Koristne lastnosti pekovskega zelja. Recepti za kuhanje

V naši državi kitajsko zelje se je pojavil relativno nedavno. Toda na Kitajskem je že dolgo osvojila srca celo najzahtevnejših gurmanov. In ne zaman, ker uporabne lastnosti pekovskega zelja v veliki meri ostanejo celo med toplotno obdelavo. Poleg tega iz tega koristen izdelek lahko kuhate veliko različnih jedi: kisle jedi, vroče jedi in sveže solate.

Koristne lastnosti pekovskega zelja

Ta edinstvena rastlina vsebuje veliko količino askorbinske kisline, beljakovin in vitamina C (štirikrat več kot v letu 2003) belo zelje). "Pechenka" je bogata z vitamini B1, B6, B2, A, PP in C, nasičena z lizinom in citronsko kislino, potrebno za normalno delovanje človeškega telesa. Njena pomanjkljivost lahko povzroči slabo počutje, utrujenost, šibkost, izgubo apetita, upočasnjuje rast las. Lizin spodbuja izločanje škodljivih proteinov in čiščenje krvi. Koristne lastnosti pekovske zelje omogočajo uporabo tega izdelka v medicinske namene. Na primer, je priporočljivo, da ga uporabljate vsak dan za ljudi, ki imajo težave s kardiovaskularnim sistemom, pa tudi s sevanjem zaradi sevalne bolezni. V ljudski medicini s pomočjo te rastline zdravijo akne, nespečnost, ščabe, bronhialno astmo, mastopatijo in nekaj vnetij. Koristne lastnosti pekovske zelje so prisotnost snovi, ki se imenuje laktucin, mikroelement, ki normalizira krvni tlak in izboljša metabolizem. Sveže iztisnjeni sok te dragocene rastline je odličen asistent v boju proti gastritisu. Prav tako "Peking" označujejo bolniki z aterosklerozo, artritisom, protinom, anemijo.

Jedi iz kitajskega zelja. Recepti

Salata

Za pripravo hrane boste potrebovali naslednje sestavine: Pekingjevo zelje, kuhano piščančje prsi, dva paradižnika in bolgarski poper. Prav tako potrebuje kup zelene čebule, 200 gr. sir, žlica limonin sok, 100 gr. majonez in mlet poper.

Priprava

Kockaste prsi s kockami. Operite in zrušite zelje. Brušite čebulo. Paradižnik in poper narežite na kocke. Utrljajte sir na rdečo. V ločeni skledi zmešajte limonin sok, majonez in poper. Združite vse sestavine in sezono z omako. Vse se dobro premeša. Hrana je pripravljena.

Zelenjava s kozicami v Pekingu

Jedi iz kitajskega zelja, katere fotografije so predstavljene, so zelo okusne in uporabne. To velja za naslednja živila, za pripravo katerih boste potrebovali: 300 gr. šampinjoni, korenje, sladka in vroča paprika, koren gingerja, žlička žganja, toliko sojine omake, nekaj ščetk sladkorja, malo soli, sezama in rastlinskega olja. Potreboval bo tudi 300 gr. kozic in pekovski zelje.

Priprava

Grenite gobe v ponvi. Poper se razreže v tanke trakove. Korenje reagira na korejsko rdečo. Na ponvi rahlo popržite pikantnega popra in koren ingverja (za ljubitelje akutnega) dodajte papriko, gobe in korenje. Vsi se premešajte in pustite, da se pod pokrovom lomijo na majhnem ognju. Dodajte sol in poper. Zelje drobno odsekamo. Odstranite kozice. Seafood in "pekinku" rahlo popržite v olju. Dodajte zelenjavo, sojino omako, sladkor in nekaj minut.

Bon appetit.