Kaj lahko kuham z bučkami? Vabljeni recepti iz bučk

Vsakdo ve, koliko je zelenjave zdravo. Ogromno količino zdravilnih lastnosti najdemo v tako imenovanih sezonskih zelenjavi in ​​sadju, pridelanih v lastnih vrtovih in vikendah. Med najbolj dragocenimi vrtninami so bukve. So pravi dar za tiste, ki želijo pravilno jesti. Kaj lahko kuham z bučkami?

O zaslugi kulture

Veliko okusnih jedi iz bučk se lahko pripravi na različne načine. Zelenjava vsebuje majhno količino kalorij. Ta kultura je bogata s kalijem, fosforjem in kalcijem, vlaknom, ima prijeten in nenavaden okus in je popolnoma združena z različnimi sestavinami. Če želite kuhati okusne jedi iz bučk, boste morali porabiti največ pol ure. So zelo uporabne in enostavne, uporabljajo se kot osnovne jedi in kot stranske jedi.

Kaj lahko kuham z bučkami?

Squash lahko kuhamo, ocvrto, pečemo in kuhamo na žaru. Od njih je narejen kaviar, palačinke, kostnice.

Fried bučke

Ta ljubica recepta prostovoljno priporoča tistim, ki jih zanima, kako okusno kuhati bučke? Zelenjavo je treba razrezati v kroge, nato zvitati v moki, sol, potapljati z začimbami in na obeh straneh sprati z oljem (zelenjava). Končana posoda posuta z drobno sesekljanim zeliščem, podrgnjena s česnom (zdrobljenim), zalijevana z majonezo ali kislo smetano. Pohlajene bučke so služile kot samostojna jed ali pa so oblečene z ribami ali mesom.

Solate in prigrizki

Za pripravo solate je najbolje izkoristiti mlade bučke, nekoliko večje od kumare. Okus takšne zelenjave je zelo občutljiv, ki se odlikuje z rahlim okusom matice. Semena so zelo majhna in koža je nenavadno tanka - toliko, da je ni mogoče odstraniti. Pri solatah uporabite svežo zelenjavo, v pločevinkah ali rahlo opečen. Sveže bučke so popolnoma združene z drugimi zelenjavo (sveža), zelenjavo, gobami, ocvrtimi in mariniranimi - s kuhano zelenjavo, gobami, mesom. Marinirane bučke, mimogrede, lahko zamenjate soljeno kumarico v vaši najljubši solati "Olivier". Oblačenje solate s bučkami pripravimo iz masla (zelenjavnih), začimb, kis ali limoninega soka. Palačinke so eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov bučk.

Več o tem

Palačinke iz bučk so odlična jed za perutnino in mesne jedi. V celuloze te zelenjave vsebuje veliko tekočine, tako da preden jih dodate v testo, bi morala nariban bučke imajo za pol ure pod pritiskom v cedilo. A dobro ožeto squash čipi mešati z jajci in moko, bi moral dodati zelišča in zelišča po okusu, sol in poper, nato pa hitro prepražimo na obeh straneh v vročem olju - še svež.

Palačinke klasične

Za pripravo klasičnih kucnih palačink uporabljajte:

• 1 mladi bučke;
• tri žlici. žlice pšenične moke;
• 2 piščančja jajca;
• mlet, črni poper in sol - po okusu;
• olje (mast) - 70 ml.

Priprava

Jajca se zlomijo v globoko skledo, rahlo poprivo, nasoljeno in žgano rahlo. Potem se zeliščni mozeg opere, posuši in podrgne na večjem (grobem). V zelenici srednjega veklja je treba odrezati zunanjo grobo lupino in odstraniti semena iz nje. Nato dodamo naribano bučko v maso jajc in mešamo. Dodajte moko in ponovno dobro premešajte. Fritters se ocenjujejo v olju (zelenjavi) na srednji vročini, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.

