Jedi iz rdeče ribe: recepti s fotografijo

Rdeče ribe so posplošeni izrazi. Združuje več komercialnih sort delikatese z nežno rožnato meso. V to skupino spadajo keta, losos, sockeye losos, losos, roza losos, postrv in mnoge druge vrste. Vsi se pogosto uporabljajo pri kuhanju in ne zahtevajo dolgotrajne toplotne obdelave. V današnjem članku obravnavamo najbolj zanimive recepte jedi iz rdečih rib.

Losos z mocarelo in paradižniki

Ta preprosta in okusna jed je pripravljena zelo hitro in iz minimalnega sklopa sestavin. Za peko takšne ribe boste potrebovali:

• Trup lososa.
• 100 gramov mozzarella.
• 100 g zrelega češnjevega paradižnika.
• Sol in dišave.
• Rafinirano olje.

Začnite s pripravo te rdeče ribe iz predelave lososa. Očistimo, operemo, posušimo in namažemo z mešanico soli in začimb. V notranjosti trupov položite paradižnikove rezine in mozzarello kroge. Na ta način pripravimo ribe na pecilni plošči, posuta z rafiniranim oljem in pečemo na žaru.

Losos, pečen s sirom

To je eden najpreprostejših receptov za rdeče ribe. Ustvarja sočno in dišeče losose z začinjeno omako in apotisno skorjo. Za peko takšne ribe boste potrebovali:

• 150 gramov ruskega sira.
• 1 kg lososa.
• Majhna žarnica.
• 100 gramov mozzarella.
• 3 stroka česna.
• frac12-limona.
• 2 tbsp. l. Dijonovo gorčico.
• 100 g dobre majoneze.
• Sol in dišave.

Oprane in suhe ribe se osvobodijo kosti. Nastale filete, ki so na pladnju za peko obložene s folijo folijo, podsalivayut, posuta z začimbami in pokrijemo s čebulastimi obročki. Od zgoraj, vse to je zamazan z omako iz zdrobljenega česna, limoninega soka, gorčice in majoneze, nato pa posuti s fino naribanim sirom. Pecite lososov file na 200 stopinj, da oblikujete okusno skorjo.

Postrv s krompirjem v omaki s kislo smetano

Ta hranljiva in okusna jed z rdečimi ribami je enako primerna tako za navadno večerjo kot za slovesno praznovanje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 kg postrvi.
• 250 g ne preveč debela kisle smetane.
• 1 kg krompirja.
• 350 g ruskega sira.
• Majhna žarnica.
• 2 izbrana jajca.
• 2 stroka česna.
• 2 tbsp. l. vsako rafinirano olje.
• Sol, koper in mlet poper.

Olupljeni in opran krompir se razreže na tanke plošče, pomeša se z začimbami in maslom, nato pa se razširi na mazanem listu za pekač in ga pošlje v pečico, preudarno ogrevan na 180 stopinj. Po dvajsetih minutah je polizdelana zelenjava mešana in pokrita s čebulastimi obroči. Na vrh raztopite soljene in začinjene koščke rib in jih napolnite s omako iz prežvečenih jajc, kislo smetano in sesekljanim česnom. Vse to je prekrito s folijo in vrnjeno v pečico. Po pol ure se vsebina posoda škrobi s sirimi in počaka, dokler ne rjavi. Popolnoma pripravljene ribe so okrašene s svežim koprom.

Losos z jajčevci in paradižniki

Ta zanimiva hranilna rdeča rdeča riba lahko nadomesti polno večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 600 g lososa.
• 500 g krompirja.
• 4 paradižnika.
• 4 sardona.
• 1 žlica. l. capers.
• 5 žlici. l. majoneza z nizko vsebnostjo maščob.
• 2 tbsp. l. oljčno olje.
• frac12- limona in sol.

Olupljeni in opran krompir se razrežejo na tanke rezine in kuhamo do polovice pripravljene. Nato se razprostira na dnu posnetega pladnja za peko. Na vrhnjih mestih rezine jajčevcev in paradižnikovih rezin. Vse to je zalivano z mešanico kapre, oljčnega olja, zdrobljenih sardonov in soli. Polnjena je oblika, prekrita s folijo in dvajset minut, očiščena v pečici. Ob koncu tega časa so kosi rib, posejani z zelenjavo, posuti z limoninim sokom in se vrnejo v pečico.

