Kuhanje torte ... v ponvi

Ali nameravate počitnice, in pečica v plinskem štedilniku napovedala stavko in vam ne bo pomagala kuhati? Seveda lahko kuhate osnovne jedi brez njene pomoči, ampak kaj je s praznično torto? Nakup v trgovini, pripravljeni za vas, ne dopušča ponosa odličnega kuhanja in kuhanja lahkih peciva, ki jih ni potrebno pečiti, samo pomislite na svoje dostojanstvo.

Torej, kaj delaš? Zaženite pomoč sosedi ali nemudoma poiščite novo peč? Toda v resnici, medtem ko bo to prineslo in se bo vzpostavilo, bo veliko časa, zato se je že potrebno pripraviti na kuhanje.

V redu je! Zakaj ne pečemo torte v ponvi? Ja, ja, to je resnično resnično. Torta se hitro skuha in se izkaže za zelo okusno. Lahko celo pecite torta "Napoleon". V ponvi ga lahko dobro kuhamo v 40 minutah.

Poskusiva.

Začnimo najprej smetana. Za "Napoleon" tradicionalno kremasta, saj vse druge kreme tako dobro ne impregnirajo pogačnih peciva, zato se lahko kolač posuši. Da se krema ne opeče, je bolje kuhati na vodni kopeli. Na štedilnik smo dali lonec vode, naj se za zdaj ogreje. In v drugi ponvi, manjši po velikosti, začnemo zmešati sestavine kreme.

Pet jajc temeljito rubimo z enim kozarcem sladkorja, na konico noža dodamo pol skodelico moke in vanilina. Previdno nalijemo v liter hladnega mleka in pazimo, da je naša krema za kremo brez kepic. Postavimo ponev na vodno kopel in nenehno mešamo zmes z ledom. Krema mora biti rahlo debela. Odložili smo ga, pustimo, da se ohladi.

In opravili bomo test.

moramo test: sladkor (v več skodelic), 3 jajca, maslo (2 žlici), 4 skodelice moke, malo soli in pol žličke gašeno soda.

Beat jajca s sladkorjem, dodajte maslo, sol, soda in moko. Zamesite testo. Mešajte, dokler ne morete priti ven iz rok. Morda boste morali dodati moko, saj je njegova poraba odvisna od sorte. Takoj, ko se testo preneha aktivno držati v rokah, ga pustimo pustiti 20 minut, sami pa se vrnemo k smetani.

On se je že malo ohladil in mogoče je voziti pakiranje zmehčenega masla. Krema je pripravljena in testo je že poravnano. Lahko nadaljujete na najpomembnejšo stvar. Torej pečemo torto v ponvi.

Vse testo je razdeljeno na 16 delov, velikost teniške kroglice, valjane in položene na suho vročo skodelico, ki stoji na ognju. Skorja se hitro pečejo, zato je bolje, da ne zapustite plošče. Ne pozabite, preden postavite novo krušo v ponev, pazljivo odstranite sledove prejšnjega na čisto prtičku.

To je vse. Skorja so prav tako pripravljena. Pecil si torto v ponvi. Ostanek je le "sestaviti" in ga okrasiti kot ponavadi.

Kreme ne obžalujejo, v povprečju mora biti ena torta raztegnjena dve žlici, drugače kolač v ponvi ne bo impregniran. Vedno pustite eno torto - to bo šlo po škropljenju. Zbrani in okrašena torta po mizi bo mogoče služiti na mizi, vendar je bolje, da ga pokrijete s polietilenom in držite nekaj ur v hladilniku.