Palačinke z zelenjavo

Eden od najbolj priljubljenih je recept fritters bučk z zelenci. Za kuhanje jedi uporabite:

• en česen česna;
• ena mlada bučka;
• en kup zelenja;
• dva st. žlice moke (pšenica);
• tri piščančja jajca;
• sol, mlet poper (črna) in kisla smetana - po okusu.

Kako kuhati?

Zeleni (peteršilj ali koper) se operejo, posušijo, sesekljajo. Česen očistimo in drobno nasekamo. V globokem posodu prelijte jajca, nekaj popra in rahlo stresajte žganje ali vilico. Dodajte koper, sesekljan česen in še enkrat premagajte jajca. Zelenjava se opere, posuši in podrgne na večjem (grobem). Če uporabljate zrelo zelenjavo, je treba odrezati grobo zunanjo lupino in očistiti semena.

Nato dodamo naribano bučko v maso jajc in zmešamo. Dodajte moko in ponovno dobro premešajte. Mistresses priporočajo, da se mešanica bučk jemlje tik pred zelo vročim, sicer bo iz njega izločena presežna sok in testo se bo izkazalo za preveč tekoče.

Nato na ogrevani ponvi z maslom (zelenjavno) se majhne diapozitive razširijo z žlico veliko bučk. Palačinke je treba rahlo stisniti z žlico ali lopatico, tako da so ploske in jim dajejo želeno obliko. Frite fritters za 1-2 minut na srednji vročini, dokler se ne pojavi rdeča skorja. Potem se obrnejo, zmanjšajo ogenj, pokrijejo s pokrovom in kuhajo približno 3-4 minute, dokler spodnja tudi ne postane rožnata. Pripravljena jed, da se znebite odvečnega olja, se razprostira na papirnati brisači. Postrezite vroče, polite s kislo smetano.

Bučke na korejščini

Bučke, kisle na korejskem, so akutni in zelo prijetni prigrizki, ki se kuhajo pol ure. Tehnologija priprave jed, ki se izkaže za zelo ostra, dišeča in pekoča, zaradi prisotnosti čilija paprike, začimb in zelišč v njem, veliko je znano. Recepti se razlikujejo in način brušenja bučk in sestava sestavin. Zelo priljubljena kumarica je hitro kuhan kostni mozeg.

Opis recepta: sestavine

Za pripravo uporabe:

• 1 zelenjavni mozeg;
• 1 korenje;
• pol poda paprike;
• dva ali tri stroke česna;
• mlet črni poper;
• par odsekov komorice;
• pol čajne žličke soli;
• dve čajni žlički sladkorja;
• ena miza. žlica kisa.

Na poti priprave

Squash se opere, odrežite rep in steblo. Nato se narezane v kroge z debelino do 0,5 cm, vsaka od njih pa na 4 dele. Pripravljene zelenjave položimo v vrelo vodo in segremo 5-7 minut. Ko so bučke pare, jih vrgli v cedilo in jih prenesejo v skledo. Nato očistite in prečkate česen s stiskalnico.

Korenje olupljene in podrgnjene na dolge trakove z rastlinskimi rezalniki. Zucchini se kombinira z naribanim korenjem, dodamo zdrobljen česen. Če želite bučkom v korejskem okusu, jim dodamo čili (sveže ali konzervirane), razrezane na tanke rezine ali kocke. Svetel okus prigrizkov lahko daje sveže zelišča. Uporaba posebne začimbe lahko spremeni okus posode. Izkazalo se je zelo okusno, če dodate svež koper v bučke. Izperemo, drobno nasekamo in premešamo z ostalimi sestavinami. Nato dodajte papriko črno trto, kot tudi (po želji) timijana, koriandra, paprike.

Naslednjo bučko sol, dodamo malo sladkorja, prelijemo olje (sončnično olje) in kis. Pripravljeno posodo temeljito premešamo, raztegnemo v plastični pladenj, pokrit s pokrovom in postavimo v hladilnik, kjer se koze marinirajo 1 uro.

Bučko bučk, grah in cvetača

Nenavadno in lahkotno obara cvetača in bučke z grahom je zelo uporabna, vitaminska, nizko kalorična jed. Uporablja se kot stranski krožnik za meso in kot samostojno zdravljenje.

