Slastne ribe v kremasti omaki. Najboljše omake

Čudno, statistični podatki kažejo, da ribe ne podpirajo toliko ljudi. Če seveda ne štejemo tistih držav, kjer nima toliko alternativ. Tudi če vedo, kako koristna je morski sadež, mnogi še vedno dajejo prednost mesu kopenskih živali. Ribe v kremasti omaki je čudovit način za spreminjanje njihovih gastronomskih preferenc. "Sokovec" ji daje pikantnost in sočnost, za mnoge odstranjuje neprijeten vonj po ribah in naredi običajno večerjo praznik bogov.

Načini priprave "okvirja" posodo. Izberite tistega, ki vas bolj privlači.

Klasike žanra

Tradicionalni recept je primeren za vse vrste vodnih bitij. Poleg tega se takšne ribe v kremni omaki pripravijo najhitreje in ne zahtevajo obilo sestavin.

V žlici iz taljenega masla sta dve žlici moke zrna do zlate (pšenica, druga pa ni primerna). Kot zgoščen - polivaš polovico skodelice srednje maščobe smetane. Masa se gnete, zdrobljena zelišča okus (lahko je suha ali zamrznjena) in mešanjem prisalivaem hrepeni na štedilniku za 5 minut. Po odstranitvi, podporchivaetsya-v omaki iztisne rezino limone.

Dišeča možnost

Ta recept je še posebej primeren, če ste se začeli rdeče ribe Kremna omaka (fotografija pripravljene jedi lahko povzroči željo, da se hitro hitro usede za mizo). Par česlic na kakršen koli način je zdrobljen in modrozelen v treh žlicah oljčnega olja. V majhni skledici se kuhamo kozarec kreme z malo maščobe in polovico vode. Tukaj sta predstavljeni dve sesekljani lešniki, pečenka in dve žlici sveže iztisnjenega limetinega soka. Po podsalivaniya kaljenje je manj kot pet minut, posuta z zelenjavo, in omako pustimo, da se ohladi.

Vinsko-gorčična omaka

Lahko ga imenujemo univerzalni, saj se usklajuje z morjem in z rečnimi ribami. Če ga okusite s česnom, boste čudovito spremljali morske jedi. Na stopljenem maslu morate spiti dve stopljeni žlici moke, dodati žlico sesekljane sekance in sesekljan česnovo kožo. Ko postanejo mehki, kozarec belega vina prelije in po mešanju, toliko smetane. Ko se omaka zgostra, se bo kuhalna posoda odstranila iz kuhalne plošče, njegova vsebnost pa je zdrobljena z mletim poprom, trimesto žlički gorčice, soli in sesekljanim koperjem. Za morsko hrano - tudi svež zdrobljen česen.

Ribe v kremni omaki v peči

Glavni izdelek je vzet v količini pol kilograma, razrezan, nasoljen in poper. Ta recept je primeren tudi za najbolj preproste ribe. Trdi sir, okoli 150 gramov, triki, pomešani s kozarcem brez preveč maščobne kreme, začimbe, ki so izbrane po lastni presoji kuharja, in sesekljane zelenice. Omako se prelijejo po razpadajočih kosih rib in oblika se odstrani v pečico približno 35 minut, dokler se ne mehča. Nato se temperatura dvigne na 200, posoda pa se drži v peči, dokler se ne pojavi lepa skorja.

Gobe ​​delikatesa

Najbolje je, da recept dobi rdeče ribe v kremasto omako, npr. Lososa, lososa ali postrvi v zrezkih. Velike koščke delimo na polovico, namažemo s poprom in soljo, posutimo z limono, prevlečemo z maslom in pečemo četrto uro. V tem času boste imeli čas, da se čebulo fino zmešate in jo hitro popržite. Nato plošče majhnih gob (gram 100-150) vlijemo v ponev. Po petih minutah dodajte žličko moke in po temeljitem mešanju kozarec kreme. Omako se pripravi, dokler se ne zgosti, škropljuje z razkosanim koperjem in se približno tri minute drži pod pokrovom. Končana riba je postavljena na lepo ploščo, prelivano z dišečo omako in služila navdušenim gostom.

Za gurmane

Ta riba v kremasto omako vas bo stalo veliko, vendar je posoda vredna vloženega denarja. Dva Fileje lososa, obsushennyh, začinjena in šetraj, pečen v ponvi, dokler gladko tolstodonnoy zardevati. Proces traja približno četrtino ure. Potem, v suhi ponvi z žlico moke pripuskayut potisnite do matice zapaha- v tem trenutku je dodan maslo (dve žlici s toboganom). Po taljenju se počasi nalije pol kozarec smetane (preprečimo strjevanje moke). Ko je omaka skoraj zgoščena, sta dodani dve žlice naravnega rdečega kaviarja. Končno se zrezki rib prenesejo na posodo, pokrito s pokrovom in pusti pri minimalni toploti 4-5 minut. Po izklopu pokrov kuhalna plošča ni mogoče odstraniti niti četrt ure - ribe pride do standardne in jih je treba hraniti vse okuse.

S katerim koli od predlaganih receptov je testenina najbolj okusna: z ribami v kremasti omaki pridobi posebno bogastvo, pikantnost in aromo. Ne naredite običajne napake, ne mešajte obeh jedi. Vendar to ni testenina v mornarici. Bolje je kuhati špagete ločeno, dati na ploščo lepih diapozitivov, in na vrhu ali strani, pritrdite mamljiv kos rib. Omako se zlije na vrhu in velikodušno, brez obžalovanja. Lahko potresete s sesekljanim zeliščem ali jo okrasite s vejicami.