Kalorična vsebnost beljakovin. Tabela vsebnosti kalorij v živilih in pripravljenih jedeh

Vsi to vedo kalorična vsebnost izdelkov

Koristna beljakovinska hrana

Običajno, ko se štejejo kalorije, večinoma gledajo na maščobe in ogljikove hidrate, ki jih vsebujejo hrana. Toda vsebnost kalorij beljakovinska hrana, praviloma obidejo. Seveda so te težave najbolj pomembne za tiste ljudi, ki se želijo hitro znebiti presežnih kilogramov.

Hkrati so proteini zelo pomembni za normalno delovanje telesa. Vpleteni so v strukturo tkiv, potrebne encime in hormone. Seveda pa to ne pomeni, da jih je treba porabiti v prekomernih količinah. Ta hrana bo pripeljala tudi do prekomerne porabe kalorij, skupaj s to in prekomerno maščobno maso.

Kalorije

Najbolj kalorične so seveda maščobe. En gram snovi ima enako devet kilokalorij. Hkrati so kalorije v beljakovinah in ogljikovih hidratih več kot dvakrat manjše: en gram predstavlja le štiri kilokalorije. Izkazalo se je, da je razdelitev beljakovinskega grama dodeljena približno štiri kilokalorije. Zato morajo ljudje, ki želijo prilagoditi kazalce teže, najti optimalno raven prehrane in preučiti kalorično vrednost beljakovin ter maščobe in ogljikove hidrate.

Po povprečnih ocenah se domneva, da mora oseba porabiti od 2 do 3 tisoč kilokalorij na dan. Dejstvo je, da mora biti ta kazalnik individualen. Odvisno je od različnih dejavnikov, na primer telesne teže, ravni aktivnosti, starosti in poklicne dejavnosti. Če želite izgubiti težo, ne smete posvečati pozornosti kalorični vsebnosti beljakovin. Zmanjšati je treba z omejevanjem uživanja ogljikovih hidratov in maščob.

Koliko proteinov potrebuje oseba?

Človeško telo potrebuje vsak dan do 100 gramov beljakovin. Če upoštevamo rastlinske proizvode, jih večina vsebuje v soji: sto gramov - ima približno trideset gramov beljakovin. Grah in fižol so bogati z njim. Lahko ga hranimo v velikih količinah in pri nekaterih proizvodih živalskega izvora, med katerimi so jajca, morske ribe, perutnina, ribji kaviar. Za sto gramov imajo tudi do trideset gramov beljakovin.

Piščančje jajce

Pogosto govori o beljakovinah, pomeni neposredno del piščančjega jajca. Ta izdelek je jedel tako v surovem kot v kuhanem in v ocvrtih vrstah. Nekateri ljudje, ki se držijo prehrane, ločijo od rumenjaka ob uporabi ločeno. Omlet je potem zelo koristen in okusen. Preučili bomo, koliko kalorij je v tem izdelku.

Piščančja beljakovina: hranilna vrednost

99% te vrste lahko absorbira telo. Zato lahko samo v celoti pokrije dnevni tečaj za osebo. Piščančje jajce v povprečju tehta približno sedemdeset gramov. Hkrati je protein v njej petdeset gramov. Zato govorimo o sto gramih, mislimo na dele, ločene od dveh jajc. Vsebnost kalorij v njih je le 45 kilokalorij. Izkazalo se je, da z uporabo jajca brez rumenjaka ne morete skrbeti za vašo sliko. Toda ogljikovi hidrati in maščobe sploh ne vsebujejo. Zato je ta izdelek izjemno bogat z beljakovinami, je zelo enostaven za prebavo. Torej, ti biološko aktivne snovi, odvzete iz dveh ali treh jajc, popolnoma pokrivajo dnevne potrebe telesa.

Poleg tega, protein vsebuje glukozo in encime za hitro prebavo hrane, preprečevanje zamašena čreva žlindre. Prav tako vsebuje vitamine B, A, D. Tudi če mesni izdelki v prehrani niso na voljo, je snov v celoti opremljena z potrebne niacinom, pomanjkanje, ki preprečuje nastajanje spolnih hormonov in pravilno delovanje možganov. Tako lahko popolna zavrnitev živalske hrane povzroči izgubo reproduktivne funkcije.