Seznam sestavin

Za pripravo 4 delov jedi je treba pripraviti:

• 300 g bučk;
• 140 g kisle smetane (15%);
• 100 g barvnega zelja;
• 60 g zelenega graha;
• dve ali tri tabele. žlice olja (maščobe);
• ena čebula;
• en paradižnik;
• 0,75 delov žlici soli;
• peteršilj in koper - četrtina žarka.

Postopek kuhanja po korakih

Mozga očistimo in narežemo na majhne kocke, ocvrtih v rastlinskem olju (2 uri. L.) na srednjem ognju med neprestanim mešanjem, dokler mehke (5-7 minut). Čebula očistimo in nato sesekljane. Paradižnik se razreže na rezine. Čebula (sesekljana) in mešamo ocvrte v preostanku olja (rastlinskega) do posesti (okoli 5 min.) Paradižnik, rezine, dodamo k čebuli. Fry, redno mešanje, približno sedem minut. Naslednji shashuyut cvetača. Bučke so postavljene v ponev, paradižnik in čebulo, dodan je grah in cvetača (sesekljan). Poškropite s kislo smetano, soljo, zmešajte in obarite obara 5-10 minut. Posodo posušimo s peteršiljem in koperjem (fino sesekljan).

Polnjeni Zucchini

Za tiste, ki so zainteresirani za to, kako okusno kuhati bučke, izkušeni kulinarični strokovnjaki predlagajo uporabo recepta za polnjene zelenjave. V ta namen se običajno uporabljajo velike zrele plodove. Priprava polnjene bučke ni posebej zahtevna. Zelenjava je razdeljena na dva dela in izrežite sredino, nato napolnite s mleto meso, pečeno v pečici ali obara. Pripravljena hrana se prelije s kislo smetano in posuta s svežimi zelišči.

Kaj so mleto meso?

Za pripravo nadeva uporabimo meso (jagnjetina, govedina, svinjina), ribe, žita (ajda, riž), zelenjava (paradižnik, paprika, artičoke, repa, korenje), zeleni (špinača, koper, peteršilj), gobe, mlečni izdelki ( skuta, sir) in celo sadje (jabolka, rozine). Včasih sestavine kombinirajo, na primer, polnjene bučke z mesom ali zelenjavo z rižem.

Kako narediti bučke z gobami?

Mlade gospodinje, ki se zanimajo za to, kaj se lahko kuhajo iz bučk, izkušeni kulinarični strokovnjaki vam svetujejo, da poskusite saditi zelenjavo z gobami. Recept vsebuje naslednje sestavine:

• 1 kg bučk;
• 0,5 kg šampinjonov;
• dve čebuli;
• 200 gramov kuhanega riža;
• tri žlici. žlice kisle smetane;
• dva st. žlice testenin (paradižnik);
• sol, piškoti, zelišča.

Značilnosti priprav

Dolge kumare razrezane na majhne kose (5-6 cm). Z uporabo čajne žličke ali majhnega noža odstranite meso, tako da je videti kot majhno steklo. Vsako steklo je obrnjeno navzdol in ocvrto na nizki vročini, nato je treba bučke obrniti in soli. Vrelimo riž in gobe. Potem gobe zmeljejo, čebulo se ocvrsti v olju (pusto), po kateri se vse sestavine mešajo. Vsaka bučka je napolnjena z mleto meso, postavljena v pekač, dodajte 1 žlica. žlico kisle smetane in potresemo z drobtinami. Nato je treba obliko prekriti s folijo in pečati 10 minut. Nato zmešajte testenine in kislo smetano. Po 10 minutah. bučke ven in dodajte 1 žlico te mešanice na vsako skodelico. Po posodo pečemo še 10 minut. Če želite, lahko služi z zelenjem in sirom.

Pečenje

Tisti, ki jih zanima kaj se lahko kuhajo iz bučk, bo zanimivo ugotoviti, da se bučkanje uporablja tudi za kuhanje vseh vrst žit in pite. In pečenje iz te zelenjave lahko postane sladko (bučke in čokolada - sprejemljiva kombinacija) ali nesladkano (bučke popolnoma v skladu z mesom in zelenjavo).

