Kako pravilno in hitro narediti testo kvasa

Slastno kvasovko kuhajo z in brez opaar. Prva možnost je malo bolj zapletena in trajna. Drugi vsebuje manj kolačkov. Kateri je pravi zate - izberite. O tem vam bom podrobno povedal.

Kako narediti testo kvasa je prvi način.

Da bi dobili 600 gramov proizvodnje, boste potrebovali: dva do tri kozarca moke, tri do štiri žlice sladkorja, enako količino margarine ali masla, tri jajca, 10-15 gramov. kvas, 1-2 ščepec soli, 0,5 skodelice mleka.

Prva stvar je, da naredite žlico. Mešajte mleko, kvas in kozarec moke. Na toplem mestu bo opara treh treh ur. Takoj, ko mehurčki z ogljikovim dioksidom izginejo, začnite mešati testo.

Mešajte jajca s sladkorjem, soljo, vanilinom. Postranite moko. Zmešajte 8 minut. Na koncu postopka dodajte maslo ali margarino, ga predgrizite, vendar ne topite. Nastalo testo dajte v ponev. Pokrijte ga s pokrovom ali kuhinjsko brisačo in postavite na toplo mesto za fermentacijo. V eni uri se mora testo dvigniti čim bolj. Spusti ga in ga položi na mizo.

Kako hitrejše ali počasnejše testo kvasa? Spreminjanje temperature. To pomeni, da je treba posodo postaviti v hladnejše ali toplejše mesto.

Kako narediti testo kvasa je druga pot.

Pri istem številu predmetov na izhodu, kot v prvem receptu, boste potrebovali:tri kozarce moke, eno ali dve mizi. žlice sladkorja, toliko rastlinskega olja, eno ali dve jajci, 10-15 gr. kvas, 0,5 skodelice mleka, ščepec soli.

Segrejte, vendar ne vreti mleka. V njem raztopimo kvas. Dodajte nastalo mešanico jajc, sladkorja, soli, moke, vanilina. Zamesite testo. Ne bi smelo biti zelo kul. Nastalo testo dajte v ponev. Pokrijte ga s pokrovom ali kuhinjsko brisačo in postavite na toplo mesto za fermentacijo, ki bo trajala približno dve uri. Po tem je treba testo gnetiti. In mu dajte srečo za še štirideset minut. Potem potresemo mizo z moko, jo vmešamo in zmešamo.

Za razliko od prve (brez vonja) metode, v drugem času kuhanja ni mogoče nastaviti s temperaturo, temveč s količino kvasa.

Kako narediti kvasovkano testo za pico.

Ta italijanska jed je bila dobra za okus po vsem svetu. Rusija ni bila nobena izjema. Obstajajo objektivni razlogi za to. Pizza je okusen in topli obrok. V tem primeru obstaja veliko receptov za njegovo hitro pripravo. Za pizza kvasa bosta oba recepta delovala. Toda prvi način je bolje uporabiti za izdelavo izdelkov s sladko polnjenje. Druga je tudi dobra za pico z gobami, šunko, soljo, piščancem, oljkami in morskimi sadeži.

Na koncu dajte nekaj nasvetov o tem, kako hitro pripraviti kvasovke. Po okusu se bo nekoliko razlikovala od "polne", vendar je vprašanje časa v teh dneh zelo pomembno. No, potem.

Vzemi majhno vrečko suh kvas, ga raztopite v pol skodelice vode (mleko, kefir, jogurt). Nekoliko se ogreje in odide. Melite margarino. Da bi pospešili postopek, je to mogoče storiti ne v vodni kopeli, temveč v mikrovalovni pečici. Združite margarin z mešanico, ki jo pustite za sabo. Dodajte moko in sladkor. Testo lahko gnetemo.