Nizkokalorični beljakovinski izdelki so zelo priljubljeni pri kuhanju: prihajajo v vse vrste peke in sladke smetane. Salate z dodatkom postajajo vse bolj uporabne. Žolče lahko uporabite, da bi našli veliko koristne uporabe. Na primer, se uporabljajo za izdelavo krušnih piškotkov. Poleg tega obstaja veliko lepotnih receptov s tem delom jajc. Številne maske za obraz in dlake so izdelane iz njega, tako z ločeno kot z drugimi sestavinami.

Kuhane in ocvrte beljakovine

Kalorična vsebnost 1 g beljakovin je seveda odvisna od metode njegove priprave. Da so ohranjene vse koristne lastnosti, je treba upoštevati metodo toplotne obdelave. Torej, v sto gramih kuhanih beljakovin vsebuje od štirideset do štirideset štiri kilokalorije. Hkrati pa bo v ocvrti obliki več, ker v tem procesu sodelujejo druge maščobe. Torej, celotno ocvrto jajce sto gramov bo kar 360 kilokalorij.

Tabela izdelkov kalorij in pripravljeni obroki

Torej dnevna norma za osebo v povprečju znaša 2500 kilokalorij. Toda, kot je bilo že navedeno, so ti kazalniki zelo individualni. Torej, za ženske, mlajše od 25 let, ki vodijo sedentarni način življenja, ta stopnja znaša 2000 kilokalorij. Od 26 do 50 let - še manj, okoli 1800. Vendar, če vodijo aktiven življenjski slog, se norma poveča za 200 kilokalorij na dan.

Za moške, ki imajo sedentaren življenjski slog, v starosti 30 let je norma na dan 2.400 kilokalorij. In za tiste, ki so starejši od 31 do 50 let - v 2200. Ampak, če je njihov način življenja - aktivni, do trideset let, ki jih potrebujejo 3.000 kalorij in do 50 let - od 2800 do 3000.

Zaradi jasnosti v naslednji tabeli je prikazana vsebnost kalorij v živilih in pripravljeni obroki.

Dnevni delež beljakovin je 100 gramov, kar ustreza 410 kcal. Ampak maščobe je treba porabiti manj na dan, le 60 gramov. Ampak, s kilokalorijami, bo to enako 560. Masti so potrebne za telo. Na primer, Omega 3 je maščobna kislina. Dobro uravnotežena prehrana je dnevna stopnja, ki je sestavljena iz 30 gramov živali in 30 gramov rastlinskih maščob. Ogljikove hidrate na dan je dovolj 370 gramov. S kilokalorijami se to izkaže za 1530. Zato jih najbolj potrebujejo za telo. In to je naravno. Navsezadnje so ogljikovi hidrati, ki telesu zagotavljajo potrebno energijo.

Zaključek

Če je potrebno, se telo lahko prilagodi na manjšo količino beljakovin, ki se porabijo dnevno. Vendar pa je nesorazmerno podvrženo takim obremenitvam. Število porabljenih beljakovin, ki so potrebni vsak dan, se ne sme zmanjšati. Zmanjšane telesne mase naj bi proizvajali ogljikovi hidrati in maščobe. Potem maščobe ne pridejo.

Beljakovine so vključene v skoraj vse procese. Njihova pomanjkljivost negativno vpliva na telo. To vodi do sprememb v jetrih, slabe prebavljivosti snovi, hormonske, motnje endokrinih žlez. Smrtne žrtve so bile tudi dokumentirane, ko so dolgo časa opazili nizkokalorične diete. Uporaba beljakovin je zelo pomembna za ohranjanje zdravja ljudi. Za Rusi je to vprašanje še posebej pomembno, saj glede na izvedene študije običajno nimamo dovolj te biološko aktivne snovi v prehrani.