Pohovani kumare - pikantno predjed v orientalskem slogu

Malo je to vedelo domovina kumare je Indija. Na splošno na vzhodu je ta zelenjava znana še pred našo dobo. Imeli smo se le v devetem stoletju in takoj pridobili veliko popularnost. Zdaj je to sočno sadje postalo za običajen izdelek. Z začetkom sezone, gospodinje pogosteje vključujejo v dnevno prehrano svoje družine. V bistvu se kumara uporablja za izdelavo svežih solat ali kot dodatek k hladnim zelenjavnim juham. Na prvi pogled se lahko ta neobičajen zeleni izdelek zdi popolnoma neuporaben. Vsi vedo, da je kumare 95 odstotkov vode. Vendar pa vsi ne vedo, da preostalih 5 odstotkov poleg najbogatejšega vitamina vsebuje skoraj celotno mizo DI Mendelejeva v njihovi sestavi. Kumara se načeloma šteje za dietetični izdelek. Dobro je uporabljati v dnevih za nadzor nad prekomerno telesno težo. Toda včasih želite nekaj neobičajnega.

V vzhodni kuhinji so pečene kumare že dolgo uporabljali za pripravo prigrizkov in solat. Na prvi pogled izgleda vsaj nenavadno. Ampak kuhanje je znanost eksperimentov, ki želijo poskusiti vse. Paradižnik in jajčevci so ocvrti! Torej, kaj je še huje kot kumare? Obstaja dovolj enostaven recept za prigrizke, katere glavna sestavina je ocvrti kumare.

Za to potrebujete majhen nabor izdelkov: sveže kumare, sol, pšenična moka (za praženje), rastlinsko olje (za cvrtje).

Za oskrbo z gorivom potrebujete: kislo smetano in česen.

Postopek kuhanja je zelo preprost:

1. Kumare je treba rezati na rezine (majhno zelenjavo je treba rezati vzdolž).
2. Razkuženo zelenjavo je treba prekriti v skledo, rahlo začinjeno in pustiti stati 10 minut, tako da je izdelek malo namočen.
3. Kosi kumar se zvijemo v moki, nato pa v rastlinskem olju popržimo do rdeče nežne skorje.
4. Če želite oskrbeti z gorivom, s česnom sesajte česen in ga pomešajte s kislo smetano.
5. Pohlajene kumare na ploščo, na vrhu pokrito s pripravljenim prelivom.

Izkazalo se je zelo okusno. Tako kuhane ocvrte kumare lahko takoj postrežemo na mizo ali pustimo, da se ohladijo.

Za ustvarjanje nenavadnih prigrizkov lahko uporabite sveže in soljene zelenjave. Včasih gostiteljica odpre kozarec kumaric, vendar jih takoj ni mogoče pojediti. Dolgo časa, da stojijo tak proizvod ne more, in pogosto morajo metati pokvarjeno zelenjavo. Vendar pa je odličen način za uporabo preostalih izdelkov! Iz njih lahko naredite odlično mešanico za sendviče.

Če želite to narediti, vzemite: nekaj jajc, 6 kumaric (lahko jih poberete), kozarec mleka, repično olje, pšenice in koruzne moke

Je pripravljen hitro in preprosto:

1. Izrežite kumare v obroče.
2. Jajca pretepajo.
3. Olje vlijemo v ponev in ogenj.
4. Vsi izdelki so razporejeni v ločenih ploščah.
5. Ko olje zavre, bo kos kumare in ga pomočite v zameno za vsako ploščo v naslednjem vrstnem redu: mleko - pšenične moke - jajca - žitnega živila. Pokažite 2 minuti na vsaki strani.

Končane koščke na čisti prtiček odstranite odvečno maščobo. Pohvaljen kisle kumare, kuhani na ta način, imajo nepozaben okus, in posoda se izkaže za zelo visoko kalorično.

Kumare imajo občutljivo aromo in lahko dopolnjujejo katero koli posodo. Tudi fotografija kumare že povzroča apetit! Zelenjavo lahko enostavno tanke narežemo in položimo na ploščo poleg rezin mesno rezanje. Sveža zelenjava sočne zelenjave z kapljico vlage na površini bo ugodno poudarjala rožnato barvo mesnega izdelka. Zdi se, da se dišava čuti tudi na daljavo. Obstajajo strokovnjaki, ki lahko brez težav solata kumare naredite pravo dekoracijo praznične mize. Če želite to narediti, morate le kratek rezati v tanke vzdolžne trakove, jih zložiti in jih na krožnik postaviti na krožnik. Zgoraj lahko oblikovanje okrasi zelenjavo po vašem okusu. Lahko si samo ogledate in uživate v teh solatah!

Človekova domišljija je sposobna veliko. Edino se ne smejo bati, odložiti običajne klišeje in preizkusiti več.