Izdelujemo pečenec: sestavine, kuhanje

Preprost požirek iz bučk je pripravljen iz:

• 1 kg mladih bučk;
• 5 jajc;
• koper;
• soli;
• olje.

Za vse svoje preprostosti, mnogi ljudje to jed gledajo grozno okusno. Kako je kuhano? Najprej morate izrezati bučke z obročki. Potem se vsak kos ocvrti v olju na obeh straneh. Jajca so vihra do gladke. Potem vlijejo v zelenjavo, ki je v kalupu. Pečemo približno pol ure. Pripravljeno lonček je posuto z koperjem.

Izdelujemo zvitke: sestava

Prav tako lahko pečemo zvitke iz bučk. Treba je založiti:

• 2-3 majhne bučke;
• 2 zrel paradižnik;
• 250 gramov sira (trdno);
• en bolgarski poper (rdeča);
• česen;
• kisla smetana;
• začimbe, zelišča.

Kako kuhati?

Vsaka bučka se po dolžini rezane, da izdeluje dolge ploščate plošče. Nato so nasoljene, prežvečene in 10 minut v prahi. Po 10 minutah. vsak kos je ocvrt. Sir in česen sta podrgnjeni na fino rezilo. Dodajte kislo smetano in premešajte. Potem se vsak list zelenjavnega mozga zamrzne z omako, na robu paprike in paradižnika položi en rob. Zavihajte zvitke. Da niso deformirani, uporabite zobotrebce in nabodala. Rolini se razširijo na posodo z zelenjavo in solato, jo rahlo zalivajo z omako.

Za tiste, ki so na dieti

Dietni recepti iz bučk so zelo raznoliki. Dolgo so uživali veliko popularnost med poznavalci zdrave in zdrave hrane. Zelo okusna in uporabna jedilna prehrana, ki je priporočljiva za prehranjevanje v dnevih posta, če želite raznolikost menija ali v obdobju različnih omejitev, povezanih z določenimi boleznimi, je pire iz bučk.

Ena izmed možnosti za priljubljeno sladico

Pogosto, kot zelo okusno sladico za odrasle in otroke, gospodinje kuhajo pire iz bučk z jabolki. Uporabljajo:

• 1 zelenjavni mozeg;
• 2 jabolka;
• dva st. žlice smetane;
• dve žlički sladkorja.

Kako kuhati?

Zucchini se očisti, nato razrežemo na majhne kocke, potopimo v vrelo vodo in kuhamo dokler ne pripravimo. Jabolka je olupljena z jedrom in lupino, drobno nasekljana in kuhana. Kuhani izdelki se kombinirajo, vržejo v mešalniku ali brusijo skozi sito. Nato se doda mazana masa na ogenj, dodamo še sladkor. Puree pripeljemo do vrenja. V končani masi dodajte smetano, premešajte in ohladite. Recept za kuhanje uporablja sladka jabolka. Pri uporabi sadežev sadja, morate povečati količino sladkorja.

Kako kuhati juho? Sestava izdelkov

Krompir s pesticidi iz zelenjave pripravimo iz:

• 1 zelenjavni mozeg;
• 1 čebula;
• pol litra juhe (zelenjava);
• 1 skodelici kuhani fižol;
• česen-
• 1 paradižnik;
• 1 korenje;
• zelenja.

Opis postopka kuhanja

Zelena, čebula in korenje kuhamo zelenjavno juho. Zucchini se oluplja, semena se odstranijo, celuloza se razreže na kocke. Vreče se v vegetabilno juho, kuhamo 20 minut. Žarnica (majhna) se zmelje in doda skupni masi. Tam je tudi česen (zdrobljen). V ločenem vsebniku morate izprazniti odvečno tekočino (uporabno bo, če je juha preveč debela). Nato se tla meljejo, izdelajo pire krompir in razredčijo, dokler ni dosežena želena konsistenca. Postrezite posodo, okrašeno z zelenjavo in rezino paradižnika.