Torta z rižem in rdečimi ribami

Od lososa, postrvi in ​​lososa ne pripravljajo samo prve ali druge jedi. Iz rdečih rib se izkaže zelo dišeče in okusno pečenje. Za pripravo nesladkanega domačega pita boste potrebovali:

• 155 g hlajenega margarina.
• 3 tbsp. l. debela kisle smetane.
• 2 izbrana jajca.
• frac14-tsp. ugasnjene sode.
• 420 g filetov katere koli rdeče ribe.
• 1 frac14- kozarec pšenične moke.
• 4 tbsp. l. kuhani riž.
• 1 žlica. l. mehko olje.
• 3 tbsp. l. sesekljan koper.
• Sol.

Hladna margarina je mleto rdeča in v kombinaciji s krompirjem, moko, kislo smetano in eno jajce. Nastala masa je rahlo nasoljena in temeljito ročno gnetena. Končano testo je razdeljeno na polovico. Eden od delov se razprostira na dnu mazanega kalupa. Na vrhu položite polnjenje iz kosov rib, ocvrtih z dodatkom soli, masla, sesekljanega kopra in kuhanega riža. Prihodna torta je pokrita z ostanki testa in zamazana s pretešenim jajcem. Pecite izdelek na 200 stopinj, dokler ni pripravljen.

Puff kolač s krompirjem in rdečimi ribami

To pečenje pripravimo na podlagi testa nakupa, ki močno olajša in pospeši proces. Zato ne moremo izključiti, da se bo pogosto pojavilo na vaši mizi. Če želite pripraviti to zanimivo in preprosto jed iz rdeče ribe, boste potrebovali:

• 520 g kvasnega testa iz kvasovk.
• 455 g filetov katere koli rdeče ribe.
• 3 srednji krompir.
• frac12-tsp. granuliranega sladkorja.
• 1 tsp. sol.
• Jajca, maslo in začimbe.

Odmrznjeno testo je razdeljeno na dva neenaka kosca. Večji od njih se zvijejo v tankem sloju in se razprostirajo na dno mazanega papirja. Na vrhu plasti porazdelite krompirjeve rezine, ribje rezine in čebulne obroče. Vse to vlije, pokrito s kosi masla in preostalim testom. Na vrhu bodoče pire se premeša s pretepljenim jajcem. Izperite izdelek s povprečno temperaturo, dokler ni popolnoma pripravljen.

Risotto

Ta izvrstna jed z rdečimi ribami zagotovo ne bo ostala brez pozornosti ljubiteljev morskih sadežev in italijanske kuhinje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 skodelica riža arborio.
• 150 gramov rdečih rib.
• 50 g parmezana.
• 30 g olja.
• 100 ml 20% smetane.
• 2 stroka česna.
• 2 skodelice vode ali juhe.
• Sol, začimbe in zelišča (bazilika in peteršilj).

Česen ocvrto na stopljenem maslu. Po nekaj minutah se na isto mesto nalijejo sesekljane zelišča in kosi rib. Čez nekaj časa se vse to vlije s kremo in kozarcem pri nizki vročini. Dobesedno po petih minutah speremo in odstranimo riž v celotno posodo. Vse to je napolnjena z vodo ali juhe, podsalivayut, sezono z aromatičnimi začimbami in pripeljati do pripravljenosti. Kmalu pred zaključkom postopka je rižoto posuto z naribanim parmezanom.

Lososova juha

To je zelo zanimiva norveška jed z rdečimi ribami, katere fotografijo lahko najdemo malo kasneje, je zelo priljubljena pri številnih izkušenih gospodinjah. Izkazalo se je, da je izredno bogata in dišeča, zato je primerna za družinsko večerjo. Če želite kuhati štiri porcije te juhe, boste potrebovali:

• 600 g sesekljanega lososa fileta.
• 50 g masla.
• 200 ml belega suhega vina.
• 300 ml piščančje juhe.
• 200 ml sveže kreme.
• 2 stroka česna.
• Oljčno olje in rožmarin.
• Sol.

