vrela in poskrbela za privlačno posodo s privlačnim videzom.

Očistite čebulo in ga sperite na majhne kvadratke.

Vzemite globoko cvrtje, ogrejte olje v njej in postavite lok v njem. Pražite ga na nizki vročini, dokler ne postane rumenkasto senco. Ponavadi traja 5 do 8 minut. Nato dodajte srca, temeljito premešajte in dodajte sol. Nadaljujte kuhati približno 8 minut, v katerem času naj začnejo sok. Vzporedno s tem procesom vreli vodo v grelniku. Srcem dodajte korenje in dobro premešajte. Pour približno pol litra vrele vode - voda mora rahlo pokrivati ​​zelenjavo s srci. Dodajte sol in ziru po okusu (približno 1-2 čajna žlička čaja), ponovno premešajte in jo zavrite.

Po tem naj bo ogenj na peči najmanj in pokrij ponev s pokrovom. Nadaljujte kuhanje približno pol ure. Priporočljivo je, da po 10-15 minutah poskusite srca in po želji dodate še več začimbe ali soli.

Dodajanje riža

Medtem ko se pripravlja vsebina posode, temeljito sperite riž. Uporabite lahko katero koli od njegovih tipov kuhati pilaf s piščančjimi srčki pa bo verzija dolgozrnata klasična izbira. Ko zelenjava s srcem ugasne pol ure, je treba rižu dodati riž. Pripravljene sestavine morajo enakomerno pokrivati.

Nato nad rižem je treba nalijte vrelo vodo - plast vode naj bo 1 cm nad površino vsebine ponve. Požar na peči mora biti največji in pri tej temperaturi kuhati, dokler riž ne postane viden. Vendar pa se voda ne bi popolnoma zavila.

Po tem je treba ogenj preklopiti na sredino in dodati riž očiščenemu česnu (celi zobci). Pokrij s čopičem in še približno 8 minut kuhajte. V tem času mora biti riž skoraj popolnoma pripravljen. Ko je to storjeno, je ogenj treba izklopiti, pilaf s piščančjimi srčki pa še vedno stoji pod pokrovom približno 15 minut.

Ko je ta čas minil, je posoda pripravljena. Treba ga je skrbno mešati in vroči na mizi.

Možnost za multivarkerje

Če nimate možnosti kuhati na peči, lahko kuhate pilaf s piščančji srčki v multivarku. Ker srca hitro dosežejo mehkobo in imajo poseben okus, se posoda izkaže za zelo okusno. Lahko ga kuhamo tudi za praznično mizo, saj bo skorajda vsakdo cenil svojo nizko vsebnost maščob in sočnost.

Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

• okrog 600 gramov piščančjih src;
• 2 skodelice parjenega riža;
• 2 kosov korenja in čebule;
• 1 glavo česna;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• 1,5 žlici čajnih začimb za pilaf;
• voda;
• sol.

Pilaf s piščančji srčki - recept s fotografijo

Pripravite srca piščanca - skrbno jih sperite iz ostankov krvi, razrezane na polovice. Zložite v cedilu in pustite, da se odteče v vodo.

Po tem dobro speremo in očistimo zelenjavo, v obliki slamic, mlet korenček, v obliki kock - čebula. Če želite posodo dati več sočnosti, lahko vzamete več zelenjave, kot je navedeno v receptu.

Nalijte malo olja v skledo multivark, ga ogrejte in položite srca. Nastavite način »Vroče« in nadaljujte kuhanje 10 minut. Dodajte čebulo v srce in nadaljujte z žganjem približno pet minut. Po tem položite korenje, mešajte sestavine in kuhajte še 5 minut ali dokler zelenjava ne postane zlate barve. Na tej stopnji morate dodati sol.

Rozo sperite zelo previdno in jo dodajte v srce z zelenjavo. Zaželeno je uporabljati sorte dolgozrnatih - jasmin ali basmati. Daj svoje najljubše začimbe - lahko pripravite začimbe za pilaf ali ustvarite želeni šopek sami. Praviloma v tej posodi dodamo ziru, barberry in kurkuma.

Vse sestavine vlijemo z vodo - njena plast se mora dvigniti nad riž za en in pol centimetrov. Mešajte posodo ni potrebno. Zaprite multivark, nastavite način "Pilaf" in nastavite časovnik 45 minut. Takoj ko ta čas preide, olupljeni česen dajte v riž in nastavite časovnik še 15 minut. Ko je kuhanje dokončano, dobro pomešajte s pilafom s piščančjimi srčki in nastavite način "multi-marker" za ogrevanje. Posodo je treba infuzirati še pol ure, po katerem se lahko postavi na mizo.