Blani za zimo

Mnogi poletni prebivalci uspevajo pridelovati bogato žetev bučke na svojih parcelah. Vendar pa je znano, da mladi bučkami, ki so prej zorjeni od drugih zemeljskih zelenjadnic, niso dolgo shranjeni: v hladilniku pri t = 0-3 ° C ne zadržujejo več kot 10-12 dni. Žetev lahko prihranite za zimo z izdelavo domačih pripravkov iz bučk.

Mistressi poznajo veliko različnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz bučk v zimskem času. Recepti, ki se štejejo za najbolj uspešne, so z veseljem delili s prijatelji: marinirani in dušena zelenjava roll v bankah, v zameno bučkami kaviarja omako, začimbe ali sladkega in kislega okusa. Mimogrede, marmelada je prav tako izdelana iz te čudovite zelenjave. Mnogi od tistih, ki so imeli priložnost poskusiti, priznavajo, da ne morejo uganiti, iz česa so kuhali. Bloki iz bučke se uporabljajo kot stranske jedi za ribje in mesne jedi, pa tudi za posamezne prigrizke.

Squash kaviar: recept

Najbolj priljubljena jed, pripravljena iz zacchini za zimo, recepti, ki so prostovoljno razdeljeni hostesa, je kaviar. Znane so številne metode za njegovo pripravo. Predlagamo, da se seznanite z enim od njih.

Sesekljano čebulo in korenje popražimo, jo dodajte bučke, narežemo na majhne koščke, olje (sončnično), soli, malo sladkorja, začimb, testenine (paradižnik) ali svežega paradižnika, dobro in dušimo premešamo, dokler razpis. Uporabljajo:

• bučke - 2 kg;
• korenje - 200 gramov;
• čebula - 200 g;
• paradižnikova pasta - 150 gramov.

Nato so jajca postavljena v sterilizirane kozarce in zvita. Treba je opozoriti, da je med kuhanjem močno zmanjšana količina zelenjave

Še en recept za kuhanje kaviarja

To žetev za zimo se opravi tudi hitro in enostavno. Uporabljene sestavine:

• 1,5 kg bučk;
• 250 g korenja;
• 250 g čebule;
• 3 stroka česna;
• 100 ml olja (masti);
• 150 gramov paradižnikove paste;
• ena miza. žlica soli;
• štiri st. žlice sladkorja;
• 50 ml kisa 9%;
• poper (črna tla) - po okusu.

Kako je pripravljen?

Zelenjava se očisti, samovoljno razrežemo na koščke in gremo skozi mesno mletje, vlijemo v olje. Potem ugasnejo 40 minut. pod pokrovom. Odstranite s plošče in zmešajte (po želji). Nato dodamo sol, paradižnik, sladkor (količina je urejena). Rastlinski kaviar je treba za približno 20 minut deliti z odprtim pokrovčkom, redno mešanje. Dodajte mu kis in zdrobljen česen in pustite še pet minut. Širite jajca na sterilne kozarce, pokrijte z vročimi pokrovi, zavijte in pustite, da se ohladijo.

Konzervirane tikvice

Ta preprosta in okusna jed je še ena različica praznih delov za zimo. Uporabljajo:

• 2 kg bučk;
• tri veje koperja;
• dva paprika grenke čepice;
• 1,5 litra vode;
• 100 gramov soli.

Iz tega števila sestavin pustimo 3-4 litrske pločevinke v pločevinkah.

Priprava

Najprej vzemite majhne mlade bučke, sperite, odstranite stebla in razrežite v kroge debeline približno 1 cm. Operite poper in koper. Potem očistite in zmelite česen. Sterilizirajte banke. Postavi zeleni, grenak poper, česen na dno. Pripravite napolnjeno: kuhajte vodo, dodajte sol, jo raztopite. Spread zucchini, jih prelijete s pripravljenim sirupom. Pokrijte in sterilizirajte 15 minut. Pečat in se ohladi.