Sesekljan česen se ocvrsti v mešanici kremastega in oljčnega olja z dodatkom par rožmarinih vejic. Ko postane prozoren, se zlije z vinom in čaka na izhlapevanje alkohola. Nato v isti posodi dodajte koščke rib in jih pripravite, dokler se barva ne spremeni. Na naslednji stopnji se v lonec s prihodnjo juho vnese vroča juha in sol. Vse to se pripelje do vrenja, vztraja pod pokrovom in služi mizi. V vsaki posodi dodamo smetano in več listov rožmarina.

Makaroni z lososom

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov jedi iz rdečih rib. S fotografijo tega poslopja lahko najdete spodaj, vendar za zdaj potrebujete razumevanje njegove sestave. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g testenin (perje ali školjke).
• 300 g filca ohlajenega lososa.
• 250 ml sveže kreme.
• 100 g ruskega sira.
• 50 g olja.
• Sol in začimbe.

Izprte ribe se razrežemo na majhne koščke in ocvrto v stopljenem maslu. Takoj, ko spremeni barvo, se zlije s smetano, soljo, posuta z začimbami in prinese do vrenja. V nastalem omako se razširijo predhodno kuhan testenin. Vse to se nežno premeša, segreva na nizki vročini in posuti s sirom.

Solata z avokadom

Ta okusna jed solarskih rdečih rib je zelo uspešna kombinacija zelenjave in morskih sadežev. Posebno pikantnost mu daje samovlaken, na osnovi katerega je sojina omaka. Za pripravo solate potrebujete:

• 250 g rahlo soljenih rdečih rib.
• Solata kumare.
• Avokado.
• 3 kuhana izbrana jajca.
• 20 g kisle smetane.
• 20 ml sojine omake.
• 3 g gorčice.
• Limona in svežih zelišč.

Narezane ribe se zmešajo s sesekljanim jajcem, rezinami krastavca in kosmi avokada. Vse to je posuto z majhno količino sveže iztisnjenega limoninega soka in prelijemo s prelivom iz gorčice, kislo smetano in sojino omako. Nastala solata je okrašena s svežimi zelišči.

Rožnati losos, pečen s krompirjem

To hrano in okusno jed lahko postrežemo ob prihodu gostov. Je optimalna kombinacija mehkih rib, pečene zelenjave in nežne omake. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 600 g roza lososa.
• 600 g krompirja.
• 50 g olja.
• 180 ml pasteriziranega mleka.
• 3 izbrana jajca.
• 120 g ruskega sira.
• Sol in dišave.

Odmrznjene ribe očistimo, oprati in brez kosti. Nastali fileti se razrežejo na pet centimetrov kosov in položijo v globoki obliki, preudarno mazani z maslom. Od zgoraj razdelimo tanke rezine krompirja. Vse to je nasoljeno, posejano z začimbami in prelijemo z omako, narejeno iz kašastih jajc in mleka. Pečemo posodo pri standardni temperaturi približno štirideset minut. Kmalu pred koncem postopka je posuta s sirnimi ostružki in potaplja z raztopljenim maslom.

Pečeni losos

Ta preprosta in okusna jed se odlično ujema z vsemi zelenjavnimi jedmi. Zato bo dobra izbira za družinsko večerjo. Če želite ustvariti, boste potrebovali:

• 750 g lososa.
• 25 g provansalnih zelišč.
• Majhna žarnica.
• Sol, limona in rafinirano olje.

Izperite ribo s papirnatimi brisačami in razrezane v zrezke. Vsako rezino lososa je posuto s soljo in provansalnimi zelišči, nato pa prelijemo s limoninim sokom in pustimo petnajst minut. Na koncu tega časa se marinirane ribe prenesejo na dno oljnega pekača. Z zgornjega razporedite čebulne obroče in pokrijte s folijo. Za približno četrtino ure pečemo lososa. Kmalu pred koncem postopka se posoda osvobodi folije.