Polnjeni piščančji riž: najboljši recepti

Kako kuhati piščanca v peči, polnjene z rižem? Recepti, ki jih predlagamo v tem članku, vas bodo naučili to preprosto. Naredili bomo celo piščanca, filete, celo piščanco, osvobojene iz kosti. Pri rižu dodajte zelenjavo, da bo še okusnejša!

Polnjena piščanca brez kosti

Priprava takšne jedi se bo prvič zdela težka, toda to je le prvič. Poskusite sami, ko boste naslednjič kuhali, ne boste imeli težav. Danes bomo pripravili piščanca, polnjeno z rižem in gobami. Potrebovali bomo:

• cela piščanca (brez drobovja);
• žarnica;
• peščica riža (približno tretjina stekla);
• dvesto gramov gob;
• eno jajce;
• pol skodelice smetane;
• dve žlici kisle smetane;
• sol in poper ali najljubše začimbe.

Priprava polnjene piščanca brez kosti

Najtežje je odstraniti kosti iz trupov. Za to potrebujemo oster, tanjši nož, nekaj potrpljenja in spretnosti!

Odrežite prsi po prsih, odprite trup, zlomite rebra. So tanki, zato ne bo težko. Še enkrat, s pomočjo noža, izmenično sprostite meso iz reber in pridete do hrbtenice. Nežno, brez poškodb kože, odstranite hrbtenico, ga povlecite skupaj z rebri ali ločeno. Ptice pustimo nedotaknjene.

Ob noge se kosti naredijo zareze in ne doseže gleženj. Zlomite kost na hrustanca kolena, nežno odstranite stegnenico in pomagajte z nožem. V nogah zapustimo kosti.

Riž je treba kuhati do polovice kuhane - 10 minut po vrenju. Izperite in pustite, da voda odteče.

Gobe ​​narezane na majhne koščke, sežemo do zlate, dodamo drobno sesekljano čebulo, pet minut pražimo, dokler čebula ni mehka.

Egg vrelo, čisto in trije na velikem graterju.

Zmešajte riž, gobe, kremo. Solim in poper. S to mešanico začnemo s piščancem, nato pa jo posijemo. Lahko uporabite lesene zobotrebce, ki so pritrdili prsi in zareze na nogah.

Mase trupla s soljo in kislo smetano, pečemo eno uro - do rdeče skorje.

Piščanec, polnjen s rižem na ta način, se bo popolnoma prilegal v praznično mizo, gostom ne bo treba umazati rok, da bi meso osvobodili kosti!

Polnjena piščanec brez težav

Če nimate časa za sprostitev trupa iz kosti, uporabite ta recept. Polnjene z riževim piščancem ne potrebujejo dodatnega okrasa, pri tem pa prihranite čas.

Sestavine:

• trup piščanca;
• pol kozarca riža;
• paradižnik;
• konzervirani zeleni grah;
• tanka slanina;
• sol in začimbe.

Kako narediti piščanca?

Rizo je treba kuhati 10 minut, sprati in izpustiti vodo.

Paradižo smo odrezali na kocke, ga poslali rižu, in tukaj se izlije polovica pločevink iz zelenega graha. Dodajte sol in začimbe, premešajte.

Moja trup, mi potopimo papirnato brisačo, odstranjujemo prekomerno vlago. Skozi spodnjo luknjo napolnimo trup s pripravljenim nadevom. Nič za šivanje in pritrditev ni potrebno.

Krtačo solimo s soljo, jo prekrijemo s tanki listi slanine in pritrdimo vsak zobotrebec. Malo soli in položite pekač.

Pečen piščanec pecite eno uro, dokler se slanina ne postavi v hrustljavo skorjo. Pripravljeno perutnino postavimo v posodo, na straneh krasimo ostanke zelenega graha in zelenja.

Pečena piščanca, polnjena z rižem in zelenjavo

Sočno, dišeče in zelo okusno! Primerno ne samo za navadna družinska srečanja, ampak tudi za zdravljenje uglednih gostov.

Sestavine bodo zahtevale:

• trup piščanca;
• pol kozarca riža;
• s kupom zelene čebule in kopra;
• sto gramov masla;
• sol;
• pol limone.

Začnimo kuhanje s pranjem karkase in ga obrišemo. Potem, dokler do polovice kuhamo, bomo kuhali riž, mi ga bomo oprali.

Drobno posekati zelenjavo, dajmo zeleno čebulo v ponev v masleno maslo, da grenkoba izgine. Ne zamenjujte praženja in prevelike količine. V našem primeru je treba ogenj odstraniti, ko je čebula rahlo mehka. Zelenjavo zmešajte z rižem, soljo in vsebino tega trupa, kot v prejšnjem receptu.

Piščanec, polnjeni z rižem in zelenjavo, namažemo s soljo in prelijemo limonin sok. Pecite, dokler ne rumen.

Po želji lahko poskrbite za pripravljeno posodo z malo limoninega soka, zato bo piščanca bolj dišeča. Okrasimo s sprigi za kozarec.

Polnjene piščančje prsi

Zelo privlačno na mizi izgleda kot celo piščanca, polnjena z rižem. Fotografija te jedi je na voljo v članku. Ampak nič manj apetiranje bo pokazalo in polnjene dojke. Zanimiv recept je, da se lahko dojke naredijo glede na število gostov, nihče ne bo ostal brez zdravljenja, in peresa ni treba umazati z rezanjem pripravljene trupe! Poskusimo tudi to jed.

Let`s take two people:

• dve piščančji prsi brez kosti;
• četrtino kozarca riža;
• kozarec kislega koruze;
• sto gramov trdega sira;
• sol in začimbe.

Prsi morajo biti oprane in posušene. Koža se ne odstrani. Očistimo kožo na prsih na plošči, naredimo rez globoko v sredino, nato pa odpremo nož, dvignemo meso in ustvarimo "žepe", ki jih najprej vzporedno na eni strani in nato na drugo. Kot rezultat, dobimo rez na sredini, v notranjosti pa bo votlina, ki jo napolnimo s polnjenjem.

Polnjenje naredimo na naslednji način: zavrite riž, dokler je ne pripravljeno, zmešajte z 1/3 pločevinke. Solim in napolnite piščanca.

Če je rez prevelik, ga pritrdite z zobotrebci. Prsi od vrha s soljo. V predhodno segreti pečici za 180 stopinj pecite prsi, dokler se ne pojavi skorja. Nato potresemo z naribanim rižem, odstranimo zobotrebce, če jih uporabljamo. Pecite še deset minut.

V idealnem primeru se ta jed združuje s svežo zelenjavo, zelišči. Lahko tudi okrasite že pripravljeno jed s krompirjevim koruza, ki je prepuščena polnjenju.